Ang mga Sopas, na pinagsasama ang mga napakahusay na produkto tulad ng mga isda at mga kamatis, ay lalong popular sa mga bansang may mga mainit-init na klima. Sa kasalukuyan, ang mga pagkaing ito ay nagiging mas at mas popular sa ibang mga rehiyon dahil sa hindi matatanggihan na kapakinabangan ng gastronomic na kumbinasyon na ito.
Narito ang mga recipe ng tomato fish soup, maaari silang lutuin na may parehong dagat at tubig-tabang nakakain na isda ng anumang uri, mas mabuti pa rin, upang ang isda ay sariwa (maayos, o sariwang frozen).
Pangingisda isda na sopas mula sa pike dumapo na may tomato paste
Mga sangkap:
- Fresh pike perch - 1-2 mga PC. kabuuang timbang tungkol sa 400-600 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- medium-sized na patatas - 2-3 mga PC.
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kanin - 2-3 tbsp. kutsara;
- rootlets ng perehil - 1-3 piraso;
- sariwang damo (perehil, balanoy, kulantro);
- spices dry (peppercorns, cloves, bay leaves).
Paghahanda
Isda, nalinis mula sa kaliskis, gutted, alisin ang insekto at maingat na banlawan. Paghiwalayin ang bangkay ng ulo, buntot at i-cut sa mga bahagi. Ang ulo at buntot ay pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig na may ugat ng perehil, tuyo na pampalasa at sibuyas hanggang sa kumpletong pantunaw. Ang sabaw na sinala sa isang malinis na kasirola. Inilalagay namin ang sabaw ng isda na pininturahan at hiwaang mga gulay: patatas at karot. Idagdag ang hugas na bigas. Magluto ng 12-14 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng isda at kamatis paste (maaaring mapalitan ng blanched makinis tinadtad mga kamatis), malumanay ihalo at lutuin para sa hindi hihigit sa 6-8 minuto. Bago maghain, iwisik ang sopas na may mga tinadtad na damo at bawang.
Spicy tomato fish soup na may seafood
Mga sangkap:
- Fillet ng salmon (maaaring tiyan, hiwa) - tungkol sa 300-400 g;
- karne ng pusit - mga 200 g;
- sibuyas - 1 pc. at ilang mga balahibo ng berde;
- patatas - 2 piraso;
- kanin - 2 tbsp. kutsara;
- olibo batang pitted - 8 pcs .;
- sweet red pepper - 1-2 pcs .;
- bawang;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- apog (o limon)
- pulang mainit na paminta;
- Iba't ibang mga sariwang gulay;
- spices tuyo lupa (kulantro, luya, kulay-dalandan).
Paghahanda
Pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig na peeled at tinadtad na patatas, pati na rin ang hugasan ng kanin para sa 12-14 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay itabi ang mga piraso ng isda at tinadtad na matamis na paminta, tomato paste, magluto para sa isa pang 5-8 minuto gamit ang pagdaragdag ng dry spices sa lupa.
Sa isa pang maliit na kasirola, pakuluan ang pusit para sa 3 minuto, alisan ng tubig ang tubig at i-cut ito, pagkatapos ay idagdag ito sa kasirola na may sopas. Idagdag din ang mga olibo na gupitin sa mga lupon. Ang kutsarang sopas sa mga tasa ng sopas, panahon na may mainit na pulang paminta, sa bawat tasa ay idagdag ang isang slice ng dayap, mga gulay at bawang.