Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa pagluluto ng masarap na mga pie ng Ossetian at sabihin nang detalyado kung paano maayos na gumawa ng kuwarta para sa mahusay na ulam na ito.
Paano magluto ng kuwarta para sa mga pie ng Ossetian?
Mga sangkap:
- gatas - 190 ML;
- tubig - 310 ml;
- dry yeast - 2 tsp.
- ang harina ng trigo ng pinakamataas na kalidad - 600-700 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- granulated asukal - 25 g;
- asin - 10 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng kuwarta para sa mga pie ng Ossetian sa bahay ay isang mahalagang bagay at kailangan mong lapitan lamang ito ng isang magandang kalagayan. Ito ay isa sa mga lihim ng isang matagumpay na kinalabasan.
Sa kalahati ng isang baso ng mainit na tubig namin matunaw lebadura, nilusaw namin ang asukal at animnapung gramo ng harina ng trigo. Umalis kami sa init hanggang lumitaw ang mga bula. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang mainit na tubig at pinainit na gatas, itapon ang asin at, pagbuhos ng inalis na harina sa maliliit na bahagi, masahin ang mga kamay ng kuwarta. Masahin namin ang higit sa sampung minuto, at idagdag ang langis ng halaman nang walang amoy. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat manatiling malambot at malagkit, huwag dalhin ito ng mas maraming harina sa isang mas siksik na anyo, kung hindi man ang mga produkto ay magiging mas mura o kahit na "rubbery" sa lasa. Iniwan namin ang masa na pampainit at nagpapahinga hanggang sa tumataas ang lakas ng tunog nang dalawang beses.
Matapos ang pagsusulit ay handa na, binabahagi namin ito sa isang kakaibang bilang ng mga bahagi (ito ay isang uri ng kulto sa kahit na mga numero na inihurno lamang para sa isang wake), ilagay ito sa isang mapagbigay floured ibabaw at magpatuloy sa pagbuo ng Ossetian cake.
Paano magluto ng Ossetian pie na may keso?
Mga sangkap:
- kuwarta para sa Ossetian cake;
- brynza - 280 g;
- cottage cheese - 250 g;
- mozzarella cheese - 250 g;
- Sariwang berdeng mga sibuyas, perehil at dill;
- black pepper powder;
- asin.
Paghahanda
Ipinasa namin ang keso sa pamamagitan ng kudkuran, ihalo ito sa keso na keso at mozzarella, idagdag ang asin sa lasa, lupa na itim na paminta at makinis na tinadtad na perehil at dill, pati na rin ang berdeng mga sibuyas na balahibo. Ang kuwarta ay nahahati sa isang kakaibang bilang ng mga bahagi. Sa may pulbos na ibabaw ng mga kamay, binibigyan namin ang bawat harina ng manok sa hugis ng isang patag na cake, ipinapamahagi namin ang pagpuno sa sentro, dapat itong maging napakarami, kinokolekta namin ang mga gilid ng flat cake sa itaas at gupitin ito sa isang bag. Pagkatapos ay i-down ang cake tahi down, gumawa ng isang butas sa gitna upang lumabas sa singaw at matukoy sa giniling tray ng baking. Maghurno ng mga pie sa Ossetian sa temperatura ng temperatura sa 200 degrees para sa halos kalahating oras o hanggang sa pula. Sa kahandaan abundantly smeared sa ibabaw ng mga pie na may mantikilya at maaaring nagsilbi sa talahanayan.
Paano magluto ng Ossetian pie na may karne?
Mga sangkap:
- kuwarta para sa Ossetian cake;
- tinadtad na karne - 950 g;
- sibuyas - 200 g;
- bawang - 4 ngipin;
- mainit na paminta (opsyonal) - upang tikman;
- paminta itim na lupa - tikman;
- Meat sabaw - 75 ML;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinong tinadtad na sibuyas at bawang na may halong karne, ibuhos ang sabaw, idagdag ang asin sa panlasa, mainit at itim na paminta at ihalo. Bumubuo kami, maghurno at maglingkod ng mga pie ng Ossetia sa parehong paraan tulad ng recipe para sa isang ulam na may keso, tulad ng iminungkahing sa itaas.