Ang bagong frozen na bangkay ng mackerel ay hindi lamang ganap na inihurnong sa grill o magprito sa breading, ngunit ginagamit din para sa mga pie, casseroles at salad. Tungkol sa lahat ng iba't ibang mga recipe at kung paano at kung ano ang maaaring ihanda mula sa sariwang-frozen na mackerel, susubukan naming makipag-usap sa mga recipe sa karagdagang.
Sopas mula sa fresh-frozen mackerel
Mga sangkap:
- carcass of mackerel - 480 g;
- patatas - 245 g;
- mga kamatis - 320 g;
- bawang - 1 ngipin;
- pinausukang paminton - 1 kutsarita;
- harina - 1 kutsarita;
- sabaw ng isda - 530 ml;
- isang maliit na berdeng mga gisantes;
- parsley greens;
- langis ng oliba - 45 g.
Paghahanda
Burahin ang isda, putulin ang ulo at buntot mula dito, banlawan ang tiyan at bitawan ang lukab mula sa mga entrails. Matapos ang paglilinis ng isda, i-cut ito sa 3-4 na piraso. Sa brazier, init ng isang maliit na langis ng oliba at magprito ng bawang dito sa loob ng isang minuto. Idagdag ang diced patatas sa mantikilya ng bawang, panahon ng lahat at idagdag ang sabaw ng gulay at isda. Pagkatapos ng 15 minuto sa susunod na kawali ay magsisimulang magprito ng paprika at harina, idagdag ang mga hiwa ng kamatis sa halo at pahintulutan ang labis na likido mula sa mga bunga upang magwasak. Idagdag ang sarsa sa patatas, ibuhos ang lahat ng sabaw at mag-iwan para sa isa pang ilang minuto. Ilagay ang mga piraso ng isda sa sopas at lutuin ang mga ito sa sabaw sa loob ng 5 higit pang mga minuto. Hinahain ang sopas na may kasamang aioli sauce.
Isda salad
Mga sangkap:
Para sa salad:
- Fillet ng alumahan - 180 g;
- itlog - 2 piraso;
- mga avocado - 1 piraso;
- string beans - 2 item;
- Leaf litsugas - 125 g;
- mantikilya - 10 g.
Para sa refueling:
- langis ng oliba - 35 ML;
- Dijon mustard - 10 g;
- lemon juice - 30 ML.
Paghahanda
Ang unang bagay na dapat gawin ay ilagay ang mga itlog na mahirap pinakuluang. Bago ka maghanda ng isang sariwang frozen na mackerel sa isang pan, sirain ang mga fillet at suriin ang mga buto. Fry ang isda ng pulp sa mantikilya hanggang ang balat ay malambot. Blanch ang string beans hanggang kalahati na niluto. Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang mga piraso ng mga itlog at abukado sa isda, pinaghiwa sa mga hiwa, mga bean pod at mga dahon ng dawag. Maghanda ng simpleng salad dressing, pagbubuntis ng langis ng oliba na may mustasa at lemon juice. Punan ang pinggan bago maghain.
Fresh-frozen mackerel cake
Mga sangkap:
- kale cabbage - 55 g;
- mantikilya - 120 g;
- harina - 230 g;
- tubig - 15 ML;
- itlog - 3 piraso;
- Fillet ng alumahan - 75 g;
- grated Parmesan - 75 g;
- gatas - 50 ML.
Paghahanda
Ihanda ang pangunahing maikling kuwarta, pagpuputol ng yelo na malamig na langis na may harina at pinching asin na may blender o manu-mano, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa tubig ng yelo. Bumuo ng kuwarta sa paglamig ng kalahating oras, pagkatapos ay i-roll at takpan ito sa ilalim at mga dingding ng napiling hugis.
Sa isang patak ng langis ng oliba, gilingin ang tinadtad na repolyo ng kale, ipakalat ito sa base ng buhangin na may hiwa na fillet ng isda. Palakasin ang mga itlog na may gatas at gadgad na keso, ibuhos ang mga nilalaman ng mga form sa isang halo at ilagay ang cake sa isang preheated oven para sa 220 degrees para sa 30 minuto.
Paano magluto ng sariwang lutong mackerel sa oven?
Mga sangkap:
- patatas - 480 g;
- sibuyas - 270 g;
- bawang - 2 ngipin;
- langis ng oliba - 25 ML;
- tomato sauce - 185 ml;
- mataba cream - 155 ML;
- Fillet of mackerel - 2 pcs .;
- grated cheddar - 65 g;
- parsley greens.
Paghahanda
Kapag ang oven ay pinainit ng hanggang 220 degrees, simulan ang paghahanda ng mga gulay. Pakuluan ang hiniwang patatas na may sibuyas at bawang para sa 7-8 minuto o hanggang malambot. Itapon ang mga gulay sa isang colander at ilagay ang kalahati sa baking dish.
Ikabit ang mga kamatis at cream sa isang homogenous sauce at ibuhos ang mga nilalaman ng hulma, ikalat ang mga piraso ng fillet ng isda sa ibabaw, at pagkatapos ay ilagay muli ang natitirang gulay. Ibuhos ang ulam na may natitirang sarsa at wilig ng keso. Magluto ng kaserol para sa mga 20-25 minuto.