Ang mga talong ay popular na mga gulay na malawakang ginagamit sa pagluluto sa maraming mga bansa sa mundo. Maaari silang maging pritong, pinakuluang, nilaga, inihurno, inatsara, niluto sa grill. Talakayin namin sa mga recipe ang pinalamanan na talong na may tinadtad na karne. Ito ay isang napaka orihinal at sa parehong oras isang simpleng ulam na tiyak na palamutihan anumang maligaya mesa.
Eggplants pinalamanan sa tinadtad na karne
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 300 g;
- keso "Mozzarella" - 30 g;
- talong - 2 piraso;
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- langis ng oliba;
- sibuyas - 1 pc .;
- tinapay mumo - 2 tbsp. kutsara.
Para sa sauce:
- cream - 50 ML;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- asin, asukal, paminta - tikman.
Paghahanda
Upang gumawa ng mga eggplant na pinalamanan, kunin ang "asul", i-cut ito sa dalawang halves, iwiwis ang bawat asin at ilaan ang mga minuto para sa 40, upang ang lahat ng kapaitan ay nawala. Susunod, banlawan ang asin ng tubig at maingat na alisin ang laman, na iniiwan ang mga panig. Kung gayon ang loob ng eggplants ay tinadtad at pinirito ang laman sa isang pan na may minced karne at makinis tinadtad sibuyas. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, tuyo basil, itim na paminta at ihalo nang lubusan.
Ngayon kami ay naghahanda ng tomato sauce : mag-alis ng kamatis, i-cut sa cubes at pakuluan ang kamatis masa, pagdaragdag ng cream at asukal sa ito sa medium init, pampalasa at paminta sa lasa. Ang "Lodochki" mula sa talong ay inilatag sa isang greased baking tray at puno ng palaman. Ngayon, ibuhos ang lahat ng sarsa ng kamatis, iwisik ang tuktok na may mga butil ng Mozzarella cheese at breadcrumbs. Nagluluto kami ng mga itlog sa isang preheated sa 180 degree na oven para sa mga 20 minuto, hanggang sa ang keso ay ganap na tinunaw at sakop sa isang ruddy crust. Maingat na kunin ang mga eggplants pinalamanan na may minced karne mula sa oven, kumakalat sa isang plato at palamutihan na may mga gulay.
Talong pinalamanan na may manok
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
- buto ng manok - 300 g;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- talong - 4 na mga pcs .;
- champignons - 400 g;
- tinadtad perehil - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- sibuyas - 1 pc .;
- keso - 150 g;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan, gupitin ang buntot, kunin ang pulp, asin, mag-ihi, kumalat sa isang baking sheet at ipadala sa loob ng 15 minuto sa oven. Sa oras na ito, nakuha ang pulp ng asin sa panlasa, itabi para sa 30 minuto upang gawin ang mga salamin ang lahat ng kapaitan. Sa isang frying pan fry shredded champignons, pisilin ang bawang at idagdag ang tinadtad na perehil. Ang fillet ng manok, mga sibuyas at mga sili ay pinutol sa maliliit na cubes at idagdag sa aming lutong kabute. Hawakan ang lahat ng bagay, at pagkatapos ay itabi ang hugasan at kinatas na laman ng talong. Inihanda ang isang halo ng mga pinalamanan na bangka, sinabunutan ng gadgad na keso at ipinadala sa oven para sa 10 minuto. Naghahatid kami ng inihurnong mga eggplant na pinalamanan na mainit.