Paboritong dahil maraming beses mula noong panahon ng Sobiyet, ang salad na "Mimosa" kamakailan ay di-nararapat na nakalimutan ng mga tagahanga nito, na walang pag-aatubili na eksperimento sa mga kakaibang produkto at naghahanda ng mga malulutong na pagluluto sa mga modernong tema. Ngunit madalas na ang mga magagandang lumang recipe ay mas mahusay kaysa sa maraming mga newfangled at karamihan sa mga Masters sa huli ay bumalik sa nakalimutan menu.
Para sa iyo, ang recipe para sa klasikong mimosa at ang pagpipilian ng pagluluto ng salad na may bigas.
Mimosa salad na may sardines at keso - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- sardinas sa langis o sa pagdaragdag ng langis - 1 karaniwang palayok;
- Pinili ng mga itlog ng manok - 6 na mga pcs .;
- keso mahirap - 160 g;
- mantikilya - 90 g;
- mayonesa - 230 g;
- sibuyas puting salad - 180 g;
- tinadtad na perehil at dill - 1 maliit na maliit;
- mga sanga ng halaman para sa dekorasyon;
- asin - lasa.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang klasikong mimosa, ang unang bagay na kailangan nating gawin ay magpadala ng mantikilya sa freezer. Ngayon kami ay naglalagay ng mga itlog , inilagay ang mga ito sa malamig na inasnan na tubig at kumukulo ng sampung minuto. Kinukuha namin ang mga itlog mula sa kawali para sa isang minuto sa tubig ng yelo, pagkatapos ay malinis namin, ihiwalay ang mga protina mula sa mga yolks at lagyan ng grasa ang mga ito sa isang grater, at yolks mash na may isang tinidor.
Sa de-latang sardinas, alisan ng tubig ang langis o juice, at ilagay ang pulpaw ng isda sa isang hiwalay na mangkok at masahin ito ng isang tinidor, habang inaalis ang mga malalaking buto. Gagaling din namin sa isang kudkuran ang isang firm na keso, at nililinis namin ang mga bombilya at kung posible na mas pino ang pinutol namin sa isang kutsilyo. Punan ang sibuyas na masa para sa labinlimang minuto na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ihagis ito pabalik sa isang salaan at pahabain ito.
Ngayon magpatuloy sa disenyo ng salad "Mimosa". Sa ilalim ng isang malawak na mababaw na salad inilalagay namin ang mga squirrels, at sa tuktok ng keso. Susunod, ang turn ng isda, na dapat na generously napapanahong may mayonesa at ilagay ang mga sibuyas sa tuktok ng ito. Ngayon namin kuskusin ang komposisyon kalahati ng lahat ng mga yolks, takpan ang mga ito sa isang maliit na mayonesa at budburan ng mga gulay. Sa wakas, inaalis namin ang langis mula sa freezer, dali-dali na kuskusin ito sa kalan sa ibabaw ng salad, na sumasaklaw sa mga pinagkataman na may isang layer ng halaman, at sinira ang komposisyon sa natitirang mga protina. Palamutihan namin ang salad na may mga gulay, hayaan itong magluto ng ilang oras sa palamigan, pagkatapos ay maibibigay namin ito sa mesa.
Mimosa salad mula sa mga naka-kahong sardinas - recipe na may bigas
Mga sangkap:
- sardinas sa langis o sa pagdaragdag ng langis - 1 karaniwang palayok;
- Ang mga itlog ng manok ay napili - 5-6 piraso;
- Round rice - 90 g;
- karot - 280 g;
- mayonesa - 280-320 g;
- sibuyas berde - 4-5 Nagmumula;
- mga sanga ng halaman para sa dekorasyon;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang resipe na ito para sa salad na "Mimosa" ay hindi katulad ng klasikong hindi naglalaman ng keso at mantikilya at ito ay idinagdag sa bigas, na ginagawang mas mababa ang pagkain at higit na badyet.
Una, magluto tayo hanggang sa handa na ang bigas at pabayaang pabayaan. Sa panahong ito, magluluto kami ng mga itlog at, tulad ng sa nakaraang kaso, gagawa kami ng hiwalay na lugar at ilagay sa magkakahiwalay na bowls squirrels at yolks. Pakuluin din hanggang malambot, malamig at ipaalam sa karot ng karne, at ang mga berdeng sibuyas na balahibo ay banlawan ng malamig na tubig, tuyo at i-cut sa maliliit na piraso. Sa sardines
Ngayon maaari naming magpatuloy sa disenyo ng mimosa. Ang unang layer sa mangkok ng pinggan o salad ay inilatag na bigas. Pagkatapos ay i-on ang isda, na sinusundan ng isang berdeng sibuyas. Ngayon ipamahagi ang mga protina, pagkatapos karot at tapusin ang komposisyon sa mga yolks. Ang bawat layer ng salad, maliban para sa huli, ay larded generously sa mayonesa at, kung kinakailangan, poured sa lasa. Nagbibigay kami ng pinggan para sa maraming oras upang igiit ang istante ng refrigerator, pagkatapos nito ay pinalamutian kami ng mga sangay ng halaman at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Katulad nito, maaari kang maghanda ng isang salad na "Mimosa" mula sa sardines na may naka-kahong mais, palitan ito ng bigas.