Ang isang gravy ay maaaring palaging dagdagan sa anumang simpleng ulam, sariwang inihanda na bahagi ng pinggan, at ang ilan ay madalas na hindi naisip na kainin ito at nasayang, na kinukuha lamang ang tinapay ng tinapay. May mga hindi mabilang na dami ng gravy at kanilang mga recipe. Sasabihin namin sa iyo ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe na makadagdag sa anumang ulam na may natatanging aroma, lambing, lambot at hindi maayos na lasa.
Recipe para sa gravy gravy para sa pasta
Mga sangkap:
- pechenitsy - 250-300 g;
- sibuyas (medium) - 2 pcs .;
- langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 25-30 g;
- harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara;
- home-made sour cream - 3 tbsp. kutsara;
- paminta, asin - upang tikman;
- gatas - 50 ML.
Paghahanda
Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng gulay at halos agad na itabi ang mga hiwa ng pancake dito. Sa sandaling ang mga mushroom ay magsisimulang sumigaw, iyon ay, simulan ang juice, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa kanila. Fry them hanggang sa ang mga likido ay yelo, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at isang maliit na paminta. Kumakalat kami sa mga mushroom na pino ang tinadtad sa isang isang-kapat ng singsing ng sibuyas at ngayon magprito sa kanila hanggang sa transparency ng sibuyas. Pantay na iwisik ang lahat ng harina at ihalo ang spatula. Kapag napansin namin na ang sarsa ay nagiging mas malapot, kumakalat kami sa gawang-bahay na kulay-gatas at pagpapakilos, ipamahagi ito sa mga mushroom. Tuktok na may isang maliit na halaga ng gatas at takip sa isang takip. Ihain ang sarsa sa mababang init sa isang lugar 12-13 minuto.
Inirerekomenda para sa gravy na gamitin lamang ang homemade sour cream, pagkatapos ay ang mga kabute ay magiging transparent na may magandang makintab na kulay, at ang lasa ng pasta ay magiging mas magiliw.
Recipe para sa sarsa ng karne mula sa pabo para sa bakwit
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 500-550 g;
- Tomato juice - 100 ML;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- cream (33%) - 5 tbsp. kutsara;
- Langis ng oliba - 30-40 ML;
- asin - upang tikman;
- isang halo ng mga peppers - upang tikman;
- harina ng trigo - 3 tsp.
- Ground coriander - 2/3 tsp.
Paghahanda
Pinuputol namin ang mga malalaking cubes ng karne ng pabo at pinalamanan ito sa langis ng oliba sa isang medyo malalim na pan, na may makinis na tinadtad na bawang. Kapag ang mga piraso ng karne ay nagsisimula upang humalimuyak ng isang likido, sa sandaling iyon ay idinagdag namin ang asin at iwiwisik ang mga ito ng isang halo ng mga peppers. Kung ang karne ng pabo ay naka-condensado at kahit na nagsimula upang kunin ang tinapay, pagkatapos ay kumalat sa ito tinadtad sibuyas cube. Pagkatapos ng tatlong minuto, ibuhos ang lahat ng harina at iwiwisik ang cream at pantay na ipamahagi ang lahat, pagpapakilos sa isang kutsara. Pagkatapos ng isa pang pares ng mga minuto, ibuhos ang karne na may tomato juice, crush lahat ng ground coriander, bawasan ang apoy sa isang minimum at panatilihin ang sauce sa ilalim ng talukap ng mata, tungkol sa 8-10 minuto.
Alam ng lahat na ang karne ng pabo ay may sariling espesyal na lasa. Samakatuwid, kasama ng aroma ng soba na sinigang ang ulam na ito ay maaaring ituring na isang obra maestra ng pagluluto.
Recipe para sa tomato sauce para sa mga roll ng repolyo
Mga sangkap:
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- pagluluto asin - 1.5 kutsarita;
- lupa itim na paminta - 0.5 h kutsara;
- lupa pulang paminta - 1/3 tsp;
- asukal - pakurot;
- kamatis prutas - 2 item;
- langis ng mirasol - 60 ML.
Paghahanda
Sa kasirola pinainit natin ang langis ng gulay, at pagkatapos ay inilalagay natin ito sa sibuyas na pinutol sa malalaking cubes. Sa sandaling naligtas siya ng kaunti, idagdag ang paminta ng Bulgarian sa mga manipis na piraso, at makalipas ang ilang minuto, ipakalat ang mga karot na may matabang lupa. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito hanggang sa makakuha ka ng magandang kulay, na ginto. Punan ang lahat ng may tomato fruit juice, asin, iwisik ng pula at itim na paminta, at sa dulo ay idagdag ang isang maliit na asukal upang alisin ang acid.
Ibinibigay namin ang sauce para sa 7-8 minuto.
Sa ganitong recipe, sinadya naming ginagamit ang kamatis prutas, hindi juice. Dahil dito, ang lasa ay magiging mas puspos, at ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay mas makapal.