Ang pangunahing gawain ng manggas ay upang panatilihin ang maraming mga juices hangga't maaari sa yari na karne, na kung saan ay kung bakit kahit na isang baboy leeg, hindi bababa sa sandalan karne ng baka at manok fillet, ay nakakagulat na masarap at makatas. Sa mga recipe, tatalakayin namin ngayon ang ilang paraan ng pagluluto ng karne ng baka sa manggas ng hurno.
Karne ng baka sa manggas sa oven sa pamamagitan ng piraso - recipe
Dagdagan ang anumang karne ay maaaring sari-sari ng sariwang damo mula sa kung saan maaari kang magluto ng isang amazingly mabangong atsara o pumunta sa isang maikling paraan at maghurno lamang ng karne na may mga damo sa isang manggas. Salamat sa manggas, pinapanatili ng karne ang hindi lamang lahat ng juiciness nito, ngunit mapupuno ito ng aroma ng lahat ng mga additibo na pinili mong pumili.
Mga sangkap:
- Hayop ng karne ng baka - 2.2 kg;
- langis ng oliba - 35 ML;
- asin sa dagat - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- rosemary twigs - 10 pcs .;
- mga sanga ng tarragon - 10 mga PC.
Paghahanda
Ang paunang paghahanda ng karne bago ang pagbe-bake ay simple: tuyo ang isang piraso, langis ito at iwiwisik ng malaking asin sa dagat. Magdagdag ng ilang mga bagong paminta sa lupa. Kunin ang culinary twine at itali ang piraso ng pagputol na may mga segment sa kabuuan, kasama ang buong haba. Ang ganitong simpleng pamamaraan ay tutulong sa karne upang mapanatili ang hugis nito sa pagluluto at upang mapanatili ang damo. Ipasok ang mga sanga ng rosemary at tarragon, at pagkatapos ay ilagay ang karne ng baka sa manggas. Iwanan ang karne sa oven sa 135 degrees para sa isang oras at kalahati. Sa output, kumuha ng isang piraso na may isang degree ng litson daluyan bihira.
Ang nilagang karne na may karne ng baka sa manggas sa oven
Para sa mga taong mas gusto ang mas inihaw na karne, inirerekumenda namin ang pagluluto ng karne ng baka mula sa isang pulpong karne ng baka. Ang inihanda na ulam ay maaaring ihain ng mainit o pakaliwa sa isang ganap na paglamig, pagkatapos ay i-cut at ilagay sa sandwich o sa karagdagan karne hiwa.
Mga sangkap:
- karot - 85 g;
- sanga ng rosemary, thyme - 3 mga pcs .;
- bawang - 6 ngipin;
- karne ng baka - 1.4 kg;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Matapos anglaw ng isang piraso ng karne pulbos, tuyo ito at generously ibuhos langis sa ito. Kuskusin ang karne na may asin at gumawa ng ilang malalim, ngunit maliit na butas, gamit ang isang manipis na kutsilyo. Sa mga butas na nagreresulta ilagay ang mga hiwa ng karot, mga ngipin ng ngipin at mga damo. Kung nais mong makakuha ng isang mainit na pinakuluang baboy, magdagdag ng isang slice ng mainit na chili pepper. Ilagay ang inihanda na karne sa isang manggas at ipadala ito sa oven para sa 1 oras at 20 minuto. Alisin ang inihanda na karne at pahintulutang tumayo ng 10 minuto bago pagputol.
Karne ng baka na may mga gulay sa oven manggas
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.3 kg;
- bawang - 4 ngipin;
- karne ng baka - 115 ML;
- sibuyas - 95 g;
- matamis na paminta - 135 g;
- zucchini - 135 g;
- rosemary sprigs - 3 piraso;
- matamis na mustasa - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
I-on ang mga ngipin ng bawang sa isang i-paste na may isang mahusay na pakurot ng asin. Paghaluin ang bawang na i-paste sa mustasa at ihalo ang halo na may isang piraso ng karne ng baka. Gupitin ang mga gulay sa mga bloke ng pantay na sukat, iwiwisik ang mga ito ng langis, asin at ipadala sa isang manggas na may karne. Ibuhos ang sabaw ng karne ng baka at ayusin ang bag na may mga clip. Maghurno ng karne sa isang oras sa 175 degrees, at pagkatapos ay i-cut ang manggas at itaas ang temperatura sa 220 degrees para sa 10 minuto hanggang sa piraso ay browned.
Karne ng baka na may patatas sa manggas sa oven
Mga sangkap:
- karne ng baka - 2.2 kg;
- matalim na mga sausages - 230 g;
- oliba - 7-8 piraso;
- juice ng isang orange;
- 1/2 lemon juice;
- lupa kumin, oregano - 1 tsp bawat isa;
- langis ng oliba - 35 ML;
- mga kamatis - 130 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- patatas tubers - 4 mga PC.
Paghahanda
Gumawa ng isang hiwa mismo sa gitna ng piraso. Blender ang mga sausages na may mga olibo, sitrus juice, mantikilya, mga kamatis at herbs na may bawang. Punan ang hiwa gamit ang i-paste na nakuha at ayusin sa mga skewer. Malawak na asin ang isang piraso mula sa labas at ilagay ito sa isang manggas na may mga hiwa ng patatas at isang laurel. Magkano upang maghurno karne ng baka sa oven sa manggas? Humigit-kumulang 4 na oras sa 160 degrees.