Ang fillet ng isda sa batter ay isang unibersal na ulam na maaaring dutifully nagsilbi sa isang maligaya mesa o walang magkano ang problema sa lutuin para sa pagsasama sa pang-araw-araw na diyeta. Ang mapulang shell na pumapaligid sa pulp ng isda ay pinanatili ang lahat ng mga juice nito sa loob, nagbibigay sa bibig ng isang pampagana hitsura at karagdagang lasa.
Paano gumawa ng dumplings ng isda?
Sa fried fish sa batter na nalulugod sa mahusay na mga katangian ng panlasa, mahalaga na wastong matupad ang napiling recipe, isinasaalang-alang ang lahat ng mga kinakailangan ng teknolohiya at ang mga lihim ng mga may karanasan na lutuin.
- Ang isang laconic version ng batter ay isang halo ng pinalo na itlog na may harina, kung saan upang magdagdag ng higit pang mga orihinal at pinong mga katangian ng ulam, likido additives at mga bahagi na mapabuti ang lasa ng pagkain ay madalas na idinagdag: pampalasa, pampalasa, gulay, keso.
- Ang pinakamahusay na dumplings ng isda ay dapat na makapal, malapot, malinis sa isda cut.
- Para sa perpektong pagtatago ng humampas sa isda, ang mga hiwa ay naunang pinatuyo at, kung kinakailangan, itatapon ang harina.
- Pagkatapos ng paglubog sa batter, ang mga fillet ay agad na inilatag sa isang mahusay na pinainit langis o malalim na fryer.
Clay na may gatas para sa isda - isang simpleng recipe
Ang sumusunod na recipe ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano magluto ng isda sa battered frying pan mabilis para sa isang abot-kayang at simpleng recipe. Ang isang klasikong timpla ng mga itlog at harina ay kadalasang tinatangkilik ng gatas, na magbibigay ng meryenda ng magaan na mag-atas. Ang sobrang gorgeousness ng ulam ay nakuha sa pamamagitan ng whipping up protina hiwalay bago peak.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 200 g;
- gatas - 200 ML;
- mantikilya - 30 g;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Hugasan ang mga yolks na may asin, paminta, harina at gatas hanggang makinis.
- Ipakilala ang natunaw at cooled mantikilya ihalo ang whipped whipped protina.
- Dipped sa isang simpleng isda dumpling hiwa fillets, ilagay sa isang mainit na langis at magprito hanggang sa kulay-rosas sa magkabilang panig.
Clay sa serbesa para sa isda - recipe
Hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala ang masarap at malutong ang maaaring magluto ng mga fillet sa beer batter. At upang makagawa ng isang batayan para sa paglubog ng base produkto, maaari mong kahit na walang paglahok ng mga itlog, na para sa marami ay isang hindi mapag-aalinlanganan kalamangan. Ang alkohol sa proseso ng pag-aalis ay umuuga, at ang amoy ng serbesa ay nabago sa isang tala na di-pangkaraniwang tala ng lasa, na nakuha ng yari na inihanda.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- light beer - 300 ML;
- harina ng trigo at harina ng mais - 100 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- turmerik - pakurot;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Sa isang mangkok, ihalo ang dalawang uri ng harina, pampaalsa, asin, paminta at turmerik.
- Ang mga bahagi ay nagbubuhos ng malamig na serbesa at maingat na pinaghalo ang masa sa isang palis.
- Matapos ang pagkawala ng mga bugal, itatapon sa fillet para sa isda, naghanda ng hiwa ng fillet at agad na pinirito sa mainit na taba sa magkabilang panig.
Clay fish na may mayonesa
Ang recipe para sa isda i-paste sa mayonesa ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kahanga-hanga, mapula at bahagyang malutong resulta. Maaari mong gamitin ang parehong binili at gawang bahay sarsa. Depende sa kakapalan ng huli, maaaring kailangan mo ng kaunti o mas mababa ang harina upang makuha ang ninanais na dami at pangwakas na lagkit ng batter.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- itlog - 4 piraso;
- trigo harina - 8 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 4 tbsp. kutsara;
- baking powder - 10 g;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay pinalo ng kaunti kasama ang pagdaragdag ng asin at itim na paminta sa lupa.
- Pukawin ang itlog masa na may harina sa baking powder.
- Magdagdag ng mayonesa, pukawin.
- Ibabad sa mga hiwa ng hiwa ng mga fillet ng isda at agad na kumalat sa mainit na langis, kung saan sila ay inihaw sa isang kulay-rosas sa magkabilang panig.
Isda sa keso batter
Ang lasa ng ulam ay inihanda ng mga lutong dumplings na may keso. Sa kasong ito, gumamit ng mga matibay na grado ng produkto, na pinaggiling sa isang masarap na ubas at idinagdag sa batayan ng batter bago gamitin ito. Kung nais, ang mga namumulaklak na hiwa ay maaari ring iwiwisik ng mga cheese chips at sa dulo ng Pagprito.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- itlog - 3 piraso;
- matapang na keso - 300 g;
- dry herbs o herbs - 2 pinch;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Talunin ang mga itlog nang lubusan sa pagdagdag ng asin at paminta.
- Haluin ang pinaghalong may mga tuyo na damo o sariwang damo.
- Idagdag ang gadgad na keso sa isang masarap na kudas, pukawin.
- Isawsaw ang ginawang fillet ng isda sa batter, kumalat sa isang mainit na langis at magprito hanggang sa magkaroon ka ng isang masarap na kulay-rosas sa magkabilang panig.
Clay sa mineral water para sa isda
Ang isang kahanga-hangang paraan upang makakuha ng dumpling ng crispy fish ay upang lutuin ito sa batayan ng mineral na sparkling na tubig. Para sa pinakamahusay na epekto, ang likido ay dapat makuha ng yelo, kaya mas mainam na ilagay ang bote para sa 15 minuto sa freezer bago gamitin. Ang isang karagdagang lasa ng ulam ay maaaring ibigay sa pamamagitan ng paunang pag-marine.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- itlog - 3 piraso;
- tubig mineral sparkling - 2/3 tasa;
- harina - 1 salamin;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Isda talim cut, may lasa na may limon juice, asin, paminta, umalis para sa 10-15 minuto.
- Talunin ang pagdaragdag ng mga itlog ng asin, ibuhos ang harina, pukawin.
- Pagbubuhos ng mineral na yelo sa tubig sa mga bahagi, ang texture ng pinaghalong ay nakakamit ng kaunting makapal kaysa sa kuwarta para sa mga pancake at mas magaan na base para sa pagpapakain ng pancake.
- Ibabad ang nilaga na mga fillet ng isda sa batter, magprito sa mainit na langis sa magkabilang panig.
Klymar sa kefir para sa isda
Maghanda ng malambot na malambot na isda para sa isda , gamit bilang suplemento sa itlog na nakabatay sa yogurt. Ang nagreresultang substansya ay dahan-dahang nag-frame ng bawat prommarinated slice ng isda, maingat na pinapanatili ang lahat ng mga juice sa loob at sa gayong paraan makabuluhang nagpapabuti sa kalidad ng inihandang inihaw na ulam.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- itlog - 3 piraso;
- Kefir - 150 ML;
- harina - 60 g;
- dill sariwa o tuyo - upang tikman;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga bahagi, asin, paminta, umalis sa ilang minuto upang magbabad.
- Bahagyang matalo ang mga itlog na may asin at paminta.
- Magdagdag ng kefir, harina, dill at talunin ang panghalo muli sa isang panghalo upang matunaw ang lahat ng mga bugal.
- Ibabad ang isda sa batter, magprito mula sa dalawang panig.
Isda almirol na may almirol - recipe
Fillet ng isda sa batter, ang recipe ng kung saan ay iniharap sa tabi, ay handa na may almirol. Kadalasan, ang batayan ng pinaghalong ay idinagdag ang mga additives ng lasa sa anyo ng luya, paminta, na nagbabago ng lasa ng pagkain at nagbibigay ito ng piquancy. Upang makakuha ng mas masarap na lasa ng mapula-pula na tinapay, gumamit lamang ng mga yolks ng itlog, na iniiwan ang mga protina para sa iba pang mga pagkain.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- toyo - 5 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- yolks - 2 piraso;
- almirol - 200 g;
- tubig - 200 ML;
- luya lupa - 2 pakurot;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Ang isda ay pinalo sa toyo na may isang pakurot ng luya at sibuyas na juice sa loob ng 15 minuto.
- Paghaluin ang mga yolks na may almirol at tubig, pagkamit ng isang makapal na texture ng pinaghalong.
- Ibabad ang mga fillet ng isda sa batterang batter, agad na i-drop ang mga hiwa sa mainit na langis at magprito sa kulay-rosas sa magkabilang panig.
Red fish sa batter
Ang clay para sa isda ng dagat na may masarap na pulang karne ay hindi dapat matakpan ang malambot na lasa ng produkto ng base, ngunit idiin lamang ito ng delikado, habang pinapanatili ang lahat ng mahalagang juice sa loob. Para sa mga ito, ang isang laconic na komposisyon ng sangkap ng mga itlog at harina ay ginagamit, ang kakapalan nito ay kinokontrol ng pagdaragdag ng gatas o isang bahagi ng tubig.
Mga sangkap:
- fillet ng pulang isda - 700 g;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 125 g;
- tubig 125 ML;
- asin, paminta, dill, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Isda na inasnan, may paminta, may lasa na lemon juice, kung nais, pagdaragdag ng isang maliit na dill.
- Hugasan ang mga yolks na may asin.
- Magdagdag ng harina at tubig.
- Paikutin ang mga puti hanggang sa mag-alis ng balat, haluin nang malumanay sa batter.
- Ibabad sa pinaghalong mga hiwa ng isda at kayumanggi ang mga ito sa langis.
Isda sa batter patatas - recipe
Ang pagka-orihinal ng ulam, na niluto ayon sa sumusunod na resipe, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang masarap na dumplings ng isda sa kasong ito ay inihanda sa pagdaragdag ng mga patatas sa lupa, na sa proseso ng Pagprito ay nagiging malutong na "fur coat", na may kwalipikadong pag-frame ng malambot at makatas na fillet ng isda.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- patatas - 3 mga PC .;
- limon - 1 piraso;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Ang hiwa ng isda, asin, paminta, ibuhos ang lemon juice at umalis sa loob ng 15 minuto.
- Palakasin ang mga itlog sa pagdaragdag ng asin, mayonesa at harina.
- Patatas ang mga patatas at pinaggiling sa isang masarap na ubas.
- Isawsaw ang mga fillets sa isang itlog pinaghalong may harina, pagkatapos sa isang pag-ahit ng patatas at kumalat sa isang scorching langis.
- Pagkatapos ng isda sa patatas na patatas ay may browned sa isang gilid, i-on ito sa iba pang at magprito hanggang luto.
Clay na may vodka para sa isda
Ang isa pang recipe para sa isda sa battered frying pan, ay magbibigay ng isang pagkakataon upang tamasahin ang masarap na lasa ng ulam na may crispy ruddy crust. Ang komposisyon ng humampas ay nilagyan ng vodka, na kumikilos bilang isang baking powder at babaguhin ang mga katangian ng pagkain para sa mas mahusay. Maaari mong sunugin ang anumang mga fillet ng isda sa isang katulad na paraan.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- bodka - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 230 g;
- dill - 3 sanga;
- limon - 0,5 piraso;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Ang fillet ng isda na may lasa, asin, lemon juice.
- Yolks ay lupa sa isang pakurot ng asin.
- Magdagdag ng vodka, harina, dill at whipped whipped proteins.
- Sa batter, nilusok ang hiwa ng isda at agad na ikalat ang mga ito para sa Pagprito sa mainit na langis.
- Pagkatapos ng fillet brown sa magkabilang panig, ikalat ito sa isang maliit na panyo upang maunawaan ang labis na taba.
Nilagang isda na may kulay-gatas
Ang malambot, makatas, hanggang sa pinakamahusay na piquant ay nakuha ng pritong isda sa batter sa kawali , isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon sa ibaba. Ang masarap na lasa ng ulam ay nakakuha salamat sa kulay-gatas, na sa kasong ito ay epektibong madagdagan ang base ng itlog ng batter. Ang tuyo na thyme ay maaaring mapalitan ng iba pang mga herbs o pampalasa upang pumili mula sa.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 200-250 g;
- tubig - 150 ML;
- thyme - 0,5 tsp;
- asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
- Hatiin ang mga fillet asin, paminta, umalis sa loob ng 15 minuto.
- Magkulubot yolks na may kulay-gatas, tubig at harina, pagdaragdag ng isang pares ng mga pakurot ng asin at thyme.
- Makipagtulungan sa isang taong magaling makisama hanggang sa ang mga taluktok ay mga squirrels, ihalo sa batter.
- Ibuhos sa mga nagresultang timpla ng mga piraso ng isda at iprito ang mga ito hanggang mamula sa mainit na langis.
Isda sa batter sa oven - recipe
Kung ihahambing sa analogues sa isang kawali, ang isda sa batter sa oven ay mas kapaki-pakinabang at mas mababa caloric. Ang mga hiwa ng isda ay walang mga carcinogens at labis na taba, kaya ligtas silang maisasama sa isang malusog at malusog na menu. Ang pagluluto pamamaraan ng ulam ay medyo naiiba mula sa mga klasikong Pagprito, at maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa mga nuances ng pagpapatupad nito.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 700 g;
- Spices para sa isda - tikman;
- itlog - 2 piraso;
- breadcrumbs - 2 tasa;
- asin, paminta, langis.
Paghahanda
- Ang napapanahong isda sa panlasa, bigyan ng kaunting pampalasa ng pampalasa.
- Talunin ang mga itlog nang basta-basta, pagdaragdag ng asin at paminta.
- Dipped sa fillet na pinaghalong itlog, na breaded sa breadcrumbs at kumalat sa isang oiled baking sheet.
- Maghurno sa ulam sa 250 degrees sa loob ng 10 minuto sa tuktok at ibaba sa antas ng aparato.