Dapat itong makilala na hindi lahat sa atin ay mas gusto ang karne shish-kebab. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na hindi lahat sa atin ay nalalaman kung paano magluto ng shish kebabs mula sa malambot na mga fillet ng manok, na madaling ma-tuyo. Para sa isang taong nakaranas ng mga katulad na problema, ang aming artikulo ay magiging lubhang may kaugnayan, na kung saan ay mauunawaan namin na naiisip namin ang aming sarili na isang shish kebab mula sa mga binti at kung paano i-marinate ito.
Shashlik recipe mula sa ham at suka
Mga sangkap:
- manok hita - 1-1,5 kg;
- 9% ng suka - 4 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- asin, paminta - pakurot;
- asukal - 2 tsp.
- Pinatuyong gulay (thyme, dill, perehil) - upang tikman.
Paghahanda
Chicken thighs at punasan ang tuyo. 4 tablespoons ng suka Nagbuo kami ng 8 tablespoons ng malamig na pinakuluang tubig. Ang sibuyas ay pinutol sa malalaking singsing at bahagyang minasa ng isang mahusay na pakurot ng asin. Sa mangkok, ilagay ang buong binti, pantay na asin at paminta sa kanila, ibuhos ang suka at idagdag ang mga sibuyas na may asukal. Ang huling hawakan sa pag-atsara ay ang mga tuyo na damo upang tikman. Ito ay nananatiling lamang upang paghaluin ang lahat at iwanan ang hinaharap shish kebab inatsara para sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto at 6-11 oras sa ref. Ang hustong karne ay maaaring lutuin sa grill pati na rin sa oven o sa grill.
Ang mga mabait na tagahanga ng mga likas na produkto ay maaaring palitan ang mesa ng suka sa mansanas, alak, o balsamic, o lasa ng karne na may limon juice.
Dahil sa asido, ang karne ay magiging malambot at magiliw sa pinakamaikling panahon.
Shish kebab mula sa mga binti ng manok sa mayonesa
Mga sangkap:
- manok ham - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- juice - 1/2 lemon;
- chili pepper - 1 pc .;
- perehil - isang bungkos;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Chicken thighs at punasan ang tuyo. Kung kinakailangan, putulin ang labis na taba, ngunit huwag alisin ang alisan ng balat.
Ang mga sibuyas at bawang ay hinugasan sa isang maliit na ubas at idagdag ang mga nagresultang mashed patatas sa mga hita ng manok. Katulad din, ginagawa namin ang parehong sa chilli (huwag kalimutang magsuot ng guwantes habang nagpapalabas!), Ngunit idagdag namin ito sa mayonesa. Ang lemon juice ay ibinuhos din sa homemade mayonesa at halo-halong halo. Ang katunayan na ang mayonesa mismo ay hindi makagawa ng malambot na karne, posible lamang ito dahil sa limon, at ang sauce mismo ay nagsisilbing isang additive na lasa, na pinatataas ang taba ng nilalaman at juiciness ng yari na shish kebab.
Ngayon ay nananatili lamang ito upang idagdag ang mayonesa sa ham, ipadala ang tinadtad na perehil, asin at paminta at ihalo muli. Ang mga mahilig sa baybayin ay maaaring magtapon ng ilang mga dahon ng laurel sa pag-atsara. Ngayon iwanan ang karne upang mag-agila para sa 3-5 na oras at magluto ng shashlik ng manok gaya ng dati.