Ang mga muffin ay tulad ng mga lutong pagkain, maliit na cupcake ng bilog o hugis na hugis. Muffins - isang ulam ng mga culinary tradisyon ng Ingles, perpektong angkop para sa mga almusal at tanghalian.
Isang kilalang Ingles na bersyon ng muffin test (gamit ang lebadura) at ang American na bersyon (gamit ang baking powder). Karaniwan, ang iba't ibang mga filler na pampalasa ay idinagdag sa kuwarta para sa baking. Ang mga ganitong additives ay mga prutas, berries, jams at jams, chocolate at / o coconut shavings, ground nut ng iba't ibang uri, sariwang gulay, keso, karne, isda. Tulad ng naintindihan mo, ang muffins ay maaaring matamis at hindi matamis. Ang hindi malusog na muffin ay mabuti hindi lamang para sa Brecci at tanghalian, kundi pati na rin para sa hapunan sa hapon. Para sa paghahanda ng muffins, trigo, oatmeal at harina ng mais, o isang halo nito, maaaring magamit. Mas mainam na gamitin ang harina na may halong saging.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng masarap at masustansyang muffin mula sa atay ng manok, ang sangkap ay tiyak na interes sa mga nagnanais ng inihurnong atay, ngunit naglalayong limitahan ang paggamit ng asukal mula sa pandiyeta na pagsasaalang-alang. Sa pamamagitan ng paraan, ang atay ay isang kahanga-hangang pinagkukunan ng mga bitamina (pangunahin A at B), pati na rin ang mga compounds ng bakal, tanso, kaltsyum, sink, sosa at amino acids (tryptophan, lysine, methionine, folic acid).
Mga muffin mula sa atay ng manok
Mga sangkap:
- manok atay - humigit-kumulang 500 g;
- oatmeal o multi-cereal flakes - 4 tbsp. kutsara;
- trigo harina (maaaring halo-halong may mais) - 2-5 tbsp. kutsara;
- brandy - 2 kutsarita;
- itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- gatas, kefir o patis ng gatas - 100 ML;
- spices dry ground (paminta ng iba't ibang uri, nutmeg, coriander, kumin, atbp.);
- parsley greens;
- asin;
- soda, pinapatay sa lemon juice - 1 pinch.
Paghahanda
Nagbubuhos kami ng mga natuklap sa oat na may gatas o yogurt at hayaang tumayo nang 30 minuto. Kung idinagdag mo ang harina ng mais, punan agad ang mga natuklap.
Ang atay (raw) ay ipinapasa namin sa isang gilingan ng karne, posible kasama ang maliliit na nabuong mga bombilya (o posible na gumiling sa tulong ng isang blender).
Palaguin ang mga natuklap, gayundin, gamit ang isang blender. Ikonekta namin ang hepatic mass na may mga natuklap at magdagdag ng mga itlog, harina, brandy, pampalasa, asin, tinadtad na mga gulay at soda.
Talunin ang panghalo, unti-unti idagdag ang harina sa trigo. Punan ang kuwarta sa mga molds (ang silicone ay lalong maginhawa, dahil hindi nila kailangang lubricated). Kung mayroon kang mga hulma ng metal, ihalo ang mga ito ng mantikilya. Pinunan namin ang mga form na hindi sa gilid, ngunit lamang sa 3/4 ng dami - ang kuwarta ay maaaring tumaas nang bahagya. Maghurno ang hepatic muffins sa oven sa temperatura ng halos 200 degrees C sa loob ng 45 minuto.
Upang muffins ihanda namin ang creamy o sour cream sauce (cream bahagyang panahon na may bawang, lemon juice, maaari kang magdagdag ng mani sa anyo ng pasta o tinadtad). Upang muffins ito ay mabuti upang isumite ang mga juices prutas, kape o tsaa.
Siyempre, ang hepatic muffins ay maaaring lutuin hindi lamang sa atay ng manok. Ang atay ng ibang mga ibon at hayop sa tahanan ay angkop. Ang pabo sa atay ay mas mahusay na halo-halong kalahati sa manok, dahil ito
Ang pagsusulit para sa muffins sa atay ay maaari ring isama ang pinakuluang patatas (sa anyo ng niligis na patatas), pinahiran ng keso na kutsarahan, pinatuyo na matapang na keso, gadgad na kalabasang o zucchini. Para sa mga nakabubusog na muffins ng hepatic, lalo na kung mayroon silang kalabasa at / o patatas, huwag maglingkod sa dekorasyon, ilagay ang iyong sarili sa mga salad ng gulay, mga punong pikok, olibo, capers (o domestic raznosolami). Sa gabi, maaari kang maghatid ng isang saro ng sherry o iba pang malakas na alak, isang baso ng ale.