Ang Lecho ng paminta at kamatis ay isang mahusay na ulam na gulay, ang lasa ng kung saan maaari mong ganap na tangkilikin sa tag-init o panatilihin ang isang itinuturing para sa taglamig, corking sa garapon. Ang universality of snacks ay nagbibigay-daan sa iyo upang maihatid ito sa iyong sarili ng tinapay, bilang isang bahagi ulam sa karne o isda.
Paano gumawa ng lecho ng kamatis at paminta?
Simple at pangunahing mga recipe lecho ng Bulgarian paminta at kamatis ay makakatulong upang suriin ang lahat ng mga delights ng pinggan na inihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, at master ang subtleties ng pagganap ng bawat teknolohiya.
- Ang mga peppers ng Bulgarian ay pipili ng sariwa, mataba, perpekto sa iba't ibang kulay.
- Ang mga kopya ng hugasan na may hurno ay nakakapagpahinga ng mga buto at peduncle, na pinutol ng lobules, malalaking dayami o cubes.
- Depende sa recipe, mga kamatis ay hiwa sa hiwa o simpleng lupa sa isang purong blender estado.
- Ang mga hiwa ng paminta ay pinirito sa tomato paste kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, pampalasa at preservatives.
- Para sa pang-matagalang imbakan lecho ng paminta at kamatis ay nakabalot sa mga sterile na garapon, tinatakan nang mahigpit at pinatay sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa paglamig.
Lecho ng kamatis, paminta at karot
Ang Lecho ng paminta ng Bulgarian na may mga kamatis ay magiging mas lunod sa lasa at pagkakayari kung ikaw ay magdagdag ng mga karot sa komposisyon, gupitin ito ng dayami, dice o sa isang kudkuran, depende sa hugis at sukat ng paghiwa ng iba pang mga gulay. Ang sarsa ng kamatis ay maaaring mapalitan ng isang bahagi ng mga fried tomatoes o ng isang i-paste na sinipsip sa tubig.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta at mga kamatis - 1.5 kg bawat isa;
- karot at sibuyas - 1 kg bawat isa;
- asukal at halaman ng langis - 1 salamin;
- tomato sauce - 500 ML;
- 9% ng suka - 100 ML;
- asin - lasa.
Paghahanda
- Tanggalin ang mga peppers, kamatis, karot at mga sibuyas.
- Punan ang mga gulay na may tomato sauce, sinasadya ito ng mantikilya at asukal, umalis sa loob ng isang oras.
- Podsalivayut mass sa panlasa, payagan sa magluto sa refrigerator para sa 10 oras.
- Ilagay ang lalagyan sa apoy, magluto ng 20 minuto, dagdag ng 5 minuto bago matapos ang pagluluto ng suka.
- Maghanda ng mainit na lecho ng paminta, karot at mga kamatis sa mga sisidlan, tapunan.
Lecho na may talong, kamatis at paminta
Ang lecho ng kamatis at paminta ay maaaring pupunan ng talong. Maglaro ito sa nutritional benefits ng meryenda at gawin itong naaangkop kahit na para sa paghahatid bilang isang pangunahing kurso para sa pangalawa. Pag-iiba-iba ng mga sukat ng mga sangkap, maaari mong tangkilikin ang bago, ngunit hindi gaanong kawili-wili, panlasa ng delicacy sa bawat oras.
Mga sangkap:
- Bulgarian peppers at mga kamatis - 500 g;
- sibuyas - 300 g;
- talong - 700 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- kamatis juice - 1 salamin;
- bawang - 2-3 ngipin;
- asin, asukal, paminta - tikman.
Paghahanda
- Sa langis fry ang peeled at tinadtad eggplants na may mga sibuyas para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang matamis na paminta, tinadtad na maliliit o pinatabang mga kamatis, bawang, ibuhos sa juice.
- Season lecho ng paminta at kamatis sa panlasa, nilataw ng 30 minuto.
Recipe lecho na may pipino, paminta at mga kamatis
Ang sumusunod na recipe lecho ng pipino, paminta at kamatis ay maaaring natanto kung ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang blangko para sa taglamig. Ang halaga ng asin at asukal ay maaaring idagdag sa panlasa, nang walang nakatali sa tinukoy na pamantayan. Mas malulusaw ang salad kung ang mga kamatis ay dati nang pinahiran, pagkatapos ay gilingin ang isang mash sa isang blender.
Mga sangkap:
- zucchini, Bulgarian paminta at mga kamatis - 1 kg bawat isa;
- sibuyas - 300 g;
- karot - 0,5 kg;
- langis ng gulay - 150 ML;
- suka - 9 kutsarita;
- bawang - 2-3 ngipin;
- asin - 30 g;
- asukal - 50 g.
Paghahanda
- Fry sibuyas na may karot, ihalo sa tinadtad na zucchini at paminta.
- Ibuhos ang mga kamatis na katas ng kamatis, pagdaragdag ng bawang, asukal at asin, nilagang sa loob ng 20 minuto.
- Ibuhos sa suka, dalhin ang salad sa ninanais na lasa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at tapunan sa sterile na garapon.
- Sila ay umalis lecho mula sa pipino , paminta at kamatis sa ilalim ng fur coat bago ang paglamig.
Lecho na may mga pipino, mga kamatis at paminta
Lalo na kaaya-aya at banayad sa panlasa lumiliko ito mula sa mga pipino na may Bulgarian sweet pepper at mga kamatis. Kung ninanais, ang meryenda ay maaaring maging mas talamak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pod ng mainit na paminta o chili sa gulay masa sa pamamagitan ng pag-on ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender kasama ang peeled sariwang mga kamatis.
Mga sangkap:
- pipino - 2 kg;
- Bulgarian paminta at mga kamatis - 1 kg bawat isa;
- langis ng gulay - 100 ML;
- suka - 100 ML;
- bawang - 5 ngipin;
- asin - 80 g;
- asukal - 180 g.
Paghahanda
- Maghanda ng mga kamatis, buksan ang mga ito sa mga niligal na patatas.
- Sa kamatis itabi ang asin, asukal, ibuhos langis, magpainit hanggang sa pigsa.
- Idagdag ang paminta, bawang, nilagang para sa 10 minuto.
- Susunod, i-on ang pipino. Pinuputol nila ang mga tarong, idagdag sa lalagyan kasama ang suka, magluto ng maraming 7 minuto, tapunan sa mga garapon.
Litsugas lecho ng paminta at mga kamatis
Ang paghahanda ng lecho ng paminta at kamatis ayon sa sumusunod na recipe ay medyo naiiba mula sa nakaraang mga pagkakaiba-iba. Ang pangwakas na texture ng snack ay kahawig ng isang salad at lubos na pinapanatili ang hugis ng mga hiwa ng gulay, na positibong nakakaapekto sa hitsura ng billet. Nakakatuwa at isang mahusay na lasa ng nakuha Goodies.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta at mga sibuyas - 1 kg bawat isa;
- mga kamatis - 3 kg;
- langis ng gulay - 300 ML;
- suka - 60 ML;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 250 g.
Paghahanda
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, peppers at mga kamatis sa hiwa.
- Ang langis na may asukal at asin ay pinainit sa isang pigsa, ibuhos ang suka, ibuhos ang mga gulay ng palay at iwanan upang makapaghugas sa loob ng 6 na oras.
- Magpainit salad lecho hanggang sa kumukulo, pakuluan sa isang tahimik na apoy para sa 20-25 minuto, naka-package sa sterile vessels, selyadong, balot hanggang cooled.
Lecho sa multivariate
Ang recipe na ito ay lecho para sa taglamig mula sa paminta, mga kamatis ay ginawa sa isang multivarquet. Ang mga gulay ay nai-load lamang sa mangkok at nagdadalamhati sa "Quenching" mode. Kung kailangan mong mag-imbak ng meryenda para sa taglamig, lutuin ito ng 3 minuto, paglipat ng appliance sa "Baking" na pag-andar, pagdaragdag ng kakanyahan, at pagkatapos ay i-pack na ito sa sterile na garapon.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- mga sibuyas at karot - 250 g;
- langis ng gulay - 150 ML;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- Tomato juice - 150 ML;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Mahahalagang kakanyahan - 0.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang hiwa ng gulay ay inilalagay sa isang mangkok ng langis.
- Magdagdag ng asin, asukal, juice, mix, hayaan tumayo ng 15 minuto.
- Maghanda ng isang homemade lecho ng kamatis at paminta sa "Quenching" 1 oras.
Recipe lecho para sa taglamig
Sa katunayan, ang anumang lecho recipe ay maaaring magamit para sa mga snack ng canning para sa taglamig. Ang susunod na opsyon ay walang pagbubukod. Ang mga kahanga-hangang bahagi ng sangkap ay magpapahintulot sa kasong ito upang maghanda agad ng 14-15 kalahating litro garapon ng maanghang at nakakagulat na masarap na mga gulay.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta at mga kamatis - 2 kg bawat isa;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- mga sibuyas - 2 kg;
- langis ng gulay - 300 ML;
- asin - 5 kutsarita;
- black pepper peas - 2 tsp.
- mga gisantes ng matamis na paminta - 8 pcs .;
- Laurel - 4 piraso;
- asukal - 8 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 6 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- I-crush ang mga kamatis sa katas, idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay, pampalasa at pampalasa, maliban sa suka.
- Pukawin ang masa ng gulay para sa 1 oras, ibuhos ang suka.
- Seal lecho ng paminta at kamatis para sa taglamig sa sterile lata at i-wrap ang mga ito hanggang sa ganap na palamig sa isang baligtad na anyo.
Lecho ng paminta at kamatis na walang suka
Ang sumusunod na recipe ay makakatulong upang maghanda lecho nang walang suka para sa taglamig. Ang pampagana ay ganap na napanatili kahit na sa mga kondisyon ng kuwarto at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng iba pang mga preservatives: ang natural na acidity ng mga kamatis ay sapat na. Kung nais, ang komposisyon ay maaaring suplemento na may tinadtad na mga sariwang o tuyo na mga damo at bawang.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- mga kamatis - 3 kg;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- itim at matamis na paminta, cloves at laurels - sa panlasa.
Paghahanda
- Ang hiwa ng peppers at mga kamatis (kalahati ng kabuuang) ay inilagay sa isang kasirola o kasirola at pinakuluang para sa 15 minuto.
- Idagdag ang natitirang tinadtad na mga kamatis, nilagang sa loob ng 15 minuto.
- Season lecho sa panlasa, pagdaragdag ng asin at asukal, magluto para sa 5 minuto.
- Nagluluksa inilatag lecho sa isang payat na lalagyan, tapunan at itago sa ilalim ng kumot.