Para sa mga tagahanga ng meryenda mula sa matamis na paminta ng Bulgaria, nag-aalok kami ng mga recipe para sa piquant at pampagana lecho para sa taglamig. Maaari itong gawin parehong sariwang mga kamatis, at may tomato paste, sa anumang kaso ito ay magiging masarap.
Paano magluto lecho ng Bulgarian pepper na may tomato paste?
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 6 kalahating litrong lata:
- paminta matamis na Bulgarian - 2.1 kg;
- tomato paste - 515 g;
- purified water - 520 ml;
- asukal sa buhangin - 165 g;
- asin, hindi iodized - 30 g;
- pinong mirasol na langis - 220 ML;
- suka (9%) - 105 ML.
Paghahanda
Ang pinaka-primitive at mabilis na paraan upang maghanda lecho mula sa Bulgarian paminta para sa taglamig ay nagsasangkot sa paggamit ng tomato paste. Ikinonekta namin ito sa isang kasirola na may purified na tubig, gumalaw nang lubusan at ilagay sa plato ng hotplate. Idagdag ang asin at asukal sa lalagyan at ipainit ito sa pana-panahong pagpapakain sa isang pigsa.
Sa parehong oras, habang ang kamatis pinaghalong boils, minahan, namin mapupuksa ang mga kahon ng binhi at pedicels at gupitin ang mga malalaking bunga ng Bulgarian sweet paminta. Pagkatapos ng kumukulong kamatis, ibuhos sa pan ng langis ng halaman, ikalat ang paminta, bigyan ng isang segundo upang pigsa at magluto ng dalawampung minuto. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, ipinakilala namin ang suka sa paghahanda, ihalo at ipagkalat ang mga sili kasama ang sarsa ayon sa dati na inihanda na sterile at dry glass garapon. Naka-seal namin ang mga lalagyan na may mga takip na baog at umalis upang palamig sa ilalim ng isang amerikana o isang mainit-init na kumot.
Ang pinaka masarap lecho para sa taglamig mula sa Bulgarian paminta - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 7 kalahating litrong lata:
- Bulgarian sweet pepper - 2.1 kg;
- sariwang mga kamatis - 1.2 kg;
- sibuyas na mga bombilya - 320 g;
- bawang cloves - 7-10 piraso;
- mga gulay ng perehil, cilantro at kintsay sa kalooban - upang tikman;
- asukal - 195 g;
- asin bato hindi iodized - 50 g o sa lasa;
- lupa paminton matamis at sariwang lupa itim na paminta - 5 g;
- pinong mirasol na langis - 220 ML;
- suka (9%) - 55 ML.
Paghahanda
Sa isang kasirola o isang palayok na may makapal na ibaba, ibuhos ang pinong langis, ilatag ang kalahating singsing ng mga sibuyas at timbangin ang kalinawan ng mga hiwa ng gulay. Ngayon ibuhos sa juice, kinatas mula sa sariwang hinog kamatis, at pigsa para sa tungkol sa limang minuto. Sa susunod na hakbang, magdagdag ng matamis na Bulgarian paminta. Dapat itong hugasan nang maaga, mapupuksa ang mga buto at mga buntot at mahuli nang malaki. Pakuluan ang masa ng gulay sa isang saradong daluyan na may pana-panahong pagpapakilos sa loob ng labinlimang minuto.
Sa panahong ito, malinis at pino ang pagputol ng mga ngipin ng bawang, gayundin ang paggiling ng sariwang damo. Inihiga namin ang mga nakahandang sangkap sa mangkok na may lecho, idagdag ang asukal, asin, pinong langis ng gulay, i-drop ang paprika pulbos at lupa itim na paminta, pakuluan ang paghahanda para sa isa pang sampung minuto, ibuhos ang suka, pukawin at mainit na ibuhos sa dry sterile glass garapon. Tinatakan namin ang mga lalagyan nang mahigpit sa mga lids, nakabukas sa ilalim, nakabalot ng isang bagay na mainit-init at iniwan hanggang sa ganap na palamig.
Lecho ng kampanilya paminta na may karot
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 2.9 kg;
- sariwang juice tomato juice - 1.5 l;
- sibuyas na mga bombilya - 1.4 kg;
- karot - 400 g;
- granulated sugar - 210 g;
- asin bato hindi iodized - 80 g o sa lasa;
- pinong mirasol na langis - 260 ML;
- suka (9%) - 215 ml.
Paghahanda
Upang makagawa ng lecho ayon sa resipe na ito, malinis namin at i-cut ito ng manipis na straw o kunin ang gadgad na karot at putulin ang mga kalahating bilog ng bombilya, i-load ang gulay masa sa isang kasirola, ibuhos ang tomato juice at magluto, pagpapakilos, sa cooker plate para sa sampung minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang peeled and chopped sweet peppers sweet Bulgarian, idagdag ang bato hindi iodized asin, asukal ng buhangin, pinong langis at mesa ng talahanayan at lutuin ang mga nilalaman ng daluyan para sa kalahating oras na may banayad na nilagang.
Inilatag namin ang mainit na lecho sa mga sterile na garapon, i-seal ito nang mahigpit at ibabalik ito sa ilalim ng isang mainit na kumot o amerikana para sa self-sterilization at mabagal na paglamig.