Ang pagkakaroon ng stock sa isang refueling para sa sopas mula sa mga gulay at mga gulay, upang maghanda sa taglamig ang una para sa isang hapunan ay magiging mas madali at mas mabilis. Ito ay sapat na lamang upang magdagdag ng isang kutsara ng stock sa pan at ang ulam ay puno ng bitamina at sariwang lasa ng tag-init.
Kung paano gumawa ng isang pangkalahatang gulay na pagpuno para sa sopas para sa taglamig - isang recipe na may asin
Mga sangkap:
- karot - 1 kg;
- matamis Bulgarian paminta - 700 g;
- halaman (halo) - 300 g;
- bato, malaki, hindi iodized asin - 1 kg.
Paghahanda
Maghanda ng isang unibersal na dressing na may asin para sa taglamig ay simple. Ito ay sapat lamang upang hugasan ang karot at Bulgarian peppers at banlawan ang sariwang damo. Sa isang set ng huli ay maaaring kasalukuyan dill, perehil, dahon kintsay o lovage. Ikalat ang mga sanga sa tuwalya upang matuyo, at pansamantala, linisin namin at lagyan ng grated ang karne ng karne. Tinatanggal namin ang mga peppers mula sa peduncles kasama ang mga kahon ng binhi, pagkatapos ay hinuhulog namin ang isang maliit na piraso ng dayami o cubes. Din namin giling ang tuyo gulay. Ngayon idagdag ang mga halaman at berdeng masa sa isang malawak na palanggana, ibuhos malaki, bato, hindi iodized asin at halo nang lubusan.
Inilalantad namin ang dressing sa dry at sterile jars, takip sa capron pinakuluang lids at ilagay ito sa isang madilim at mas mabuti cool na lugar para sa imbakan.
Inasnan na dressing para sa sopas para sa taglamig - recipe na may mga sibuyas
Mga sangkap:
- karot - 1 kg;
- sibuyas bombilya - 1 kg;
- paminta matamis na Bulgarian - 550 g;
- halaman (halo) - 300 g;
- bato, malaki, hindi iodized asin - 0.8 kg.
Paghahanda
Ang paghahanda sa mga sibuyas ay inihanda sa parehong prinsipyo nang wala ito. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga sangkap at tuyo upang payagan ang lahat ng kahalumigmigan upang maglaho. Binansag na mga karot, mga bombilya at mga peppers na pinuputol ng maliliit na cubes at ihalo sa pelvis na may melenko tinadtad na mga sariwang damo. Ito ay nananatiling lamang upang madagdagan ang workpiece na may asin, hindi iodized, maingat na ihalo ito at maikalat ito sa dry at sterile garapon. Ang mga naturang mga reserbang ay ganap na napanatili sa ilalim ng mga takip ng naylon. Ngunit upang ilagay ang mga ito mas mabuti sa isang cool na at kinakailangang madilim na lugar.
Dressing para sa sopas para sa taglamig mula sa mga pipino
Mga sangkap:
- pipino - 2.3 kg
- karot - 440 g;
- sibuyas bombilya - 440 g;
- bawang (malaking) - 1 piraso;
- mirasol na walang lasa ng langis - 210 ML;
- halaman (halo) - 300 g;
- suka (9%) - 95 ML;
- bato malaking non-iodized asin - 45 g;
- asukal - 65 g.
Paghahanda
Ang refueling na may resipe na ito ay maaaring magamit upang maghanda ng pickle, saltwort o soup ng gulay. Para sa paghahanda nito, mayroon akong mga pipino at karot, pagkatapos ay pinutol ko ang mga gulay na may maliit na cubes. Sa katulad na paraan, inihahanda namin ang mga bombilya, at pinuputol ang mga ngipin ng bawang na gayatin o pinindot sa pamamagitan ng pindutin. Dagdagan namin ang gulay masa na hugasan, maingat at makinis na tinadtad na sariwang gulay, idagdag ito sa isang malaking palanggana ng enamel o kawali, pagkatapos ay punuin ang isang malaking di-iodized asin, mirasol na langis na walang lasa, asukal at suka, ihalo na rin at umalis sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng apat na oras.
Ang kasalukuyang billet ay inilipat sa plate ng pagluluto ng plato at hayaan itong pigsa. Pakuluan ang masa ng gulay para sa sampung minuto, kung saan ang mainit ay inilatag sa isulong handa dry isterilisado garapon at itakda para sa mabagal na paglamig at self-isterilisasyon sa lids pababa sa ilalim ng isang mainit-init kumot.
Frozen seasoning para sa soup para sa taglamig
Kung may libreng puwang sa freezer, mas madaling mag-freeze ang refueling para sa sopas. Upang gawin ito, ang nais na hanay ng mga gulay na may mga gulay ay dapat na hugasan, ay dapat na lubusan pinatuyong, at pagkatapos ay tinadtad, halo-halong at pinalawak sa mga pakete o mga lalagyan para sa pagyeyelo. Sa freezer, ang isang stock ay ganap na mapangalagaan hanggang sa susunod na ani.