Kabilang sa maraming mga paghahanda ng bahay mula sa mga gulay, lalong maliwanag at sa panlasa at sa hitsura posible na meryenda mula sa isang beet sa anyo ng caviar. Tungkol ito sa kanya na makikipag-usap kami ngayon at sasabihin sa iyo kung paano ihanda ang iyong sarili para sa taglamig.
Paano magluto ng red beet caviar para sa taglamig - isang recipe na may bawang
Mga sangkap:
- pulang beet - 1,9 kg;
- mga kamatis - 2.9 kg;
- bawang malaki ulo - 3 piraso;
- matamis Bulgarian paminta - 850 g;
- pods ng mainit na paminta - 2-3 mga PC;
- bato hindi iodized asin - 50 g o sa lasa;
- pinong langis ng mirasol - 240 ML;
- granulated asukal - 15 g.
Paghahanda
Upang gumawa ng caviar, pinipili namin ang beets ng mga varieties ng vinaigrette na may puspos na kulay, malinis namin ang mga pananim sa ugat at pumasa sa isang gilingan ng karne (posible na gumiling sa isang blender). Ilagay ang putol na masa ng beet sa isang kasirola o kaldero, idagdag ang langis ng mirasol na walang lasa at ilagay sa hotplate sa sunud-sunod na sunog. Hayaan ang mga nilalaman ng daluyan ng pakuluan at ipaalam sa para sa kalahating oras na may pana-panahong pagpapakilos.
Sa oras na ito, ang mga hugasan na mga kamatis, pati na rin ang Bulgarian at mainit na mga sili na pinutol mula sa mga stem at mga buto, ay may lupa sa parehong paraan tulad ng beetroot at tinutukoy namin sa mga indibidwal na mga mangkok. Din namin gumiling nalinis ng mga ngipin ng bawang. Maaari lamang sila ay mapilit sa pamamagitan ng pindutin, grinded, o ginagamit din ng isang gilingan ng karne o blender.
Pagkatapos ng tatlumpung minuto ng pagluluto, idaragdag namin ang mga binilong kamatis ng barko at lutuin ang workpiece sa loob ng apat na pung minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, kami ay nakapaglaro ng paminta ng Bulgarian at nagpatuloy sa paggawa ng serbesa sa loob ng dalawampung minuto. Sa huling yugto, ihagis namin ang masa ng masa at mainit na paminta, ibuhos ang meryenda, ibuhos ang asukal, pakuluan ito ng sampung minuto at pagkatapos ay i-pack sa sterile at dry glass garapon. Matapos buksan ang mga sisidlan, kailangan nilang ilagay para sa natural na self-sterilization sa ilalim ng "amerikana" hanggang ganap na palamig.
Upang makakuha ng mas matalas na itlog ng beetroot para sa taglamig, ang bilang ng mga peppers ng matalim na paminta ay kailangang madoble. Para sa pandiyeta na bersyon ng billet, hindi ito maaaring ilagay nang buo, at palitan din ang bawang na may mga bombilya ng bombilya.
Caviar mula sa pinakuluang beet para sa taglamig - recipe na may mga sibuyas
Mga sangkap:
- pulang beet - 4 kg;
- sibuyas na mga bombilya - 2 kg;
- bato hindi iodized asin - 60 g o sa lasa;
- pinong langis ng mirasol - 240 ML;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4-5 mga PC .;
- Mga dahon ng laurel (opsyonal) - 2 mga pcs .;
- suka (9%) - 190 ML.
Paghahanda
Ang bersyon na ito ng paghahanda ng caviar mula sa mga beet cardinally ay naiiba mula sa nakaraang isa kapwa sa pamamagitan ng teknolohiya at sa lasa ng tapos na billet. Beetroot sa oras na ito kami ay pre-pigsa sa buong. Upang gawin ito, ang mga ugat ng varieties ng vinaigrette ay hugasan nang hugasan at ibinuhos sa angkop na ulam na may tubig. Magluto ng gulay pagkatapos kumukulo mula sa apatnapung minuto hanggang isa at kalahating oras (hanggang malambot). Ang beets ay maaaring ihanda alinman sa foil o sa isang manggas sa hurno, kaya makakakuha ng kahit na mas matamis, at ring panatilihin ang kulay at mahalagang mga katangian hangga't maaari.
Habang ang beets ay brewed, nalinis at gupitin sa mga cube bilang maliit na hangga't maaari ang mga sibuyas. Sa pagiging handa at pagkatapos ng paglamig ng mga pananim ng ugat ay malinis at galing sa isang average o mababaw na kalan. Maaari mo lamang gamitin upang gilingin ang blender ng gulay o pagsamahin.
Inihanda ang mga sibuyas ay inilalagay sa isang kawali na may mainit na langis at magprito nang kaunti. Ngayon idagdag ang masa ng masa, idagdag ang mga sangkap, ihagis ang mga peas ng paminta at mga dahon ng laurel kung nais at nilagyan ng madalas na pagpapakilos sa loob ng dalawampung minuto. Sa wakas, idagdag ang suka, magpainit ng billet sa loob ng isang minuto at pagkatapos ay i-pack ito sa dry, sterile vessels. Pagkatapos ng pag-corking, mayroon kaming mga lalagyan sa ilalim ng "coat" para sa natural na self-sterilization.