Ang paghahanda ng halaya ay maaaring magbigay ng hindi lamang isang masarap at madaling dessert, kundi pati na rin ang isang orihinal na gawang bahay na billet na mananatiling magkakasabay sa mga jam at jam sa buong taglamig. Sa mga recipe, nagpasya kaming malaman kung paano gumawa ng halaya mula sa kaakit-akit.
Jam-jelly mula sa kaakit-akit
Mga sangkap:
- plum - 2,5 kg;
- tubig - 1 1/2 item;
- pectin - 50 g;
- mantikilya - 1/2 tsp;
- asukal - 6 1/2 tbsp.
Paghahanda
Kung gusto mong maghanda ng jelly mula sa plums para sa taglamig, pagkatapos ay hugasan muna ito, tuyo ito at isteriliser ito sa isang pares ng mga garapon upang sila ay handa na sa parehong oras ng jam. Kasama ang mga bangko, ang mga lids ay isterilisado.
Ang mga plato ay nalinis mula sa mga buto at, kasama ang balat, nagpapasa tayo sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng makapal na kaldero. Ilipat ang niligis na patatas sa isang enamel saucepan, idagdag ang tubig at dalhin ito sa pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at magluto ng halaya para sa 10 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang pagluluto ay makakatulong upang palabasin ang pektin mula sa plum skin, na kumikilos bilang isang natural na jelly thickener.
Ang isa pang malalim na kasirola ay natatakpan ng tatlong layers ng gauze at sinasala ang masa ng prutas sa pamamagitan nito. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng tungkol sa 5 1/2 baso ng makapal na kaakit-akit juice. Dahil ngayon ang konsentrasyon ng pekin sa juice ay hindi sapat upang i-on ito sa halaya, idagdag namin ang binili pektin, maingat na pagmamasa ito. Kung maglagay ka ng jam sa kalan ngayon. pagkatapos ay mabilis itong magsimula sa foam, upang maiwasan ito ay sapat na upang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kasirola. Magluto ng jelly na may pare-pareho na pigsa, idagdag ang asukal at alisin ang pan mula sa apoy ng isang minuto mamaya. Ibuhos namin ang halaya mula sa mga lababo sa mga garapon na inihanda, ilunsad ang mga ito at iwanan ang mga ito upang palamig sa init bago ilalagay para sa imbakan.
Halaya mula sa plum at mansanas
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg;
- plum - 750 g;
- tubig - 3 mga item;
- mantikilya - 1/2 tsp;
- asukal - 7 1/2 mga item;
- pektin - 60 g.
Paghahanda
May balat mula sa mga mansanas at core ng mansanas, kasama ang mga piraso ng mga plum na walang mga hukay, inilalagay namin ang isang kawali at pinupunan ito ng tubig. Ilagay ang pan sa apoy, dalhin ito sa pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at lutuin ang prutas para sa mga 10 minuto, pagmamasa ng mansanas at mga plum na may pindutin sa panahon ng pagluluto.
Ang resultang masa ay sinala sa pamamagitan ng 3 layers ng gauze. Sinusukat namin ang 5 baso ng juice na nakuha (maaari kang magdagdag ng tubig, kung hindi sapat) at ibalik ito sa apoy. Paghaluin ang juice na may asukal, magdagdag ng langis at pektin. Magluto ng juice sa daluyan ng init na may pare-pareho na pigsa para sa tungkol sa isang minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang halaya sa sterile garapon at roll.
Halaya mula sa plum na may gulaman
Mga sangkap:
- plum - 500 g;
- asukal - 50 g;
- tubig - 200 ML;
- Riesling - 175 ml;
- kanela - 2 sticks;
- cloves - 2 buds;
- gelatin - 5 dahon.
Paghahanda
Pinuputol namin ang mga plum sa kalahati, kunin ang mga buto, at pagkatapos ay makinis na pinutol ang laman ng mga prutas at ilagay ito sa isang enamel saucepan. Ibuhos ang plums ng tubig, idagdag ang asukal, kanela, cloves at lutuin para sa mga 10 minuto o hanggang ang mga prutas ay matunaw. Pagkatapos, i-filter ang masa sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, upang sa huli makakuha ng tungkol sa 5 baso ng juice. Itinaas namin ang Risling water upang ang likido ay mga 500 ML.
Kung nais mong magluto ng kaakit-akit na jelly para sa taglamig, pagkatapos ay i-pre-isterilisado ang mga garapon para sa isang pares, sa isang microwave o sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, pampalasa sa recipe na ito ay hindi kailangang idinagdag, kaya lang halaya ay makakakuha ng mas higit pang flavorful.