Pipino - isang mahusay na ani sa taglamig. Kung paano gumawa ng atsara para sa mga pipino, basahin sa ibaba.
Recipe ng brine para sa mga pipino
Mga sangkap:
Para sa isang 3 litro garapon:
- malunggay na dahon ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- karaniwang asin - 3 tbsp. kutsara;
- asukal sa asukal - 6 tbsp. kutsara;
- isang sheet ng kurant - 3-4 mga pcs .;
- Mga dahon ng laurel - 2-3 mga pcs .;
- cherry leaf - 3 pcs .;
- suka 6% - 9 tbsp. kutsara;
- pepper black peas - 8 pcs .;
- tubig.
Paghahanda
Ilagay ang mga peas ng paminta sa garapon, doon namin ilagay ang mga dahon, dill at malunggay. Kung gumagamit kami ng mga sariwang pepino, pagkatapos ay sila lamang ang aking at pinutol ang mga tip. Kung hindi sila lubos na sariwa, mas mahusay na mag-imbak ng mga ito sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa isang banga, pinupuno ito ng tubig na kumukulo at hayaan itong tumayo ng apat na bahagi ng isang oras. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang tubig sa isang kasirola, hayaan itong pigsa, punan muli ang mga pipino at hayaang tumigil sila. Ngayon ang tubig ay pinatuyo, saccharim, asin. At pagkatapos ng mga bukol ng brine, ibuhos sa suka. Mga pipino punan ang naghanda na mag-asim at tapunan.
Brine para sa mga punong palaman para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga pipino;
- tubig - 3 liters;
- Mga dahon ng oak - 5 pcs .;
- malunggay na dahon - 4 na mga pcs .;
- dahon ng itim na kurant at cherry - 10 pcs .;
- pepper pepper "light" - 3 pcs .;
- hindi iodized malaking asin - 120 g;
- Pag-inflorescence ng dill - 4 na mga pcs .;
- root medium malunggay laki - 1 pc.
Paghahanda
Ang maanghang na paminta at malunggay na ugat ng katamtamang laki ay pinutol. Sa ilalim ng isang malaking kapasidad inilalagay namin ang isang bahagi ng pampalasa at paminta sa malunggay. Pagkatapos ay inilalagay namin ang isang patong ng mga pipino, muli ang mga pampalasa, mga pipino, muli ang mga pampalasa. Ang huling dapat ay isang layer ng mga dahon. Sa malamig na tubig, pukawin ang asin. Ang nagresultang dagat ay puno ng mga pipino. Mula sa itaas ay ilagay ang isang patag na plato o talukap ng mata sa gilid at ilagay ang garapon ng tubig dito. Iwanan ang mga pipino sa loob ng 5 araw. At kung ang kuwarto ay masyadong mainit, magkakaroon ito ng sapat na 3 araw. Magtipon ang mga pipino, isama ang mga pampalasa, at hugasan ang mga pipino. Lagyan mo sila ng maingat na hugasang garapon. Maghugas ng mantsa at ibuhos sa kanila ang mga pipino sa pinakadulo at takpan ang mga pabalat. Nagbibigay kami ng isang maliit na upang tumayo, at pagkatapos ay pagsamahin, pigsa, muli ibuhos ang mga pipino sa pinakataas at roll.
Masarap na atsara para sa mga pipino
Mga sangkap:
- tubig - 1.25 liters;
- suka 9% - 150 ML;
- bay dahon - 1 piraso;
- mustasa butil - 6 pcs .;
- Currant and cherry dahon - 5 pcs .;
- asin malaki hindi iodized - 30 g;
- dill payong - 3 piraso;
- granulated asukal - 80 g;
- bawang - 4-5 denticles.
Paghahanda
Sa ilalim ng maingat na hugasan ang mga garapon ay kumakalat kami ng isang piraso ng currant, cherry, pampalasa, mustasa at mga pipino sa lugar. Ngayon gumawa kami ng isang brine: inilalagay namin ang isang palayok ng tubig sa sunog, asin at asukal. Nagbubuhos kami ng suka pagkatapos kumukulo. Puno ng mga pipino ang naghanda na mag-asim at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay mag-roll up kami.