Nag-aalok kami ng mga recipe lang banal para sa panlasa at mabango matamis na delicacy - melon jam. Maaari itong magamit para sa pag-aani sa kumpanya sa iba pang mga prutas, sabihin, peras o mansanas. Sa bawat oras na makakakuha tayo ng bago, ngunit walang gaanong kawili-wiling lasa ng jam.
Paano magluto ng jam mula sa isang melon para sa taglamig - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- melon - 990 g;
- granulated sugar - 700 g;
- sitriko acid - 15 g.
Paghahanda
Pinutol namin ang melon para sa jam na may maliit na cubes, punan ito ng asukal, magdagdag ng lemon acid at iwanan ang masa sa loob ng ilang oras upang paghiwalayin ang juice. Ngayon mayroon kaming isang lalagyan na may preform sa plato sa apoy sa itaas lamang ng average at init ang masa sa patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng mga asukal kristal ay dissolved at kumukulo. Pagkatapos ng pitong minuto, patayin ang sunog at iwanan ang jam para sa limang oras upang palamig at hugasan.
Muli bigyan ang delicacy upang pakuluan, pakuluan para sa pitong minuto at ganap na cool na. Pagkatapos nito ay hinuhugas namin ang workpiece sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay ibuhos namin ang jam sa mga sterile at dry na garapon at ilagay sa ilalim ng isang mainit na kumot para sa mabagal na paglamig at self-sterilization.
Depende sa antas ng makatas melon, siksikan mula sa ito ay maaaring maging iba't ibang mga consistencies - mula sa napaka likido sa makapal. Sa hindi sapat na juiciness ng sanggol, maaari kang magdagdag ng isang maliit na malinis na tubig, at kung ang juice ay lumalabas nang labis, maaari itong pinatuyo at luto na may jelly. Bilang kahalili, maaari ka ring mag-weld ng jam mula sa melon para sa taglamig na may gelatin, idinagdag ito sa dulo ng huling yugto ng pagluluto bago ang bottling sa mga garapon.
Jam mula sa peras at melon para sa taglamig - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- melon - 990 g;
- peras - 990 g;
- granulated sugar - 990 g;
- sitriko acid - 20 g.
Paghahanda
Paghahanda ng paghahanda ng jam, ang melon pulp ay pinutol sa maliit na cubes at inilagay sa isang mangkok na angkop para sa pagluluto jam. Din namin banlawan ito, punasan ito tuyo at mapupuksa ang cores na may mga buto at peras stems, pagkatapos kung saan namin hiwa ang bunga sa parehong paraan tulad ng melons at ipadala ang mga ito sa mangkok. Ibuhos namin ang prutas sa ibabaw ng asukal at iwanan ito para sa juice para sa ilang oras. Ngayon idagdag ang limon acid at ilagay ang sisidlan na may preform sa plato hotplate. Ibinibigay namin ang pigsa upang pakuluan na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay mabawasan ang intensity ng apoy at magwilig ang workpiece na may bahagyang halata pigsa sa ninanais na density.
Handa na oras na de-boteng in advance isterilisado dry garapon, selyadong sa mga baog takip at ipaalam ito cool na dahan-dahan sa ilalim ng isang mainit-init kumot.
Katulad nito, maaari kang maghanda ng isang jam ng melon na may mga mansanas para sa taglamig, palitan ang mga ito ng mga peras. Ito ay magiging masyadong masarap.
Jam mula sa melon crust para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- melon crusts - 990 g;
- vanillin - 1 pinch;
- granulated sugar - 990 g;
- sitriko acid - 10 g.
Paghahanda
Kung ang melon mismo ay hindi mananatili para sa jam, pagkatapos ay ang delicacy ay maaaring welded at mula sa crusts. Bukod pa rito, kadalasan, depende sa uri ng prutas, may sapat na pulp ang naiwan sa kanila, na kung saan ay ang oras upang gawin ito. Upang gawin ito, linisin natin ang natitirang mga crust mula sa pinakamatigas na panlabas na bahagi. Ito ay maginhawa para sa paggamit ng gulay ng halaman. Ang nagresultang pulp ay pinutol sa maliliit na cubes, tinatakpan ng asukal at tumayo nang ilang sandali. Ngayon ilagay ang workpiece sa cooker. Pagkatapos kumukulo na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, tumayo kami sa sisidlan sa sunog sa loob ng pitong hanggang sampung minuto, at pagkatapos ay alisin ito mula sa init at pahintulutan itong lumamig. Ulitin ang pamamaraan ng apat na beses, pagkatapos ay idagdag ang lemon acid, vanillin, lutuin para sa mga limang minuto, at maaaring ibuhos sa mga garapon at tapunan. Ang huling dapat palaging magiging payat at tuyo.