Sa malamig na panahon, ang mga mainit na pangalawang kurso ay hindi gaanong popular sa mga connoisseurs ng pagluluto. Ngunit kung ang mga ito ay nagsilbi kasama ang mga gulay, ang lasa ay mas kaaya-aya at ang saturation ay mas mabilis. Ang perpektong pagpipilian ay isang salad ng repolyo para sa taglamig, na inihanda nang mabilis at nagbibigay-daan sa iyo upang maiiba ang mga sangkap.
Repolyo ng salad para sa taglamig na may paminta
Ang paminta ay nagbibigay ng isang pagpapanatili ng isang natatanging matamis at bahagyang maanghang lasa. Ginagawa nitong salad ng repolyo na may mga kamatis at iba pang mga lokal na gulay para sa taglamig ang isang perpektong karagdagan sa inihurnong o pritong patatas , pati na rin ang mga porridge.
Mga sangkap:
- suka 9% - 150 ML;
- mga kamatis - 2 kg;
- puting repolyo - 1.6 kg;
- Mga gisantes ng itim na paminta - 17-20 piraso;
- matamis na paminta - 750 g;
- asin - 18 g bawat 1 kg ng halo ng halaman;
- paprika - 0,5 tsp.
- langis ng gulay - 320 g;
- sibuyas - 540 g.
Paghahanda
Hugasan ang mga gulay. Kung hindi mo pa alam kung paano maghanda ng salad ng repolyo para sa taglamig, subukang magsagawa ng ilang mga simpleng operasyon. Peel ang mga sibuyas at tanggalin ang mga tangkay mula sa paminta at mga kamatis. Gupitin ang mga kamatis at paminta sa kalahati at i-cut sa manipis na mga hiwa, at mga sibuyas - maliliit na semirings. Ang repolyo ay mas maliit hangga't maaari, idagdag ang asin dito at maingat na kuskusin ng kutsara.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay, nangunguna sa langis ng halaman, magwiwisik ng mga pampalasa, ihalo nang mabuti at ipadala ang halo upang magluto. Ipagpatuloy ang pagpapakilos ng salad at kaagad pagkatapos ng simula ng pagkulo, alisin ang kawali mula sa plato at idagdag ang suka. Inilatag namin ang ulam sa mga naka-sterilized na lata, na malapit sa mga lids at naglalaba sa isang paliguan ng tubig para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at i-on ang garapon upang palamig.
Repolyo ng salad na may karot para sa taglamig na "Autumn"
Mga sangkap:
- perehil - 1 bungkos;
- matamis na paminta - 1.5 kg;
- langis ng mirasol - 700 g;
- asukal - 1 tasa;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- karot - 1,3 kg;
- mga pipino - 1 kg;
- puting repolyo - 2.3 kg;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 kg;
- suka - 5.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang repolyo salad na may mga cucumber para sa taglamig ay madali at simple. Ang mga karot ay malinis at gumiling na may malaking kuduran, hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na hiwa, at pagkatapos ay gilingin ang lahat gamit ang isang pagkain na processor. Gupitin ang mga sibuyas na may daluyan ng kalahating singsing at dumaan din sa pagsamahin. Ang repolyo ay lubos na makinis. Bulgarian pepper brush, alisin ang mga buto at i-cut sa maliit na straws. Pinong tumaga ang perehil, at i-cut ang mga kamatis sa manipis na semirings. Lahat ng mga gulay ay humahalo nang mabuti sa isang malaking lalagyan at alagaan ang pag-atsara. Paghaluin ang asukal, langis ng mirasol at suka, at pagkatapos ay asin. Ibuhos ang mga gulay ng palay at muling maingat na ihalo. Ikalat ang salad sa maingat na hugasan ang mga garapon at ipadala ito sa isterilisasyon (para sa isang litro ng garapon, na inilalagay sa isang paliguan ng tubig na kumukulo, ito ay umaabot ng kalahating oras). Pagkatapos ay i-roll up ang workpiece at ilagay ito sa ilalim ng isang mainit-init kumot bago paglamig.