Inirerekumenda namin na simulan mong gumawa ng mahusay na mga itlog ng beetroot, at matututunan mo kung paano ihanda ang pampagana na ito para sa taglamig, mula sa mga recipe na inaalok sa ibaba.
Napakasarap na caviar mula sa isang beet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - isang sangkap para sa taglamig
Mga sangkap:
- makatas beet - 2.5 kg;
- mga sibuyas - 900 g;
- mataba mga kamatis - 900 g;
- asukal, asin - 1.5 st. kutsara;
- sariwang dill - 1 bungkos;
- mirasol na langis - 220 ML;
- table vinegar - 90 ML.
Paghahanda
Ang pinatong sibuyas, makintab na beet at mataba na mga kamatis ay tinadtad sa di-makatwirang mga hiwa. Upang gumana sa isang grinder ng karne pumili ng isang malaking strainer at hayaan sa pamamagitan nito sa iba't ibang capacities ang lahat ng mga inihanda gulay. Sa isang malaking, malawak na kasirola na may makapal na ilalim, pinainit namin ang mainit na mirasol na langis hanggang lumilitaw ang mabangong manipis na ulap. Ikalat ito sa isang baluktot na sibuyas at para sa 5 minuto, pagpapakilos, magprito ito. Pagkatapos ay idagdag ang durog na beets dito at, itakda ang sunog mode na mas malapit sa gitna, magprito ang mga gulay kahit na sa parehong oras. Ang huling ilagay sa caviar mga kamatis, at kasama sa kanila namin ipakilala ang asukal at pinong gilingan ng asin. Patuloy na bahagyang bawasan ang apoy, takpan ang mga gulay na may isang angkop na takip at nilamon ang mga ito nang mga 1.5 na oras. 20 minuto bago i-off ang apoy, ibuhos sa caviar talahanang suka at magdagdag ng mga sariwang makinis tinadtad dill. Nagbibigay kami ng isang handa na meryenda sa maingat na may glassed na garapon, na lubusan inihaw sa oven, na selyadong sa selyadong lids.
Spicy roe beetroot na may bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- pinakuluang beets - 1.5 kg;
- walnut kernels - 180 g;
- mainit na chili - 2 pcs .;
- bawang - 220 g;
- dahon ng green basil - 8 pcs .;
- langis ng oliba - 180 ML;
- pagluluto asin - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang pinakuluan, na pinalamig na mga beets ay nalinis at pinutol sa hindi napakalaki na lobule, na agad na nag-scroll sa pinakamainam na screen ng gilingan ng karne. Sa pamamagitan nito hinayaan natin ang mga kernels ng mga walnuts, ang mainit na chili pepper at ang mga ngipin ng batang bawang.
Sa isang malalim, malaking kasirola, ipainit ang magandang langis ng oliba at ilagay sa loob nito ang lahat ng halo ng gulay na pinagtabasan namin ng mga walnuts. Dito, idinagdag namin ang asin sa kusina, maingat na ihalo ang lahat, ilagay ang caviar ng gulay sa isang mode ng average na apoy at patayin ito ng hindi bababa sa isang oras. 10-12 minuto bago matapos ang pagluluto, inilalagay namin ang balanoy na sinagap sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa kaldero. Ibinahagi namin ang aming piquantly maanghang beetroot caviar na may tatlong beses scalded boiling kaldero at hanggang sa ganap na stop roll ang mga ito sa pinakuluang lids.
Caviar mula sa beets at karot para sa taglamig na walang suka
Mga sangkap:
- inihurnong beet - 1,7 kg;
- sariwang karot - 600 g;
- sibuyas - 450 g;
- matamis na paprika (lupa) - 1 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- tubig 120 ML;
- asin - 3 kutsarita;
- sitriko acid - 1.5 kutsarita;
- langis ng mirasol - 140 ML.
Paghahanda
Sa pinalamig na beetroot, i-cut off ang magaspang ugat at alisin ang madaling pagkahuli layer ng alisan ng balat. Pinutol namin ang laman ng sanggol sa di-makatwirang mga piraso at ipaalam ang mga ito sa pamamagitan ng electric electric grinder. Ang mga sariwang makatas na karot ay pininturahan din at pinuputol sa parehong paraan sa isa pang malinis na lalagyan. Ang pagpapalit ng isa pang malinis na mangkok, nagtitipon tayo dito sa isang baluktot na busog. Sa isang malawak na kasirola, init ang lahat ng kinakailangang halaga ng langis at magprito sa mga ito na durog na mga sibuyas hanggang malambot. Pagkatapos ay ilagay ang mga sariwang karot at panatilihin ang mga gulay sa sunog hanggang sa gintong ilaw. Ipinapakilala namin sa pan ang inihurnong beets at, sinasadya ito sa lahat ng mga gulay, magprito para sa 4-5 minuto. Sa isang maliit na halaga ng mainit-init na tubig, pukawin ang tomato paste sa asin sa kusina at ibuhos ang lahat sa caviar. Gayundin iwiwisik ito ng matamis na lupa paprika at idagdag ang citric acid. Pawiin ang aming insanely pinong caviar 1 oras at 45 minuto, at pagkatapos ay tapunan ito sa maayos na inihanda na mga lata.