Sabihin ang iyong katawan na may mga kinakailangang mineral ay makakatulong sa isang simpleng recipe ng kamatis para sa taglamig, na, hindi tulad ng iba pang mga pinapanatili, ay lubos na angkop para sa mga nagsisimula.
Isang simpleng recipe ng kamatis mula sa sariwang kamatis para sa taglamig
Tila sa maraming mga walang karanasan na housewives na ang canning ay isang napaka-matrabaho proseso, na nangangailangan ng mga espesyal na culinary talento. Gayunpaman, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang simpleng recipe na nakatuon sa kung paano isara ang masarap na kamatis para sa taglamig.
Mga sangkap:
- perehil - 1 bungkos;
- Bulgarian paminta - 300 g;
- bay dahon, mga gisantes ng itim na paminta, asin - upang tikman;
- karot - 300 g;
- sariwang mga kamatis - 5 kg.
Paghahanda
Ang mga makatas na kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa, pagkatapos na alisin ang tangkay, at gumawa ng niligis na patatas gamit ang isang blender. Ang resultang gruel ay dapat ilipat sa isang pan (palaging enameled upang maiwasan ang oksihenasyon ng materyal sa panahon ng pagluluto) at ilagay sa pinakamaliit na posibleng sunog. Sa panahon ng pagluluto, ang mga karot ay may lupa na may maliit na kuduran, ang paminta ay pinutol sa kalahating mga singsing, at piniksik ang parsley ng makinis. Ayon sa simpleng homemade tomato recipe para sa taglamig, karot at peppers ay idinagdag pagkatapos ng kalahating oras ng pagkaluto ng kamatis na timpla. Asin, idagdag ang itim na paminta at sirain ang maliliit na piraso ng bay leaf. Pagkatapos nito, pakuluan ang kamatis para sa isa pang kapat ng isang oras, ibuhos sa lubusan sterilized garapon at roll ang mga ito.
Simple recipe ng kamatis para sa pitted taglamig
Hindi lahat ng mga gourmets tulad ng pagpapanatili mula sa kamatis na may kernels ng kamatis, dahil sila ay hindi ganap na grinded ng isang blender o kutsilyo ng isang gilingan ng karne. Ngunit ang simpleng recipe na ito para sa pagluluto ng kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang likas at hindi kapani-paniwalang masarap na tomato juice, na ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang pangalawang kurso, at bilang isang independiyenteng inumin.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.4 kg;
- asin - lasa.
Paghahanda
Hugasan ang mga kamatis, i-cut ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut ang lahat ng mga durog at bulok na lugar, pati na rin ang stems. Gumiling gulay sa isang maginoo o electric gilingan ng karne. Pagkatapos ay punasan ang nagresultang gruel sa pamamagitan ng isang salaan na una na may malalaking, at pagkatapos ay may maliliit na pores hanggang ang isang ganap na pare-pareho na pagkakapare-pareho ay nakuha.
Ibuhos ang juice sa isang enameled container, ilagay sa isang apoy at maghintay para sa kumukulo. Magluto ng mga minuto 8-10, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa mawala ang bula mula sa tuktok. Kaagad na ibuhos ang kumukulo na juice sa mga isterilisadong garapon, ilunsad ang mga ito at ibalik ang mga ito pabalik hanggang sa ganap na silang pinalamig, na sakop ng isang takip.
Isang simpleng recipe ng kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon
Karaniwan para sa canning, sterile pinggan ay kinakailangan. Ngunit sa simpleng recipe ng tomato na ito para sa taglamig ay magagawa mo na walang pagluluto at paglubog ng mga lata sa tubig na kumukulo, upang mapahihintulutan ang kahit na ang mga pinaka-abalang housewives na mag-ukit ng mas maraming oras para sa kanilang sarili at sa pamilya.
Mga sangkap:
- tubig - 4 liters;
- bay dahon - 2 mga PC. bawat litro ng bangko;
- mga kamatis at cream - 4.2 kg;
- 9% ng suka - 1 baso;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- black pepper - tikman;
- asukal - 1 salamin.
Paghahanda
Hugasan ang mga kamatis at ikalat ang mga ito sa mga lata. Ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis upang tumayo ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ibuhos muli ang mga kamatis sa matarik na tubig na kumukulo para sa mga isang-kapat ng isang oras.
Sa tubig, ibuhos ang asukal, asin at lugar sa isang medyo malakas na apoy. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang suka at alisin ang pag-atsara mula sa plato. Itapon ang likido mula sa mga lata na may mga kamatis, iladlad ang mga dahon ng bay at itim na paminta sa kanila at ibuhos ang pag-atsara. Ilagay ang mga garapon, pabalikin agad ang mga ito at takpan ang mga ito gamit ang isang mainit na tela bago magpalamig.