Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang isang recipe para sa isang masarap na meryenda. Sa ibaba ikaw ay naghihintay para sa iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto gaanong inasnan kamatis. Sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang simpleng hapunan, at sa isang maligaya talahanayan.
Banayad na inasnan na mga kamatis na cherry
Mga sangkap:
- cherry tomatoes - 0.5 kg;
- bawang - 2 cloves;
- gulay (kulantro, perehil, dill) - 100 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pinong damo ang mga gulay. Ang bawang ay dumaan sa pindutin, hinahalo namin ito sa mga gulay at asin. Thinly cut ang alisan ng balat na may isang kamatis sa magkabilang panig. Paghaluin ang mga kamatis na may mga damo at bawang at ilagay ang mga ito sa 2 plastic na bag. Mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilipat sa refrigerator at mag-iwan doon para sa 12 oras. At iyon na! Ang mga kamatis ay handa na! Ang isang mahusay na bahagi ng ulam sa kanila ay pinakuluang patatas .
Recipe para sa salted tomato
Mga sangkap:
- medium-sized tomatoes - 1 kg;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 5 denticles;
- bay dahon - 2 pcs .;
- black pepper peas - 6 pcs .;
- tarragon - 4 sanga;
- gulay, mainit na paminta - upang tikman;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Ang mga kamatis ay mina at inaalis namin ang kanilang mga buntot. Sa puntong ito, gumawa kami ng pagbutas na may palito sa mga 1-1.5 cm. Sa ilalim ng nakahanda na pinaikling garapon inilatag namin ang kalahati ng mga gulay, bawang at paminta. Mula sa itaas ilagay ang mga kamatis at ang pangalawang bahagi ng bawang, paminta at gulay. Inihanda namin ang brine: idagdag ang asukal at asin, kampanilya paminta at bay dahon sa tubig. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa at kumulo minuto 2. Pagkatapos ay ipaalam ito cool down sa tungkol sa 40 degrees. Punan ang mga kamatis na may ganitong asin, takpan ang garapon na may gasa at mag-iwan ng 2 araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, isinasara namin ang garapon na may takip at ipadala ito sa refrigerator para sa imbakan, kahit na ang mga kamatis ay ganap na handa na para sa pagkonsumo at agad na magagamit.
Maliwanag na maalat na mga kamatis na may pagpuno ng bawang
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- asin ay malaki - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- itim na paminta - 8 mga gisantes;
- paminta ng mabango - 8 peas;
- Mustard dry - 1 kutsarita;
- bay dahon - 10 mga PC .;
- buto ng dill - 20 g;
- dill, perehil, bawang, mainit na paminta - upang tikman.
Paghahanda
Inihanda namin ang mag-asim: sa tubig natutunaw natin ang asin, asukal, mustasa, idagdag ang dahon ng bay, mga buto ng dill at gisantes ng paminta. Nagdala kami sa isang pigsa at pakuluan para sa 2-3 minuto, at pagkatapos ay ipaalam ito cool sa temperatura ng kuwarto.
Ginagawa namin ang pagpuno: pagpura-pirasuhin ang dill, perehil at bawang, pinutol ang mainit na paminta sa mga piraso - dapat silang maging tulad ng mga kamatis. Sa bawat isa sa kanila ay pinutol namin ang isang krus sa krus mula sa gilid ng buntot at pinupuno ito ng isang halo ng bawang at mga gulay, at sa tuktok na lugar ng isang piraso ng paminta. Inilalagay namin ang mga naghanda na mga kamatis sa isang pan sa mga layer, sa pagitan ng kung saan namin inilatag ang lahat ng bagay na: dahon ng malunggay, ang natitirang pagpupuno, inflorescences ng dill. Punan ang lahat ng ito sa mag-asim. Mula sa itaas na lugar isang flat plate at isang maliit na timbang, umalis sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw. Pagkatapos nito, handa na ang mga kamatis!
Sariwang inasam na berde na kamatis
Mga sangkap:
- Ang mga kamatis ay berde - 1 kg;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- mainit na peppers, bawang, malunggay dahon, payak na payong, mabangong peppercorns - upang tikman.
Paghahanda
Sa bawat kamatis gumawa kami ng ilang punctures na may isang tinidor sa ilang mga lugar. Bawang ay gupitin sa mga plato, pinuputol ang paminta. Sa ilalim ng mga pagkaing inihahanda inilalagay natin ang mga pampalasa, at sa ibabaw ng mga kamatis. Pukawin ang asin sa 2 litro ng tubig, ibuhos ang mustasa at asukal. Inihanda ang bungkos na pagbuhos ng mga kamatis, takpan ang takip o isang plato at ilagay ang pag-load sa tuktok. Iwanan ang araw sa 3 sa temperatura ng kuwarto. At pagkatapos ay ilagay namin ang mga kamatis sa garapon at punan ang mga ito sa mag-asim. Nag-iimbak kami sa refrigerator. Ayon sa resipe na ito, posible rin na magluto ng basta-basta na salted brown tomatoes.
Ang iba't ibang kapistahan ay makakatulong din sa mga pikok na kamatis , ang mga recipe ng pagluluto ay medyo simple.