Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng US ang mga mamamayan nito na gumamit ng hindi bababa sa dalawang brushes ng mga ubas araw-araw. Ang mga masustansiyang, mababang-calorie na prutas ay nagbibigay ng maraming enerhiya at malusog. Kaya sa susunod na sa tingin mo na magiging mas kapaki-pakinabang upang idagdag sa iyong plato, bigyang-pansin ang mga ubas.
Mayaman sa mga nutrients, itim na ubas na walang mga pits (kishmish) ay katulad sa panlasa sa pula o berde na ubas. Ang kulay nito ay dahil sa mataas na nilalaman ng antioxidants ("mga sangkap ng kabataan", na nagpoprotekta sa ating katawan mula sa mga libreng radikal at binabawasan ang panganib ng pagkawasak ng cell). Ang pag-aaral ng "Taunang Review ng Pagkain Science at Teknolohiya", na inilathala sa 2010, natagpuan na anthocyanins ay maaaring pabagalin pamamaga, mabawasan ang aktibidad ng mga selula ng kanser, mapadali diyabetis at kontrolin labis na katabaan.
Ang benepisyo ng itim na ubas (kishmish) ay din na naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga polyphenols - ang pinaka-karaniwang antioxidants, na bukod sa iba pang mga bagay ay nagbabawas ng panganib ng mga cardiovascular disease at osteoporosis. Maaari din silang makatulong na maiwasan ang pagpapaunlad ng mga sakit na neurodegenerative at ilang uri ng diyabetis. Gayunpaman, ang mga resulta na ito ay nakuha pagkatapos ng mga eksperimento ng hayop, kaya ang pag-aaral ay hindi pa kumpleto.
Ang mga itim na ubas (kishmish) ay may mas mababang glycemic index (mula sa 43 hanggang 53) kumpara sa iba pang mga varieties ng ubas (GI 59). Ang mga datos na ito ay nakuha bilang isang resulta ng isang paghahambing ng "Harvard Publications on Health" at "Food Stories". Mas mababa ang GI, mas mababa ang epekto ng pagkain sa asukal sa dugo at mga antas ng insulin.
Makinabang at makapinsala sa itim kishmish
Isang karaniwang paghahatid ng mga ubas ay magbibigay sa iyo ng 17 porsiyento ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina K at 33 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mangganeso, at, sa bahagyang mas maliit na halaga, maraming iba pang mga mahalagang vitamins at mineral. Kinakailangan ang mangganeso para sa mga sugat na nakapagpapagaling, pagbubuo ng mga buto at normal na metabolismo, at bitamina K - para sa mga malakas na buto at pag-clot ng dugo.
Ang halaga ng enerhiya ng sultana ay mababa. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyonista na bahagyang bawasan ang iyong bahagi ng tanghalian ng pagkain at magdagdag ng isang maliit na sanga ng ubas sa dulo, o gumamit ng mga ubas sa halip ng mga pinatuyong prutas sa mga salad. Ito ay magbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog at, sa parehong oras, palitan ang mga mapanganib na mga sangkap na may mas kapaki-pakinabang na mga.
Kasabay nito, ang pinsala ng kishmish ay na aktibong ito accumulates pesticides. Ito ay inihayag sa pamamagitan ng non-profit na organisasyon ng samahan ng Environmental Working Group. Ang mga pestisidyo ay maaaring makaipon sa katawan at humantong sa mga problema sa kalusugan, tulad ng mga sakit ng ulo o mga depekto ng kapanganakan ng sanggol. Maaari mong bawasan ang panganib sa pamamagitan ng pagbili ng mga ubas na gruel mula sa mga pinagkakatiwalaang vendor upang madagdagan ang benepisyo at mabawasan ang pinsala ng produktong ito.
Ang mga prutas na walang mga pits ay ginawa ng parthenocarp
Kadalasan, ang bunga na ginawa sa pamamagitan ng parthenocarp, deformed, nabawasan sa laki, mas malambot o mas palabi kaysa sa kanilang "natural" na mga kapatid. Gayundin, sa mga tuntunin ng produksyon ng crop, ang ilang mga environmentalists ay nababahala na ang parthenocarpy binabawasan biodiversity, na binabawasan ang bilang ng mga species ng halaman, ang kanilang paglaban sa sakit.
Gayunpaman, ang balat at laman ng anumang prutas, anuman ang kanilang pinagmulan, ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, mahahalagang langis at maraming kapaki-pakinabang na mga phytochemical. Bilang karagdagan, ang prutas balat ay isang mahusay na pinagmulan ng hibla. Kumain ng iba't ibang uri ng prutas, gumawa ng iba't ibang pagkain, kumain ng sariwang prutas (ito ay mas mahusay kaysa sa juices) - at ang mga benepisyo ng naturang nutrisyon ay mas malaki kaysa sa pinsala.