Sa tradisyon sa pagluluto ng Russian, mayroong isang kahanga-hangang ulam na maaaring tawaging isang pambansang kayamanan. Ito ay tungkol sa sauerkraut. Sa mga nayon ay inihanda ito mula pa noong una, at ang lebadura ng puting repolyo ay mas katulad ng ritwal. Nakita ng mga mistress ang maraming mga panuntunan, sumunod lamang sa recipe at kahit na may maraming mga palatandaan, upang ang ulam ay matagumpay. At kumain ito buong taglamig at maging tagsibol, nakakakuha ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na kung saan ay napaka sa sauerkraut na may karot, ang calorie na nilalaman na hindi mataas, na kung saan ay din plus nito. At hanggang sa araw na ito, ang malusog na gulay na salad na ito ay nasa mga lamesa ng mga Ruso. Ngayon ito ay inihanda hindi lamang sa bahay. Sa anumang tindahan sa culinary department, maaari kang bumili ng isang repolyo ng salad na may karot, na ang calorie at panlasa halos hindi naiiba mula sa klasiko. Gayunpaman, ang mga nakahanda na salad ay kadalasang ginagamit sa mga artipisyal na suplemento, kaya bago bumili ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral sa komposisyon ng ulam.
Caloric na nilalaman ng repolyo salad na may karot
Ang teknolohiya ng repolyo sapira ay medyo simple, at sa parehong oras na may maraming mga nuances na nakaranas kababaihan malaman tungkol sa. Kadalasan ang gulay na puti-gulay ay makinis na pinutol, ang asin ay idinagdag, grated karot at isinalansan, mahigpit na pagpindot, sa pan o garapon. Sa itaas ay idinagdag pang-aapi, upang ang repolyo hayaan ang juice. Para sa isang pagbabago sa ulam, maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga gulay at berries, halimbawa, beets, cranberries, peppers. Ngunit ang klasikong recipe ay nagbibigay ng kombinasyon ng repolyo na may karot , at ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay 19 kcal / 100 g lamang. Mayroon itong ilang mga karbohidrat compounds - 4.4 gramo, pati na rin ang ilang mga protina - bahagyang mas mababa sa 2 gramo. Ang taba ay hindi gaanong mahalaga
Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay halos ganap na inilipat mula sa isang sariwang gulay, at nakaimbak sa isang ulam sa loob ng anim hanggang walong buwan. Ang ganitong magandang pangangalaga sauerkraut ay nagbibigay ng table salt at ang lactic acid na inilabas sa panahon ng pagbuburo. Ang caloric content ng sauerkraut na may karot ay maaari ring palakihin kung ang asukal ay idinagdag sa ulam. Ginagawa ito upang mapabuti ang lasa ng salad at upang matiyak na ang repolyo ay nagbibigay ng mas maraming juice. Ngunit maraming naniniwala na ang repolyo na may asukal ay mas kapaki-pakinabang at para sa malusog na pagkain mas mahusay na pumili ng isang ulam na inihanda ayon sa isang klasikong recipe.