Ang mga sarsa at gravyo ay dinisenyo upang mapagbuti ang ulam na may puro lasa ng lahat na iyong pinapasiyang ilagay sa kanila. Dahil sa loob ng recipe na ito ay naghahanda kami ng isang sarsa na walang karne, ang mga pagkain ay batay sa mga gulay, damo at mushroom.
Recipe para sa sarsa ng kabute na walang karne
Ang pinakasimpleng uri ng sarsa ay kabute. Ang mga mushroom, na may matinding aroma, ay hindi nangangailangan ng matagal na pagluluto at perpektong sinamahan ng anumang mga karagdagan sa anyo ng mga mabangong damo.
Mga sangkap:
- sibuyas - 75 g;
- champignons - 265 g;
- sambong, tuyo basil - sa pamamagitan ng pakurot;
- kanin na harina - 35 g;
- tubig 145 ML.
Paghahanda
Mga piraso ng sibuyas mabilis magprito kasama ang hiwa ng champignons. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumabas, idagdag ang mga damo at harina ng bigas, ihalo at ibuhos ang isang maliit na tubig. Bigyan ang batayan ng sarsa upang maging makapal, pagkatapos ay ibuhos sa natitirang likido at nilagang para sa 7 higit pang mga minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ibuhos ang sauce at kumusta.
Sarsa na walang karne, tulad ng sa kantin ng Sobyet
Ang mga canteen ay inihanda ayon sa pangunahing mga recipe, at sa gayon ang sinuman ay minamahal ng maraming sarsa.
Mga sangkap:
- tomato paste - 45 g;
- harina - 15 g;
- sabaw o tubig - 380 ml;
- kulay-gatas - 40 g;
- dahon ng laurel.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang iyong paboritong sarsa na walang karne sa pasta at soba, ang harina ay dapat na pinirito sa isang dry pan ng kawali hanggang creamy. Pagkatapos ay lutuin ang pritong harina na may sabaw, at idaragdag ang huling mga bahagi. Sa gitna ng pagdaragdag ng likido, ilagay ang kulay-gatas at kamatis, ibuhos ang natitirang tubig at ilagay ang laurel. Salt to taste. Maghintay para sa kumukulo at pampalapot ng gravy, at pagkatapos ay alisin ang sample.
Tomato sauce na walang karne
Mga sangkap:
- mantikilya - 45 g;
- sabaw - 460 ml;
- tuyo na mga sibuyas at bawang - 1 kutsarita;
- tomato paste - 55 g;
- harina - 25 g;
- toyo - 15 ml.
Paghahanda
Pagkatapos matunaw ang mantikilya, gamitin ito sa inihaw na harina. Pagkatapos ng isang minuto, ihalo harina na may isang maliit na bahagi ng sabaw, kamatis at tuyo pampalasa. Ibuhos sa toyo, at pagkatapos ay ang natitirang sabaw. Kapag ang gravy thickens - ito ay handa na.
Masarap na sarsa na walang karne
Mga sangkap:
- sibuyas - 160 g;
- bawang - 3 ngipin;
- Rosemary - 2 sangay;
- karot - 90 g;
- harina - 25 g;
- gulay sabaw - 430 ML;
- toyo - 15 ml.
Paghahanda
Ang mga malalaking piraso ng sibuyas at karot kasama ang mga ngipin ng ngipin at rosemary twigs ay nagluluto sa 190 degrees para sa kalahating oras. Matapos ang paglipas ng panahon, iwisik ang mga gulay na may harina, ihalo at punuin ng sabaw. Lutuin ang sauce hanggang makapal, pagkatapos ay pilitin at ihalo sa toyo.