Ang taba ng baboy ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang para sa nutrisyon ng tao na mataba pagkain ng pinagmulan ng hayop. Ang pagluluto ay maaaring ito sa maraming paraan: asin, usok, magluto, mag-agila, maghurno.
May isa pang di-maliit na paraan ng pagluluto ng mantika: maaari itong maipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin, magdagdag ng mga pampalasa at pahid sa mga sandwich na may magaspang na butil na tinapay - napakasarap.
Salo, pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may bawang - isang mahusay na appetizer para sa alak, bodka at malakas na home-made tinctures. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang napaka-matagumpay na paraan ng pag-aani - maaari mong iimbak ang tapos na produkto sa isang bangko sa isang cool na lugar para sa isang mahabang panahon at gamitin ito kung kinakailangan.
Kaya, pumunta sa merkado at pumili ng magandang soft white fat mula sa isang batang mumps (mas mahusay na walang interlayers). Huwag isipin na para sa tulad ng isang recipe, ang taba mula sa anumang hayop ay angkop, ngunit ito ay tiyak na posible na pumili ng manipis na bote, bilang isang panuntunan, ito ay ang manipis na layer ng taba - ito ay hindi sa lahat ng isang tagapagpahiwatig ng mahihirap na nakakataba ng hayop - medyo salungat.
Salted lard sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may bawang at damo - recipe
Mga sangkap:
- taba ng baboy - 500 g;
- bawang - 5 denticles;
- asin ay malaki - tungkol sa 1 kutsarita;
- isang pinaghalong dry spices (itim at pulang mainit na paminta, kulantro, cloves, atbp.) - 1 kutsarita;
- sariwang gulay (perehil, dill, kulantro) makapal na bungkos.
Paghahanda
Ang mga gulay ay hugasan, linisin at bahagyang tuyo, kumalat sa malinis na papel. Lilinisin namin ang bawang.
Pinuputol namin ang taba ng mga piraso na maginhawa para sa karagdagang paggiling sa gilingan ng karne, ang balat ay pinaghiwalay - hindi namin ito kailangan. Sa gilingan ng karne, nag-install kami ng isang nozzle para sa pagkuha ng mga maliliit na particle ng minced meat.
Laktawan namin ang mantika na may mga gulay ng bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, maaari mong gawin ito ng dalawang beses upang makakuha ng isang masa na may mas malinaw at mas pinong texture.
Idagdag ang halo ng asin at tuyo na pampalasa, husto nang husto. Hayaang tumayo ito sa malamig na oras ng 8, minsan pa 2-3 beses ihalo at - handa na, ang asin ay matunaw at magbabad sa.
Ang halo na ito ay mabuti kung pupuntahan mo itong mapanatili sa refrigerator at gamitin ito para sa 3-4 na linggo. Upang makatipid nang mas matagal, ang bawang at mga gulay ay idinagdag nang hiwalay, bago gamitin.
Dapat tandaan na ang produkto na nakuha mula sa amin ay may mataas na potensyal na enerhiya, kaya hindi kinakailangang kumain ng higit sa 2-3 sandwich na may tulad na pangalanzkoj.
Kapag gumagawa ng mga sandwich, gumamit ng magaspang na tinapay, mas maganda ang itim. Masisiyahan din itong maglingkod sa berdeng beans, malunggay, mustasa at matamis at maasim na mga sarsa sa mga mataba sandwich .