Siyempre, ang anumang mga semi-tapos na mga produkto ay maaaring mabili sa tindahan - sa supermarket na puno ng vareniki, cutlets, pelmeni para sa bawat panlasa. Ngunit maaari ba nilang ihambing ang lasa ng mga tunay na produkto sa bahay? Siyempre hindi. Bilang karagdagan, kapag ang ulam ay handa sa iyong sariling mga kamay, maaari mong tiyakin ang kalidad at pagiging bago nito. Paano magluto ng masarap na dumplings sa bahay, basahin sa ibaba.
Home made pelmeni delicious - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- sifted trigo harina - 500 g;
- langis ng gulay - 40 ML;
- gatas ng baka - 70 ML;
- carbonated water - 130 ML;
- manok itlog - 1 piraso;
- asin - 10 g.
Para sa pagpupuno:
- fillet ng manok - 400 g;
- asin;
- paminta;
- sibuyas - 150 g.
Paghahanda
Pre-agig na harina na hinaluan ng asin. Nagbubuhos kami ng tubig sa soda, pre-whipped egg at gatas. Masahin namin ang kuwarta, ibuhos ang langis dito. Kung ang kuwarta ay lumabas nang masikip, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na soda. Muli, pinainit namin, i-wrap ang food film at iwanan ito para sa 1.5 oras sa mesa. Pagkatapos nito, ang masa ay magiging malambot at kaaya-aya sa pagpindot.
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na mince para sa mga dumplings. Kaya, ang fillet ng manok kasama ang sibuyas na giling na may gilingan ng karne, tikman, idagdag ang asin, paminta at ihalo nang mahusay. Ang kuwarta ay nahahati sa 4 na piraso. Ang isa sa kanila ay pinalabas, at ang iba ay inalis muli sa isang bag, upang hindi maipakita.
Kaya, manipis na ilabas ang kuwarta, gupitin ang mga lupon sa tulong ng isang tumpok o anumang iba pang aparato. Sa gitna ng bawat billet, maglagay ng isang maliit na pagpupuno. I-fasten ang mga gilid, na nagreresulta sa isang real dumpling. Ngunit upang bigyan ito ng isang pelmeni hugis , dalhin namin ang mga gilid at ilagay ang mga ito nang sama-sama. Nagluluto kami ng nakahanda na pelmeni sa inasnan na tubig pagkatapos ng pag-akyat ng 7-10 minuto.
Ang recipe para sa masarap na bahay-ginawa dumplings sa yogurt
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- asukal - 30 g;
- harina - 500 g;
- baking soda - 5 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- tinadtad na karne - 500 g;
- paminta;
- asin;
- mga sibuyas - 200 g;
- mantika - 100 g.
Paghahanda
Una naming malaman kung paano gumawa ng isang masarap dumpling dumpling - kefir ay pinagsama sa asin, soda at asukal. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang sifted harina at ihalo ito, halos sa dulo pagbuhos langis ng halaman. Ang handa na kuwarta para sa halos isang oras upang malinis sa refrigerator. Para sa pagpuno, tinadtad na mga sibuyas ay halo-halong may tinadtad na karne, idinagdag din namin ang taba ng lupa, paminta, asin at pinaghalong mabuti. Ilabas ang natapos na kuwarta sa isang layer, gupitin ang mga bilog, ilagay ang sentro ng isang kutsarita ng minced karne at i-fasten ang mga gilid. Maghanda ng mga dumplings sa inasinan na tubig na kumukulo at magluto para sa mga 10 minuto. Naghahatid kami ng homemade ravioli para sa isang table na may kulay-gatas.