Ang unang bata at malambot na zucchini ay lumilitaw sa tagsibol at sinasamahan kami sa lahat ng tag-init, hanggang sa hamog na nagyelo. Mayroong maraming mga paraan kung paano lutuin ang pipino - sila ay nilaga, inihurno, inasnan, caviar. At, marahil, ang pinaka-popular na recipe ay upang magprito ng zucchini sa batter. Tila mas madaling masira sa mga lupon at isang kawali, ngunit mayroon ding mga posibleng pagpipilian.
Kung gaano kadali ihanda ang zucchini sa batter?
Ang recipe na ito ay i-save ang iyong oras hangga't maaari!
Mga sangkap:
- zucchini - 1 piraso;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Talunin ang itlog na may isang kutsarang ice-cold na soda na tubig (mahalaga ito! Ang humampas na batter upang makakuha ng liwanag at mahangin), unti-unting pagdaragdag ng harina. Solim, paminta.
Para sa pagprito ay mas mahusay na kunin ang mga pipino na bata at malambot. Ngunit kung ang alisan ng balat ay pinatigas na - i-cut ito at gupitin ang core. Ang zucchini ay pinutol sa mahabang piraso, binababa sa isang batter at inilatag sa isang pinainit na kawali. Punan ang natitirang kuwarta at magprito mula sa dalawang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Handa na lutuin ang pancake pancake sa mga bahagi at maglingkod sa durog na bawang at toyo.
Fried zucchini sa batter
Mga sangkap:
- zucchini - 2 pcs .;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- dill - 1 bundle;
- bawang - 3 cloves;
- asin - upang tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Paano kumain ng zucchini sa batter? Upang magsimula sa, pinutol namin ang mga ito sa mga lupon na may kapal na mga 5 mm, kami ay inasnan at iniwan sa loob ng kalahating oras. Para sa humampas, talunin ang itlog, idagdag ang harina at ihalo nang mahusay. Pagsamahin ang alak mula sa zucchini. Bigkasin ang bawat bilog sa batter, ilagay ito sa malalim na kawali at magprito hanggang lumilitaw ang isang crusty crust. Upang alisin ang labis na langis mula sa mga hand-made marrows ng gulay, hayaan natin silang "humiga" sa isang papel na tuwalya. Sa isang ulam ng utak ay inilalatag namin ang mga layer, ang bawat isa ay may durog na bawang at makinis na tinadtad na mga gulay ng dill.
Ang Courgettes na may karne ng lupa sa batter, na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- zucchini - 3 pcs .;
- forcemeat - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 3 tsp.
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Paikutin ang mga itlog para sa mga itlog na may gatas. Hiwalay sa plato ng harina, asin at paminta. Zucchini ay peeled at gupitin sa bilog 2 cm makapal, maingat na i-cut out sa gitna. Bagay-bagay na zucchini stuffing. Anumang karne o isda, at kahit na cottage cheese na may mga gulay ay gagawin.
Ibuhos namin ang bawat bilog sa isang halo ng harina, at pagkatapos ay maligo kami sa batter. Basta-basta magprito sa magkabilang panig upang bumuo ng isang namumulaklak na tinapay, pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno ng pipino sa hurno hanggang luto.
Bulaklak ng courgettes na may karne sa batter
Napakasarap, kasiya-siya at nakakagulat na magandang ulam ng lutuing Italyano.
Mga sangkap:
- Mga bulaklak ng courgettes - 10 pcs .;
- karne pinakuluang - 200 g;
- keso hard - 50 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba para sa Pagprito.
Paghahanda
Pinupuno namin ang mga tasang bulaklak na may makinis na tinadtad na karne, "tinatakan" ang mga ito ng mga piraso ng keso. Paghaluin ang harina gamit ang itlog, itali ang inihanda na mga bulaklak sa batter at magprito hanggang sa ginintuang.
Courgettes sa battered na may mga kamatis
Mga sangkap:
- zucchini - 2 pcs .;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- keso mahirap - 150 g;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- Curry - 1/2 tsp;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinutol ng pipino ang mga hiwa tungkol sa isang sentimetro na makapal. Para sa batter, ihalo hanggang sa pantay na harina na may mayonesa at kari. Ibuhos namin ang mga courgettes sa loob nito at iprito ang mga ito mula sa dalawang panig.
Pagkatapos ay ipalaganap namin ang zucchini sa isang baking sheet, mula sa itaas inilalagay namin ang mga kamatis sa hiwa. Budburan ang lahat ng gadgad na keso. Nagpadala kami ng mga gulay sa hurno, na pinainit ng hanggang sa 180 degree, literal para sa 5 minuto, hanggang matunaw ang keso. Hayaan ang naghanda ulam cool down ng kaunti, gupitin sa mga bahagi at budburan may tinadtad damo.