Ang black currant sauce ay ganap na nakapagpapasaya at nagpapakita ng panlasa ng anumang pangunahing ulam, shish kebab, isda, manok at iba pa. Ihanda ito at sorpresahin ang mga bisita sa isang masiglang karagdagan na hindi nila eksaktong bumili sa anumang tindahan.
Sarsa para sa black currant meat para sa winter - recipe
Mga sangkap:
- tubig - 275 ml;
- Currant black (napaka hinog) - 525 g;
- isang pod ng mapait na paminta;
- asukal - 110 g;
- Ground coriander, paprika - 15 g;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 6 na mga pcs.
Paghahanda
Ang hinog, malambot na mga berries ayusin rin, tanggalin ang mga tail. Ilagay ang mga ito sa isang pan, splash ng tubig, i-drop ang paminta. Magluto ng currant para sa isang kapat ng isang oras, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Sa katas, idagdag ang asukal, paprika, kulantro at tinadtad na maliliit na peppers. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ito ay magpapadulas ng mabuti. Ibuhos ito sa mga lata at tapunan.
Ang recipe para sa pagluluto ng mainit na sarsa para sa taglamig mula sa itim na kurant na may mga kamatis
Mga sangkap:
- itim na currant - 375 g;
- mga kamatis - 535 g;
- cloves ng bawang - 5 pcs .;
- Langis ng oliba - 75 ML;
- asukal - 75 g;
- asin, niluto - 25 g;
- balsamic vinegar - 25 ml;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 6 na mga pcs .;
- almirol - 15 g;
- dry chilli (lupa) at black freshly ground - 5 g;
Paghahanda
Hinog na mataba na mga kamatis na banlawan, i-cut sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola. Heat ang masa sa isang pigsa at lutuin para sa sampung minuto, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan, paghihiwalay ng mga buto at mga skin. Currant banlawan, i-save mula sa mga tails at para sa isang pares ng mga segundo, ipadala sa microwave oven. Pagkatapos nito, pisilin ang juice mula sa berries at ibuhos ito sa tomato puree. Ilagay ang workpiece sa apoy at magluto na may mahinang pigsa, pagpapakilos ng kalahating oras. Ngayon magdagdag ng asin, asukal, lahat ng uri ng inihanda peppers, ibuhos sa langis at pakuluan ang sauce para sa isa pang dalawampung minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang peeled at tinadtad na mga ngipin ng bawang, ibuhos sa suka, hawakan ng isa pang minuto, at pagkatapos, kung kinakailangan, ipasok ang almirol. Dapat itong diluted nang maaga sa isang maliit na halaga ng tubig. Painitin ang sarsa sa ninanais na pagkakapare-pareho at pagkatapos ay i-spill ito sa dati na nakapaghanda ng sterile na mga lalagyan. Seal selyadong at pambalot para sa mabagal na paglamig.
Black currant sauce na may bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- Currant black ripe - 975 g;
- itim na paminta sa lupa - 25 g;
- nutmeg (pulbos), paprika, balanoy - 15 g bawat;
- dill gulay - 25 g;
- bawang - 8 denticles;
- asin.
Paghahanda
Hugasan ang currant at patuyuin nang mabuti. Ilagay ito sa isang blender, idagdag ang durog dill at bawang. Pagkatapos ipadala ang lahat ng inihanda na mga pampalasa at asin. Pagkatapos ay i-chop ang lahat. Magluto ng sarsa sa loob ng 20 minuto at ibuhos sa maliliit na isterilisadong garapon, takpan at malinis sa malamig.