Belyashi - pagkain, siyempre, mataas sa calories, ngunit napaka-masarap. Paano magluto ng Belyasha sa bahay, matututunan mo mula sa artikulong ito.
Ang recipe para sa homemade belaya na may karne
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- Kefir - 200 ML;
- manok itlog - 3 piraso;
- harina ng pinakamataas na kalidad - 1.2 kg;
- asukal - 10 g;
- gatas - 220 ML;
- asin - isang pakurot;
- gulay langis na walang amoy - 50 ML.
Para sa pagpuno:
- sibuyas - 300 g;
- asin;
- paminta;
- tinadtad na karne - 450 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng puti sa bahay ay magsisimula sa paghahanda ng pagsubok. Upang gawin ito, ihalo ang kefir sa gatas, idagdag ang mga itlog at ang lahat ng whisk na ito na may halo. Pagkatapos ay ilagay ang soda, asukal, asin at pukawin. Unti-unti naming inilagay sa harina. Ang kuwarta ay dapat lumabas nang mahinahon. Sa dulo, dahan-dahan idagdag ang langis ng halaman at ihalo muli. Sinasaklaw namin ito sa isang panyo, at inihahanda namin ang pagpuno sa sarili: pinuputol namin ang mga sibuyas. At na ang forcemeat ay umalis nang mas makatas, posibleng pumasa sa isang bahagi ng mga sibuyas sa isang kudkuran. At maaari mong i-twist ito sa isang gilingan ng karne. Pinagsama namin ang minced meat na may tinadtad na sibuyas, asin, paminta nito. Ngayon bumubuo kami ng Beljashi: hinati namin ang kuwarta sa 4 na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay nabuo sa isang bundle at binahagi namin ito sa mga piraso. Ang bawat isa sa kanila ay naging isang patag na cake, inilalagay namin ang pagpuno sa gitna at bumubuo ng belyash. Maaari mong iwanan ang gitnang bukas. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng mirasol (mga billet ay dapat na kalahati ng langis) at magprito ng belyasha hanggang luto.
Lazy homemade white - recipe
Mga sangkap:
- sibuyas - 100 g;
- tinadtad na sari-sari - 300 g;
- baking soda - 0,5 tsp;
- Kefir - 400 ML;
- trigo harina - 350 g;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Sa isang bahagyang pinainit na kefir, ibuhos ang soda, at pagkatapos ay asin. Pag-stir at 5 minuto upang tumayo. Pagkatapos ibuhos ang sifted harina at ihalo. Dapat lumabas ang kuwarta para sa mga pancake. Tanggalin ang sibuyas at idagdag ito sa tinadtad na karne, asin, paminta at halo. Idagdag ang minced meat sa kuwarta at pukawin. Langis ibuhos sa kawali, init ito, kumalat sa isang kutsara kuwarta sa isang kawali. Magprito mula sa magkabilang panig hanggang luto.
Belyashi mula sa lebadura kuwarta bahay-style
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- tubig 375 ML;
- trigo harina - 550 g;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - 45 ML;
- dry yeast - 5 g;
- granulated asukal - 30 g.
Para sa pagpupuno:
- mga sibuyas - 250 g;
- karne - 400 g;
- asin;
- paminta.
Paghahanda
Sa maligamgam na tubig inilalagay natin ang asukal, lebadura at lubusang ihalo. Sa nagresultang timpla, sinisilid namin ang isang ikatlong bahagi ng harina at ihalo ang masa hanggang sa uniporme. Ang nagresultang opaque ay pinapayagan na makabuo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin, salain ang natitirang harina at ihalo ang malambot na kuwarta, idagdag ang langis ng halaman at pukawin muli. Takpan ang kuwarta sa isang mamasa-masa na napkin at mag-iwan upang pumunta para sa 1.5 oras. Pagdating ng 2 ulit, pinalamutihan namin ito sa pamamagitan ng aming mga kamay at hatiin ito sa pantay na mga bahagi. Bumubuo kami ng mga cake mula sa kanila. Para sa pagpuno, ang karne kasama ang sibuyas ay pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin, paminta at pukawin. Sa gitna ng bawat cake ilagay namin ang isang maliit na pagpupuno. Ikinonekta namin ang mga gilid at ibigay ang nais na hugis sa belyash. Fry belaya sa mainit na langis hanggang pula.