Kahit na itabi mo ang retorika tungkol sa mga benepisyo ng atay ng manok, ang natitira ay makatatanggap ng maraming iba pang mga pakinabang: ang pagiging madaling ma-access, pagiging simple at bilis sa pagluluto, nakamamanghang lasa at pinong texture. Ang bilang ng mga plus na ginawa ang produktong ito ay hindi mapaniniwalaan sa popular sa aming menu at isa pang ideya ng paghahanda nito na nagpasya kaming ibigay sa iyo ang materyal na ito. Atay ng manok sa pinaasim na sarsa ay napaka-creamy at malambot, at sa karagdagan, ito ay pinagsama sa halos anumang palamuti.
Atay ng manok sa kulay-gatas
Iminumungkahi namin na nagsisimula sa isang pagkakaiba-iba ng ulam na ito, na kung saan ay hindi masyadong standard para sa aming mga lutuin, kabilang ang isang kasaganaan ng mainit na paminta at bawang sa sarsa. Tulad ng isang recipe ay upang tikman sa lahat ng mga tagahanga ng pinggan mas mainit.
Mga sangkap:
Para sa matalim na i-paste:
- mainit na paminta - 440 g;
- bawang - 140 g;
- asin - 15 g;
- lemon juice - 235 ml;
- langis ng gulay - 235 ml;
- suka - 55 ML.
Para sa atay:
- manok atay - 280 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- sibuyas - 85 g;
- kulay-gatas - 210 ML;
- gatas - 45 ML.
Paghahanda
Maghanda ng mabangong pag-paste ng bawang at paminta, na kinuha ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Upang ang natapos na pasta, magdagdag ng isang masaganang pakurot ng asin, ibuhos sa lemon juice, langis at suka. Lahat ng halo at ibuhos sa garapon, tinatakan ang kanyang mahigpit.
Mahigpit na init ang kawali sa mantikilya at iprito ang atay sa magkabilang panig kaya't kapansin-pansin ito mula sa labas, ngunit nananatiling basa sa loob. Alisin ang atay sa isang hiwalay na ulam, at sa lugar nito, iligtas ang mga sibuyas. Sa mga sibuyas, ibuhos ang gatas, pukawin, i-scrap ang lahat ng mga piraso mula sa ilalim ng mga pinggan. Magdagdag ng kulay-gatas at bawasan ang init. Ngayon idagdag ang mainit na sarsa upang tikman at ilagay ang atay upang pumunta sa handa sa mababang init.
Atay ng manok sa kulay-gatas na may sibuyas
Mga sangkap:
- manok atay - 490 g;
- sibuyas - 115 g;
- karot - 70 g;
- champignons - 290 g;
- kulay-gatas - 235 g;
- tubig - 45 ML;
- honey - 10 ml;
- isang pakurot ng nutmeg;
- mantikilya - 35 g.
Paghahanda
Ang Spasertuyte ay kalahating bilog na mga sibuyas at mga karot ng karne na sama-sama hanggang kalahating handa. Ilagay ang plato ng kabute sa mga gulay at iwanan ang mga ito hanggang sa ang labis na kahalumigmigan ay umuuga. Ngayon ito ay ang pagliko ng atay. Linisin ito at banlawan ito ng maayos, pagkatapos ay ilagay ito sa mga gulay at hayaang mahawakan ito mula sa lahat ng panig. Sa isang hiwalay na mangkok, maghalo ng kulay-gatas na may tubig at magdagdag ng honey at nutmeg. Ibuhos ang mga nilalaman ng sarsa ng kawali at iwanan ito sa apoy hanggang sa maabot ng mga piraso ng atay ang handa na. Atay ng manok na may mushroom sa sour cream na sarsa agad, kung ninanais, pagdaragdag ng isang ulam ng sariwang damo.
Recipe atay ng manok sa sarsa ng sarsa
Mga sangkap:
- manok atay - 530 g;
- mantikilya - 35 g;
- bakalot - 45 g;
- champignons - 175 g;
- cognac - 35 ML;
- dry white wine - 55 ML;
- cream - 65 ML;
- kulay-gatas - 110 g.
Paghahanda
Sa natunaw na langis, i-save ang mababaw na singsing. Upang ang inihaw na sibuyas, idagdag ang mga mushroom at asin. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumalabas, ilagay ang mga piraso ng atay sa kawali at hayaan silang sunggaban. Ibuhos sa cognac at alak, iwanan ang alak upang lubos na magwasak. Idagdag ang cream na may kulay-gatas, hayaan ang cream sauce na mapapalabas.
Kung nais mong ulitin ang paghahanda ng nilagang karne ng manok sa kulay-gatas, maaari mo at sa multivarka. Ulitin ang lahat ng mga hakbang sa itaas sa "Quenching" mode.
Paano magluto ng manok atay sa kulay-gatas?
Mga sangkap:
- manok atay - 490 g;
- langis ng gulay - 25 ML;
- mantikilya - 20 g;
- sibuyas - 115 g;
- bawang - 2 ngipin;
- isang sanga ng thyme;
- champignons - 340 g;
- cream - 115 ML;
- kulay-gatas - 210 ML;
- spinach - 170 g;
- Balsamic vinegar - 30 ML.
Paghahanda
Hugasan ang atay na may singsing ng sibuyas sa isang halo ng preheated oils. Idagdag ang thyme sa bawang, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga balsamic. Ilagay ang mga mushroom, hayaan ang kahalumigmayan magwawala mula sa kanila, pagkatapos ay idagdag ang spinach, at pagkatapos kalahating minuto ibuhos ang cream na may kulay-gatas. Tumumbok ang atay sa mababang init para sa mga 5-7 minuto o hanggang luto.