Kung nais mong ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto, pagkatapos ay ang pinakamahusay na dahilan para sa mga ito ay maaaring pagluluto quails. Ang mga maliliit na ibon ay may kamangha-manghang malambot na karne, na maaaring masira ng sinumang inept na lutuin sa dalawang bilang. Upang hindi ka mahulog sa bilang ng huli, ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe at mga subtletie ng paggawa ng mga pugo sa materyal na ito.
Paano maghanda ng pugo - isang recipe para sa pagluluto sa oven
Ang pinaka-popular na paraan ng paggawa ng quails ay pagbe-bake ang mga ito sa oven. Isipin kung gaano kaganda ang magiging hitsura ng isang ulam na may mga toasty na bangkay sa iyong mesa ng bangkete. Bukod dito, ang bawat isa sa mga bisita ay maaaring madaling maghatid ng isang hiwalay na bangkay, upang makayanan ang kung saan ay mas kawili-wiling kaysa sa isang piraso ng pinalo fillet ng manok.
Mga sangkap:
- pugo - 6 carcasses;
- barbecue sauce - 30 ML;
- mainit na sarsa - upang tikman;
- linga langis - 5 ML;
- honey - 25 ML;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- gadgad ng luya - 1 tbsp. kutsara;
- white wine (tuyo) - 55 ML;
- toyo - 55 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng sangkap, maliban sa pugo, sa isang baso / plastik na lalagyan o bag na may lock. Ilagay ang ibon sa nagresultang pag-atsara at umalis nang halos kalahating oras. Pagkatapos ng ilang sandali, alisan ng labis ang labis sa kasirola, at mabilis na magprito ang mga ibon sa kayumanggi, at pagkatapos ay lumipat sa oven sa 190 degrees para sa 20-25 minuto. Sa pansamantala, lutuin ang pag-atsara hanggang sa bumubuo ito ng makapal na sarsa. Ibuhos ang tapos na sarsa sa mga pugo at ipaglilingkod ang mga ibon sa mesa.
Quail - recipe para sa pagluluto sa oven sa palara
Mga sangkap:
- pugo - 8 pcs .;
- ubas binhi ng langis - 45 ML;
- cognac - 45 ml;
- manok sabaw - 230 ML;
- ubas - 380 g.
Paghahanda
Paghaluin ang kalahati ng mantikilya at kalahating cognac. Saglitin ang mga ibon na may asin, at pagkatapos ay makuha ang atsara, at umalis ng kalahating oras. Paghaluin ang natitirang langis, cognac at sabaw. Gupitin ang mga ubas. Ibuhos ang sabaw at ikalat ang mga ubas sa ilalim ng hulma. Mabilis na kayumanggi ang mga ibon sa isang kawali at ilagay sa itaas. Takpan ang form na may palara at iwanan ang pugo sa 230 degrees para sa 20-25 minuto.
Ang isang katulad na recipe para sa paggawa ng quails sa oven ay maaaring paulit-ulit sa manggas, pagpuno sa atsara, pagtula ang mga ibon at ubas, at pagkatapos ay pag-aayos ng mga gilid na may clip.
Ang recipe para sa sopas mula sa pugo
Sa ganitong paraan ng pagluluto, gumamit kami ng tapos na sabaw na manok dahil lamang sa mga maliit na buntot ng mga pugo ay napakaliit at malambot na hindi nila hinihingi ang matagal na pagluluto.
Mga sangkap:
- home-made noodles - 390 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- pugo - 2 carcasses;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- manok sabaw - 1.6 l;
- Peking repolyo - 85 g;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Hatiin ang bangkay ng pugo sa mga piraso at kayumanggi ito sa langis ng gulay. Hiwalay, gilingin ang tinadtad na dahon ng Peking repolyo. Punan ang ibon na may sabaw at ilagay ang mga pansit sa likod. Kapag ang likido ay dumating sa isang pigsa, ilagay ang repolyo sa isang kasirola, palagpak ng isang pares ng mga itlog (maaari mong kahit na pugo, pagkatapos ay 6-8 piraso) at ibuhos sa mainit na sabaw. Alisin ang sopas mula sa init at umalis upang tumayo.
Ang recipe para sa paggawa ng quails sa isang kawali
Mga sangkap:
- pugo - 6 na mga pcs .;
- Curry - 2 tsp.
- gatas - 230 ML;
- harina - 135 g;
- langis ng gulay - 460 ml.
Paghahanda
Kuskusin ang mga carcasses quail na may asin, ilagay sa isang plastic na lalagyan at takpan ng isang halo ng kari at gatas. Iwanan ang mga ibon sa pag-atsara para sa buong gabi. Ang susunod na araw, hayaan ang labis na palayok alisan ng tubig off at roll ang mga carcasses sa harina. Heat ang langis sa isang malalim na kawali at iprito ang mga quail sa ito hanggang sa lumiliko kayumanggi.
Ulitin ang recipe na ito para sa paggawa ng pugo ay maaari ring gawin sa isang multi-mangkok, ang malalim na mangkok na kung saan, kasama ang "Hot" na mode, ay magbibigay sa iyo ng isang malalim na frying effect, paggawa ng mga ibon kahit na mas mapula-pula at crispy.