Kung hindi ka pa luto ng lola, inirerekumenda namin na magprito ka ayon sa aming mga recipe. Mula sa mga tiyak na amoy ng iba't-ibang mga isda ay maaaring ganap na eliminated, kung bago pagluluto upang linisin ang carcasses isda mula sa balat. At ang karne ng pagkalupkop para sa mga katangian ng panlasa nito ay higit na mataas sa maraming piling uri ng mga naninirahan sa kaharian ng tubig.
Maaari kang mag-fry flatfish bilang ayon sa kaugalian sa isang kawali o sa isang oven, tulad ng tatalakayin namin sa ibaba.
Paano masarap na magprito sa isang palayok sa isang kawali?
Mga sangkap:
- lumot - 540 g;
- sibuyas bombilya - 90 g;
- malaking asin - upang tikman;
- sariwang lupa halo ng limang peppers - 1 pinch;
- trigo harina - 115 g;
- langis na walang lasa gulay - 75 ML.
Paghahanda
Ang pinakamaliit na paghahanda ng flounder bago magprito ay nagsasangkot ng evisceration, pati na rin ang pagtatapon ng mga bangkay mula sa kaliskis, palikpik at buntot. Ngunit tulad ng na nabanggit sa itaas, ang balat ng flounder ay may isang kakaibang amoy, na kung saan ay lalo na nadarama kapag Pagprito, at halos ganap na evaporates sa dulo ng pagluluto. Tiyak, ang isang isda na may balat ay magkakaroon ng isang mapula at crispy crust, sa halip na wala ito, ngunit sa kasong ito kailangan mong magdusa ikatlong-partido flavors sa panahon ng litson.
Inihanda ang ninanais na mga carcass sa pag-iwas sa pag-iiwan o i-cut sa mga bahagi depende sa laki, hadhad sa asin, lupa na may isang pinaghalong limang paminta at hayaan itong magbabad sa mga aroma para sa labinlimang minuto. Pagkatapos nito, hinawakan namin ang isda sa harina ng trigo at ipakalat ito sa langis ng gulay na lubusan na pinainit sa kawali. Dapat itong walang amoy, at kung nais, maaari mong dagdagan ito ng isang slice ng mantikilya upang magbigay ng isang espesyal na lasa.
Nag-iinuman kami ng limampu para sa lima hanggang pitong minuto sa bawat panig. Ang oras ng Pagprito ay depende nang direkta sa kapal ng isda o mga hiwa nito.
Paano maayos sumunog sa flounder sa oven?
Mga sangkap:
- bangkay ng flatfish - 1.4-1.7 kg;
- sariwang mga kamatis - 190 g;
- sibuyas na mga bombilya - 280 g;
- Laki ng daluyan ng limon - 0.5 pcs .;
- malaking table salt - 2 pinch;
- sariwang lupa halo ng limang peppers - 1 pinch;
- isang halo ng pinatuyong Italian herbs - 1 pinch;
- pinong langis ng gulay - 35 ml;
- sprigs ng sariwang perehil para sa pag-file.
Paghahanda
Maaari mo lamang iprito ang maayos na inihanda na bangkay ng pagkalbo sa temperatura ng oven na 200 degrees sa loob ng dalawampung minuto, ang pre-seasoning ng isda na may asin at ang nais na pampalasa. Ngunit tila masalimuot natin ang gawain at ihanda ito sa mga gulay. Mas tama na tumawag sa naturang pagkalbo hindi pinirito, ngunit inihurnong.
Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang balat mula sa bangkay. Bilang karagdagan, inaalis namin ang mga isda mula sa mga palikpik, buntot at ulo, at alisin din ang mga entrails. Nililinis natin ngayon ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at gumawa ng maraming nakahalang mga incisions sa likod.
Nililinis namin ang mga bombilya, pinutol ang mga ito sa mga bilog, na lubos naming inilalagay sa kawali, na bumubuo ng isang uri ng unan. Sa ito ay inilalagay namin ang naghanda ng pagkalusaw, paunang pinagkadalubhasaan ito ng katas ng kalahating lemon, asin at isang halo ng mga peppers. Sa itaas ilagay ang diced sariwang mga kamatis, sa sandaling muli salting ang ulam mula sa itaas at panahon na may isang halo ng tuyo mabango Italian herbs.
Ngayon ay naiwan upang tumayo ang isang baking sheet na may isang ulam sa oven sa isang temperatura ng 190 degrees para sa dalawampung minuto at maaari mong maghatid ito sa pamamagitan ng pampalasa na may sariwang perehil.
Paano magprito ng isang flounder sa isang kawali na may mga piraso ng batter?
Mga sangkap:
- fillet ng flatfish na walang balat at mga buto - 740 g;
- Laki ng daluyan ng limon - 0.5 pcs .;
- malaking table salt - 2 pinch;
- sariwang lupa halo ng limang peppers - 1 pinch;
- pinong langis ng gulay - 100 ML;
- itlog malaking manok - 3-5 PCs;
- Trigo agnas harina o tinapay crumbs - 250-400 g;
- malaking asin - upang tikman.
Paghahanda
Maghanda nang maayos, mag-alis ng balat at paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto. Mas mabuti para sa layuning ito na kumuha ng isang malaking bangkay. Pinutol namin ang mga fillet sa mga hiwa ng mga bahagi, ipagpapain ang mga ito ng asin, paminta, lemon juice at umalis para sa mga labinlimang minuto. Pagkatapos nito, ang mga itlog ay ibubuhos, matalo ng kaunti at magsimula ng halili na paglubog sa mga nagagawang itlog masa ng mga hiwa ng isda. Pagkatapos nito, kaagad kaming mag-pan sa mga breadcrumbs o harina. Sa isip, mas mainam na ulitin ang pamamaraan ng pag-pan-panning isa o dalawa pang beses. Kaagad ilatag ang workpieces ng isda sa mabigat pinainit langis ng halaman na walang ang aroma at brown ang mga ito mula sa dalawang panig.