Mga bola-bola - mga produkto mula sa tinadtad na karne (karne o isda) sa anyo ng mga bola. Ang mga katulad na pinggan sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan ay kilala sa tradisyonal na mga gawi sa pagkain ng maraming mga tao sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga bola-bola:
- Ang mga bola ng bola ay paned sa harina ng trigo (at hindi sa mga breadcrumb sa lupa);
- sa minced karne o isda ay maaaring kasalukuyan at iba pang mga produkto ( lutong kanin , mashed patatas , piraso ng gulay, mushroom, prutas);
- karaniwang niluto sa gravy o nagsilbi sa sauce na niluto nang hiwalay.
Ang isang recipe para sa bola-bola ng bigas sa tomato sauce
Mga sangkap:
- medium ground meat mince - 300 g;
- kanin, pinakuluang nababaluktot - 1 salamin na may kapasidad na 250 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara + ng kaunti pa para sa pagpapakain;
- sibuyas - 1 pc .;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- pulang mainit na paminta;
- langis ng gulay o taba (manok, baboy);
Paghahanda
Minced meat (pinakamahusay na halo-halong, halimbawa, baboy + manok), mahusay na matalo tungkol sa mga talahanayan - dapat itong maging plastic. Pagsamahin namin sa isang nagtatrabaho na mangkok na tinadtad na karne, itlog at harina. Pag-udyok.
Heat ang langis o taba sa isang kawali.
Sa wet kamay gamit ang isang kutsara na bumubuo kami ng mga bola-bola (hindi hihigit sa laki ng walnut), kinain namin ang mga ito sa harina. Mahinang magprito ng mga bola-bola para sa 3-4 minuto, kinakailangan na sila ay pinirito nang pantay-pantay.
Sa ibang pan ng kawali nagluluto kami ng sarsa: magprito o pumasa sa mantikilya sibuyas, tinadtad na makinis, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste na sinasagisag ng tubig sa pagkakapare-pareho ng kefir. Season na may mainit na pulang paminta. Maaari kang magdagdag ng asin sa panlasa. Ilipat ang fried meatballs papunta sa frying pan kasama ang sibuyas-tomato sauce at patayin para sa 20 minuto sa pinakamababang init sa ilalim ng talukap ng mata.
Maaari kang maglingkod nang walang palamuti na may mga tinadtad na damo at bawang.
Sa katulad na paraan, maaari kang maghanda ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis na walang kanin, at kanin o iba pang panig na bahagi upang maglingkod nang hiwalay.
Hindi lahat, gayunpaman, at hindi palaging angkop na sarsa ng tomato. Kaya, sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mga light sauces para sa mga bola-bola, ang mga recipe na ito ay simple.
Magandang sauce para sa mga bola-bola - recipe
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 400 g;
- Trigo harina - 3-5 spoons;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- black pepper ground;
- nutmeg grated;
- langis o taba;
- cream natural na gatas - 100 ML.
Paghahanda
Bumubuo kami ng mga bola-bola at pinirito sa kanila. Bawasan namin ang sunog, ibuhos sa kawali ang cream na napapanahong may mga pampalasa. I-nilok sa ilalim ng takip ng 20 minuto.
Paghahanda para sa anumang reseta na sarsa ng sorbetes para sa mga bola-bola, ay hindi nangangailangan ng kumukulo na kulay-gatas - maaari itong magtagal. Sa bersyong ito, pagkatapos ng unang pagpo ng mga bola-bola, pawiin ang mga ito (ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali) o dalhin ito sa singaw.
Upang maghanda ng sarsa ng sarsa na hindi gaanong mahalaga sa panahon na may kulay-gatas na may mga pampalasa at bawang. Maaari mong protektahan ang sarsa sa isang paliguan ng tubig.