Ang Silangan ay isang maselan na bagay! At upang maunawaan ito sa aming kanluraning kuru-kuro ay halos kasing hirap ng pag-aaral ng isang tradisyunal na pilaf. Kung hindi ka pa nabigyan ito, sa unang sulyap, ay hindi isang mahirap ulam, subukan na lutuin ito sa hurno - kailangan mong makuha ito ng tama. Ang karne, sa wakas, ay magiging makatas at magiliw, at bigas - nakakagulat na madaling kapitan!
Recipe pilaf sa oven na may manok
Mga sangkap:
- manok thighs - 800 g;
- bigas - 2 item;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 piraso;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, seasonings para sa pilaf - tikman.
Paghahanda
Ang kanin ay hugasan upang i-clear ang tubig at umalis upang tumayo ng isang maliit na babad na babad. Aking mga nipples, asin at pinirito sa isang mahusay na pinainit kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Inilipat namin ang karne sa scallop. At sa parehong pan fry makinis tinadtad mga sibuyas at karot, gupitin piraso. Itatapon namin ang kanin sa isang colander at ilalagay ito nang pantay-pantay sa scallop. Tuktok sa mga karot at mga sibuyas. Solim, panahon na may mga pampalasa at ibuhos ang 3 tasa ng tubig na kumukulo. "Bury" sa Figure 2 ulo ng bawang ganap na, pagkatapos ng paglilinis ng mga ito mula sa itaas na husks. Isinasara namin ang takip at ipadala ito sa preheated oven sa 180 degrees. Pilaf sa grannies ay magdadalamhati para sa tungkol sa isang oras.
Sweet pilaf sa isang kalabasa sa oven
Hapama - matamis na pilau sa kalabasa - isang kinakailangang gamutin sa tradisyonal na kasal sa Armenia. Ayon sa alamat, kung gaano mayaman at matamis ang hapama ay magiging, ang buhay na ito ay naghihintay sa isang batang mag-asawa, kaya ang mga housewives ay hindi nag-iimpake sa paghahanda nito - ang dugong ibinuhos sa ilog.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 piraso;
- kanin - 1 item;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 100 g;
- mansanas - 1 piraso;
- mga pasas - 0,5 na mga item;
- tuyo na mga aprikot - 0,5 na mga item;
- mga petsa - 0,5 item;
- prunes - 0,5 na mga item;
- mga walnuts - 0,5 na mga item;
- kanela - 1 kutsarita;
- asin - 0,5 tsp.
Paghahanda
Ang isang malaking kalabasa (mga 1.5 kg) at ang aking tuktok at gupitin ang "cap" na may buntot. At sa gayon ay hindi mahulog, i-cut sa isang bahagyang anggulo, na bumubuo ng isang kono. Gamit ang kutsara alisin namin ang mga buto, gupitin ang isang piraso ng pulp na may isang kutsilyo, ginagawa ang mga pader ng aming sisidlan na thinner. Ang laman mismo ay pinutol sa maliliit na piraso. Mag-udyok ng inuming tubig sa kalahating lutong. Pinatuyong prutas at banlawan at ibuhos para sa 5 minuto na may tubig na kumukulo. Pagkatapos naming ihagis ito pabalik sa colander at i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Malaking pagputol ang mga mani. Ang mansanas, na pinuputol mula sa alisan ng balat at mga buto, ay pinutol sa mga manipis na piraso.
Ang prutas, kalabasa at mga mani ay halo-halong may bigas, idagdag ang asukal at kanela at ihalo muli. Ang nagresultang masa ay punan ang kalabasa, bago paisano. Ang minimum na 2 cm ng bigas ay hindi dapat maabot ang gilid ng "sisidlan" na ito. Inihayag namin ang mga piraso ng langis mula sa itaas at takpan ng kalabasa cap. Maghurno sa isang hurno, na pinainit sa 180 degrees, mga 40 minuto.
Inilalagay namin ang handa na kalabasa sa isang malaking ulam. Pinutol namin ito mula sa tuktok pababa, tulad ng isang pakwan, sa skibki. Binuksan namin ang "petals" at pinainom ng honey ang prutas pilau.
Paano magluto ng pilaf mula sa baboy sa oven?
Mga sangkap:
- baboy - 400 g;
- bigas - 1,5 mga item;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- asin, pampalasa para sa pilaf - tikman.
Paghahanda
Ang aking karne, lumubog kami sa isang tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na piraso sa mga fibre. Fry sa isang mahusay na pinainit kawali hanggang malutong. Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas, hiniwang karot at mga cubes - mga kamatis. Solim, idagdag ang pampalasa, ihalo. Takpan na may takip at kumukulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Gupitin ang manggas ng nais na haba, itali ang isang dulo ng kawad. Punan ang bigas na may karne at gulay, antas. Punan ang 3 basong tubig at itali ito sa kabilang panig. Ang Pilaf na may baboy sa manggas ay magdadalamhati sa oven, na pinainit sa 200 degrees para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, nakuha namin, maingat, upang hindi sumunog sa iyong sarili sa singaw, buksan ang manggas at mag-ipon out delightfully friable pilaf sa ulam!