Sa pamamagitan ng mga produkto, kabilang ang mga bato ng baboy, ay maaaring maging napaka-malasa kung luto maayos. Bilang karagdagan sa panlasa, ang produktong ito ay may hindi pa nasasabik na mga benepisyo, salamat sa mataas na nilalaman ng mga elemento ng bakas. Kung paano maayos ang paghahanda ng mga bato ng baboy, ilarawan namin nang detalyado sa ibaba.
Paano lutuin nang tama ang mga bato ng baboy nang walang amoy?
Dahil ang mga bato ay ang organ ng pagsasala, inirerekomenda silang magbabad bago maglinis, upang mapupuksa ang mga labi ng urea sa mga tubula.
Sabihin sa iyo kung paano magbabad ang mga bato ng baboy. Mayroong maraming mga paraan. Sa loob ng unang bato, unang lugar sa isang lalagyan ng malinis na malamig na tubig, at pagkatapos ay iwanan ito para sa isang panahon ng hanggang sa kalahati ng isang araw. Kapag ang likido ay nagiging kulubot, ito ay pinatuyo at ang produkto ay natatakpan ng sariwang tubig. Matapos ang pambabad, ang mga bato ay inilagay sa isang kasirola, muli na puno ng malinis na tubig, na dinala sa isang pigsa, kinuha at paulit-ulit ang pamamaraan muli.
Ang isang mas simpleng pamamaraan ay nagsasangkot ng pagbabad ng produkto sa gatas sa loob ng tatlong oras. Gatas matapos gamitin, siyempre, ibinuhos.
Kung, pagkatapos ng labasan, magpasya kang idagdag ang mga bato sa mga salad at meryenda, kung gayon ang susunod na tanong ay kung magkano ang magluto ng mga bato ng baboy. Punan ang bato sa tubig at asin ito, ilagay ang kasirola sa mataas na init at pakuluan ang offal sa loob ng ilang minuto. Ang tubig na may foam, alisan ng tubig, hugasan ang mga bato at punuin ng sariwang likido. Ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos ng isa pang kumukulo, ang mga hugasan na bato ay muling binuburan ng tubig, ibinalik sa apoy at iniwan sa paglulubog ng kalahating oras.
Paano magprito ng mga kidney ng baboy?
Ngayon sabihin sa iyo kung ano pa ang maaari mong lutuin mula sa mga bato ng baboy. Paano ang tungkol sa isang pinong hot dish na may mga tala ng red wine, mustard at light sweetness? Ang ganitong murang, ngunit orihinal na ulam, karapat-dapat sa isang lugar kahit na sa isang maligaya talahanayan.
Mga sangkap:
- Pork kidney - 630 g;
- red wine - 115 ml;
- suka - 15 ML;
- siksikan mula sa isang pulang kurant - 5 g;
- mustasa - 5 g;
- cream - 15 ML.
Paghahanda
Ibabad ang mga bato ng baboy mula sa puting core at hatiin. Fry ang mga piraso hanggang ginintuang, idagdag ang mga natitirang mga sangkap at hayaan ang sarsa na mapapadulas para sa halos isang minuto.
Shish kebab mula sa mga bato ng baboy
Mga sangkap:
- Pork kidney - 650 g;
- sibuyas - 130 g;
- suka - 15 ML;
- barbecue sauce - 115 ml.
Paghahanda
Inihanda na panahon ng buds, ihalo sa mga sibuyas at suka at mag-iwan para sa 3 oras promarinovatsya. Maglagay ng mga buds sa mga skewer, mag-smear ng barbecue sauce at magprito sa mga baga hanggang luto.