Broccoli repolyo ay hindi itinuturing na isang popular na produkto sa ating bansa. Maraming mga kababaihan ang hindi alam kung anong masasarap na pagkain ang maaaring gawin mula sa broccoli repolyo. Kabaligtaran sa aming tinubuang-bayan, sa kanluran ang ganitong uri ng repolyo ay nanalo ng daan-daang libo ng mga tagahanga. At hindi ito nakakagulat, dahil ang gulay na ito ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa ating katawan. Ang broccoli at cauliflower ay malapit na kamag-anak, ngunit ang complex ng mga bitamina at mineral na nilalaman sa mga gulay ay nag-iiba.
Ang bawat pagkain ay pinahahalagahan ng tao sa mga tuntunin ng dami ng bitamina at nutrients. Broccoli repolyo, sa pamamagitan ng karapatan, ay itinuturing na isang tunay na mahusay na kalusugan. Naglalaman ito ng bitamina C, K, U, PP at beta-carotene. Para sa marami, ito ay isang tunay na pagtuklas na sa broccoli repolyo ay naglalaman ng 2.5-3 beses na mas bitamina C kaysa sa sitrus prutas. Brokuli ay mayaman sa mineral na sangkap - posporus, kaltsyum, potasa, bakal. Ang gulay na ito ay may malawak na hanay ng mga nakapagpapagaling na katangian dahil sa mataas na porsyento ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan. Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng brokuli sa mga sakit ng puso at nervous system. Higit pang mga kamakailan lamang, nalalaman ng mga siyentipiko na ang brokuli ay isang mahusay na pang-iwas laban sa kanser at mga ulser sa tiyan. At, sa wakas, para sa karamihan sa mga kababaihan, ang pinakamahalagang bentahe ng broccoli repolyo ay ang mababang caloric value - 30 kcals lamang sa bawat 100 gramo.
Ang paglilinang ng brokoli ng repolyo ay isinagawa rin ng mga sinaunang Greeks at mga Romano. Ang mga pagkaing mula sa broccoli ay itinuturing na isang tunay na delicacy sa mga malayong panahon. Sa Europa, ang ganitong uri ng repolyo ay naging laganap lamang sa simula ng huling siglo. Sa ngayon, ang mga Europeo ay kumakain ng 70 libong tonelada ng broccoli repolyo sa isang taon.
Upang tikman ang repolyo, ang broccoli ay katulad ng kuliplor, ngunit mas maanghang. Ang kuliplor ay maaaring mapalitan ng broccoli sa halos lahat ng pinggan. Mayroong maraming mga recipe, kung paano magluto brokuli - ito ay salads, at sopas-mash, at mainit na meryenda, at pinggan side. Kung nagluluto ka ng isang ulam ng brokuli, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo upang matuto ng ilang tip:
- Ang brokuli ay angkop sa bawang. Ito ay sapat na upang kunin ang raw broccoli sa maliliit na piraso, magprito sa mantikilya, magdagdag ng sariwang bawang sa pamamagitan ng pindutin - at ang meryenda ay handa na;
- Ang pinakuluang broccoli na may kulay-gatas ay isang mahusay na bahagi ng ulam na isda at mga pagkaing karne;
- Ang mga sandwich na may keso at brokuli ay napakaliit na calorie dish. Ang mga ito ay angkop para sa parehong isang maligaya talahanayan at isang madaling almusal;
- Ang isang mahusay na mainit na meryenda ay itinuturing na broccoli sa batter. Para sa appetizer na ito ang anumang dessert ay angkop, at ang paghahanda ng ulam ay magdadala ng napakakaunting oras;
- upang maghanda ng isang cream ng brokuli sopas - unang pakuluan ang mga gulay, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa sabaw kasama ang iyong mga paboritong sangkap para sa sopas;
- Bilang isang dressing para sa mga salad mula sa broccoli, ang langis ng gulay at lemon juice ay angkop din. Ang isang kaaya-aya lasa ng ulam, din, ay magdagdag ng isang kutsarang puno ng apple cider cuka.
Ang mga pinggan mula sa sariwang brokuli ay maaaring maging handa sa anumang oras ng taon. Habang sinusubaybayan ang ilang mga lumalagong teknolohiya, ang gulay na ito ay ripens maging sa taglamig. Ang kalamangan na ito ay gumagawa ng brokuli ng isang halos hindi kailangan na produkto sa taglamig, kapag walang sapat na halaman at bitamina. Maghanap ng mga orihinal na recipe na may broccoli repolyo, eksperimento, idagdag ang gulay na ito sa iba't ibang mga pagkaing, magprito, lutuin, nilaga - at ang iyong mga sambahayan ay labis na nasisiyahan.