Shurpa mula sa manok

Ang tradisyonal na Uzbek shurpa ay luto sa batayan ng karne ng tupa, ngunit kung ang karne ng tupa ay hindi nakuha, pagkatapos ay lubos na katanggap-tanggap upang ihanda ang mayaman na sopas ng manok. Sa mga mataas na karangalan ng pagiging totoo ang ulam na ito ay hindi nagpapanggap, ngunit, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga upang lutuin ito ng hindi bababa sa para sa kapakanan ng kamangha-manghang lasa nito.

Recipe ng sopas na manok

Mga sangkap:

• manok - 1 pc. (tungkol sa 1, 5 kg);
• sibuyas - 2 piraso;
• karot - 2 piraso;
• patatas - 700 g;
• mga kamatis - 2-3 mga PC.
• berde koriander - 1 bungkos;
• bawang - 3-4 cloves;
• zira - 1 kutsarita;
• asin, paminta - tikman.

Paghahanda

Bago ka gumawa ng shurpa mula sa isang manok, ang manok mismo ay nahahati ng mga kasukasuan, at ang natitirang bangkay ay gupitin sa kalahati, ang lahat ng mga piraso ay nahuhulog sa isang kasirola ng malamig na tubig. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, karot tatlong sa isang malaking kudkuran, ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa mga cube, mga kamatis ay pinatuyo at pinutol sa kalahating mga singsing. Kapag handa na ang sabaw ng manok , kukunin namin ang mga piraso ng manok, i-cut ang karne mula sa mga buto at ipadala ito pabalik sa sabaw kasama ang lahat ng mga gulay. Season shurpa na may asin, paminta at zira. Sa lalong madaling maging malambot ang mga gulay, tanggalin ang pan mula sa apoy, idagdag ang mga durog na sibuyas na sibuyas at bawang, dumaan sa bawang. Nagbibigay kami ng shurpa upang magluto para sa mga 20-30 minuto at paglingkuran ito sa mesa.

Paano magluto shurpa mula sa isang manok?

Maaari mong ihanda ang shurpa sa mas maraming pandiyeta, gamit ang mababang-taba na karne ng manok sa recipe.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 500 g;
• mga kamatis - 2 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2-3 cloves;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• asin, paminta - tikman;
• kulantro at dill - 1/2 bungkos;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.

Paghahanda

Sa isang brazier pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito sa mga sibuyas at pino karot. Hiniwa rin ang buto ng manok Maliit na piraso at ipinadala upang magprito pagkatapos ng mga gulay. Mga kamatis gupitin sa mga malalaking cube, paminta - dayami, magprito ng mga gulay kasama ang manok. Sa sandaling ibibigay ng mga kamatis ang juice - ibuhos ang mga nilalaman ng brazier na may mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa isang maliit na apoy para sa mga kalahating oras, ang pagdaragdag ng isang kawali ng laurel dahon sa kawali.

Habang ang shurpa ay brewed, haharapin namin ang patatas, kailangan itong malinis at makinis na tinadtad, at pagkatapos ay ipinadala sa isang kawali. Sa sandaling ang tinadtad na tubers ay maging malambot, asin at paminta shurpa, magdagdag ng bawang at gulay, alisin mula sa init. Hinahayaan namin ang shurpa na tumayo nang mga 30 minuto, at pagkatapos ay pinaglilingkuran namin ito sa mesa.