Ang baboy mismo ay karne na mas malambot kaysa sa, halimbawa, karne ng baka, karne ng kabayo o tupa. Ngunit kung lutuin mo ang baboy na may natural na cream ng gatas, ang karne ay magiging mas mainam at pino. Cream ay nagbibigay sa anumang karne ng isang natatanging lasa at isang tiyak na lasa.
Pork sa oven na may cream
Ang pagluluto ay isa sa pinakamainam na paraan ng pagluluto. Kakailanganin namin ang isang matigas na agos na amag para sa pagluluto ng baso medium-sized (pinakamahusay na may isang talukap ng mata, karamik, salamin o pagkain grade hindi kinakalawang na asero).
Mga sangkap:
- Ang baboy ay mababa-taba - mga 600-800 g;
- leeks o sibuyas - 1-2 pcs .;
- puting unglazed wine - 30 g;
- Cream natural na pagawaan ng gatas - tungkol sa 150 ML;
- isang piraso ng mantika;
- pepper spicy red fresh (well, or ground);
- spices (pepper-pot, bay leaf, clove, fennel seeds and cumin);
- bawang - 2-4 cloves;
- ibang mga gulay (perehil, balanoy, thyme, tarragon, rosemary, kulantro, balanoy)
- asin.
Paghahanda
Pork cut sa strips o brusochkami. Bow maingat nashinkuem rings. Kainin ang form at sagana lutasin ito ng mantika (o natunaw mantika). Ihagis ang singsing ng sibuyas na may isang layer sa ilalim ng amag, mula sa itaas ay maglalagay kami ng mga piraso ng baboy. Pantay na magwiwisik ng pampalasa. Ilagay ang form sa rehas na bakal sa oven, pinainit sa isang average na temperatura. Maghurno nang walang takip para sa 20-30 minuto, pagkatapos ay iwisik ang mga nilalaman ng form sa alak at ibalik ito sa oven para sa 10-20 minuto.
Cream pampasarap na may mainit na pulang paminta, tinadtad na bawang at lupa na may dry pampalasa. Ngayon na ang alak ay evaporated, ibuhos sa creamy baboy sarsa , masakop ito sa isang takip at ipadala ito sa oven para sa isa pang 20 minuto.
Ang nakabuo ng baboy na may cream ay maaaring ihain ng bigas, guluhin na bakwit, pinakuluang patatas, pea puree , beans. Magandang gumawa ng isang ulam na may mga damo. Ang mga alak ay pinakamahusay na pumili ng mga silid-kainan ng kainan na puti o kulay-rosas. Maaari kang maghatid ng murang brandy, whisky, bourbon, grappa, mapait na tincture, gin, aquavit, rakiyu o serbesa.
Kasunod ng parehong mga sukat (tingnan sa itaas), maaari mong maghanda ng baboy na may cream sa isang multivark. Kailangan mo lamang i-install ang naaangkop na mode, sumusunod sa mga tagubilin na naka-attach sa aparatong modem na ito.
Pork nilagang may cream, sa isang kawali
Mga sangkap:
- Pork slan - 400-600 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- mantika ng baboy o langis ng gulay.
para sa sauce:
- cream natural dairy - 100-150 ml;
- toyo - 1-2 tbsp. kutsara;
- linga langis - 2 tsp;
- bawang - 2-4 cloves;
- pulang mainit na paminta (o lupa);
- dry spices sa lupa (maaari mo ring kari);
- asin;
- parsley at cilantro.
Paghahanda
Ang sibuyas, hiniwang manipis na singsing, mabilis na magprito sa mataas na init sa isang mahusay na pinainit na kawali. Magdagdag ng baboy, i-cut sa manipis na mga piraso 3-4 cm ang haba. Fry lahat ng sama-sama, aktibong pagmamanipula ng spatula at patuloy na alog ang kawali, para sa 8-12 minuto. Alisin ang kawali mula sa kalan at takpan ito ng takip.
Huwag magmadali, tahimik na ihalo ang lahat ng mga likidong sangkap ng sarsa at ipagpatuloy ito sa mga tuyo na pampalasa, mainit na paminta at bawang. Ibuhos ang sarsa ng baboy sa ibabaw nito at hayaang kumulo ito sa mababang init para sa 8-12 minuto.
Ang palamuti ay pinakamahusay na pinaglilingkuran ng bigas. Gumagawa kami ng halaman. Ang alkohol ay mas mahusay na pumili sa estilo ng Far Eastern. Gayundin angkop para sa sherry, Madeira o malakas na alak na walang tamis.