Kapag sinubukan mong matandaan ang pinaka-paboritong unang ulam ng lutuing Russian, ang unang bagay na napupunta sa isip ay mabangong repolyo na sopas sa isang masaganang karne ng baka na karne ng baka . Nagpasya kaming mag-ukit ng kaunti pang pansin sa ulam na ito at pag-usapan kung paano magluto ng sopas ng karne ng baka.
Recipe para sa sariwang repolyo na sopas na may karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka na may buto - 1 kg;
- batang repolyo - 1/2 ulo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 2-3 piraso;
- mga gulay - upang tikman;
- bay dahon - 2 pcs .;
- paminta peas - 1 kutsarita;
- langis ng gulay;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang karne ay hinugasan at inilagay sa pan na may paminta at mga gisantes. Pinupuno namin ang karne ng tubig at ilagay ito sa apoy. Magluto ng sabaw para sa 2 oras sa mababang init, hindi nalilimutan na pana-panahong alisin ang nabuo na bula. Ang sabong filter at ibuhos sa isang kasirola. Ang karne ay hiwalay mula sa buto, gupitin sa mga cube at bumalik sa pan.
Ang mga patatas ay nalinis, hinugasan, tinadtad at inilagay sa isang sabaw hanggang kalahati na niluto. Habang ang mga patatas ay brewed, tinadtad mga sibuyas at karot wesser sa gulay langis hanggang ginintuang kayumanggi. Ang Passevku idagdag sa sabaw.
Ang repolyo ay gupitin at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola na may sabaw. Season ang sopas upang tikman at takpan ng takip. Varim sop sa softness ng repolyo, pagkatapos ay binibigyan namin ang ulam na uminom bago maghahatid ng 15-20 minuto.
Recipe para sa maasim na repolyo na sopas na may karne ng baka
Mga sangkap:
- sauerkraut - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kintsay ugat - 70 g;
- patatas - 3-4 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- beef brisket - 500 g;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- bawang - 2 cloves;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang sabaw na pagluluto. Ang karne na may dahon ng laurel ay puno ng tubig at inilalagay namin ito sa sunog para sa 1.5-2 oras, pana-panahong pag-aalis ng nagresultang ingay.
Habang ang sabaw ay brewed posible na maging nakatuon sa patatas, dapat itong hugasan,
Inalis namin ang karne mula sa sabaw, gupitin ito at ibalik ito sa palayok na may mga patatas. Ang mga patatas ay lutuin hanggang handa, idagdag ang repolyo sa sopas ng repolyo. Lahat ng sama-sama dapat pakuluan ng isa pang 7-10 minuto at alisin mula sa init.
Upang magluto ng sopas na may karne ng baka sa isang multivarker unang magprito sa isang mangkok ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ibuhos ang tubig at idagdag ang karne. Nagluluto kami ng isang oras at kalahati sa "Quenching" mode, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at maghanda ng isa pang 40 minuto.