Kung kailangan mong mabilis na magtayo ng mga sandwich o magkaroon ng isang bagay na hindi mapagpanggap, ngunit kasiya-siya para sa almusal o tanghalian, tutulungan ka ng pate. Siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang isang lata ay maaaring mag-imbak ng produkto. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng bahay pate sa mga oras na mas mura. Ang pinaka-popular at simple - manok pate, ang recipe ng ulam na ito ay pinagkadalubhasaan ng lahat, dahil ang mga sangkap ay ilang.
Simple pate
Ang pinaka-masarap na pate ay nakuha mula sa atay ng manok, ang recipe nito mula sa serye na "hindi mo madaling maisip", ang oras ay ginugol ng hindi bababa sa, at ang resulta ay mapapakinabangan kahit na ang mga marunong makita ang kaibhan gourmets.
Mga sangkap:
- manok pinalamig atay - 1 kg;
- malaki ang mga sibuyas - 2 pcs .;
- mantikilya - 250-270 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- itlog - 4-6 piraso;
- asin - 2 pakurot;
- sariwang lupa paminton - 12 mga gisantes;
- bawang - 2-3 wedges (opsyonal).
Paghahanda
Ang atay ay napili sariwa, maingat naming suriin ang bawat atay upang walang daloy ng apdo, weathered at nasira piraso. Banlawan ang lubusan sa ilalim ng tubig na may tubig sa isang atay, ibuhos sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Idagdag ang dahon ng bay at isang tinadtad na sibuyas. Magluto ng atay sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, pabayaang lumamig. Samantala, mahirap pinakuluang itlog, alisin ang shell at cool na. Nalaglag namin ang pangalawang sibuyas nang mas maliit hangga't maaari at ipasa ito sa mantikilya hanggang sa isang kaaya-aya, maputing kulay kayumanggi. Ilipat ang atay, mga sibuyas at mantikilya at itlog sa isang blender, asin, paminta at idagdag ang bawang. Magpakalat hanggang makinis. Kung ang pate ay lumiliko masyadong makapal, isang maliit na livers ng sabaw ng atay. Tulad ng makikita mo, ang recipe para sa pate mula sa atay ng manok ay napaka-simple.
Gourmet pate
Karamihan mas kawili-wiling upang lasa manok pate (recipe ay medyo mas kumplikado) ay inihanda mula sa dibdib at mushroom. Ang karne ng manok ay perpektong naitugma sa panlasa na may mga kabute, maaari mong palayawin ang iyong sarili sa isang bahay-ginawa hindi pangkaraniwang pastry.
Mga sangkap:
- fillet (dibdib ng manok na walang balat, buto at cartilages) - 0,7-0,9 kg;
- malaking sibuyas - 2 pcs .;
- parsley root - 1 piraso;
- champignons - 0.3 kg;
- mirasol ng langis, walang amoy, pino - 50 ML;
- cognac o brandy - 30 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- Sariwang lupa itim at puting paminta - sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan namin ang mga fillet, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos tubig. Idagdag ang peeled bombilya at ang na-scrap na root ng perehil. Magluto ng karne para sa halos kalahating oras, malamig sa sabaw. Ang natitirang bombilya ay pinutol sa maliliit na cube, mushroom - plates. Painitin ang langis sa isang manipis na ulap, bukaw na sibuyas at mushroom hanggang ang lahat ng likido ay iwasak. Ilagay ang karne at mushroom sa isang blender, magdagdag ng asin, cognac o brandy, paminta, isang pares ng kutsara ng sabaw at kumusta.
Siyempre, ang opsyon na ito ay medyo mas mahal kaysa sa pate mula sa mga giblet ng manok, ang recipe ay mas kumplikado, ngunit kung minsan ay nais mo ang isang bagay na mas masarap.