Ang aming mga grandmothers at mga ina ay ginagamit upang uminom ng gatas gamit ang isang kasirola sa isang baterya o isang thermos bottle. Ngayon ay may isang kahanga-hangang katulong na kusina - yogurt na babae. At ipaalam sa mga masigasig na housewives na ito na walang silbi, at patuloy na lutuin sa luma na paraan, yogurt girl - tiyak na maginhawa. Napag-iisa nito ang temperatura at microclimate na kinakailangan para sa paglago ng mga bakterya ng sour-gatas. At sa ito maaari mong maghanda ng homemade yogurt, kulay-gatas, cottage cheese at varenets.
Ngunit, bagaman ang buong proseso ng pagtambak ng yogurt ay tumatagal ng 10 minuto, bakit ang pag-aaksaya ng mahalagang oras kung ang mga tindahan ay literal na sumabog mula sa magagandang mga banga na may maliliwanag na mga label? Ang sagot ay malinaw, tingnan lamang ang petsa ng pag-expire. Ang live yogurt ay naka-imbak ng hindi hihigit sa 5 araw, matapos ang bilang ng mga bakterya ay mabilis na bumababa, ayon sa pagkakabanggit, at nakinabang rin.
Kaya, kung magpasya kang ilipat ang iyong pamilya sa mga homemade yogurts, magsimula sa starter. Iba't ibang komposisyon, ibinebenta sa mga parmasya. Subukan kung ano ang gusto mo. Hindi kinakailangan na gamitin ang pulbos sa bawat oras. Ang yogurt ay maaaring muling ibuhos. Iwan mo lang ang garapon mula sa nakaraang batch, tanggalin ito sa isang bagong bahagi ng gatas at ligtas na ipadala ito sa yogurt girl. At kaya hanggang sa 5-7 beses.
Ang gatas para sa homemade yogurt ay mas madaling kumuha ng isterilisado, ito ay sapat na upang buksan at init hanggang sa 40 degrees. Ang pasteurized milk ay dapat na pinakuluan. Dapat itong "malinis" bago mag-aplay ng mga kaktikong acid sa lactic.
Ang density ng yogurt sa hinaharap ay depende sa taba ng gatas. Kung nakaupo ka sa isang diyeta na mababa ang calorie, magdagdag ng isang maliit na tuyo na gatas - ang yogurt ay magiging mas makapal. At mula sa natunaw na gatas sa yogurt ay lumabas ang masarap na burger at varenet.
Mga recipe para sa yoghurt sa Muleinex yogurt
Ay kinakalkula sa 7 garapon sa 150 ML.
Paano magluto ng natural na yoghurt?
Mga sangkap:
- Gatas (taba nilalaman 3.5%) - 1 litro.
Para sa starter:
- gatas (taba nilalaman 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 packet (200 mg).
Paghahanda
Para sa isang starter, isang banga ng gatas ay pinainit sa isang microwave sa loob ng 30 segundo hanggang 40 degree. Ibuhos namin ang "Narine" dito, pukawin ito. Ang natitirang mga garapon ay gumagalaw nang tamad, sa kanila pinupuno namin ang ordinaryong tubig. Panatilihin namin ang lebadura sa isang yogurttree sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng isa pang 2 oras, pinilit namin siya sa refrigerator.
Ngayon ay maaari mong ihanda ang yogurt mismo. Nainit kami sa microwave ng isang litro ng gatas (mga 2 minuto). Idagdag dito 2 tbsp. kutsara ng leaven, timpla at ibuhos sa garapon. Binuksan namin ang yogurt sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ng garapon na may tapos na yogurt, isinasara namin ang mga lids at itakda ang petsa. Ang isa pang 2 oras ay tumayo sa refrigerator, at pagkatapos ay makakakain ka na nagnanais ng anumang bagay. Mabuti na punan ang yogurt na may salad ng gulay sa tag-init.
Coffee yogurt
Mga sangkap:
- gatas (taba ng nilalaman ng 6%) - 1 l;
- asukal - 100 g;
- malulusaw na kape - 4 tbsp. kutsara;
- maasim.
Paghahanda
Gatas ay pinainit sa mababang init sa tungkol sa 40 degrees. Natapos namin ang asukal, kape at lebadura. Ibuhos namin sa garapon at tumayo sa isang yogurt 6-8 na oras.
Mga recipe ng Yoghurt para sa yoghurt "Tefal"
Idinisenyo para sa 12 lata ng 150 ML.
Yoghurt na may prun
Mga sangkap:
- gatas (taba ng nilalaman ng 6%) - 1l;
- asukal - 100 g;
- prunes - 12 pcs .;
- maasim.
Paghahanda
Mine at makinis na hiwa prun. Inilalagay namin ito sa isang kasirola. Punan ang tubig upang ganap itong sumasakop. Magdagdag ng asukal, pakuluan, pagpapakilos, ng ilang minuto. Pinababayaan namin ito at inilagay sa ilalim ng garapon. Pinupuno namin ito ng pinainit na gatas na pinaghalong may lebadura. Ipinapadala namin ang mga garapon sa yogurt sa loob ng 6-8 na oras.
Yoghurt na may puting tsokolate
Mga sangkap:
- gatas (taba ng nilalaman ng 6%) - 1l;
- asukal - 100 g;
- tsokolate puti - 1 tile;
- maasim.
Paghahanda
Ang tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig. Mix na may warmed milk at lebadura. Ibuhos namin ang garapon at iwanan ito sa yogurt para sa 6-8 na oras.
Mga recipe ng homemade yogurt sa isang yogurt. Mga additibo
- sariwang prutas. Maaari kang magdagdag lamang sa tapos na yogurt! Ang kanilang kaasiman ay makagambala sa proseso, at makakakuha ka ng isang matamis na kefir. Kung talagang gusto mo, ang prutas ay dapat na pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig na may pagdaragdag ng asukal. Hayaan cool at gamitin kapag pagtula ng isang hinaharap na yogurt;
- de-latang prutas;
- jam, jam, syrup ng prutas;
- minatamis na prutas, pinatuyong prutas;
- pulot;
- tsokolate;
- mani;
- cereal flakes. Ang isang jar ng yoghurt na may mga natuklap na oat ay isang buong almusal, napaka malusog at malusog. Sa ito maaari mong madaling i-hold hanggang sa hapunan.
Ang lahat ng ito ay maaaring ligtas na idinagdag sa yari na handa na. At maaari mong sabay na maghanda ng yoghurts na may iba't ibang panlasa - para sa bawat miyembro ng pamilya.
Mahalaga rin kung paano ka additives - gumalaw o ibuhos sa mga layer. Sa huling bersyon makakakuha ka ng magandang layered dessert. At kung gusto mong maghanda ng inuming yogurt, bawasan lamang ang pag-iipon nito.
At tandaan ang pangunahing bagay. Ang mga posibilidad ng yogurt ay limitado lamang sa pamamagitan ng iyong imahinasyon. Eksperimento, at ang resulta ay hindi mabigo sa iyo!