Marahil napakakaunting mga tao na talagang hindi gusto ang mga produkto ng masa. Malamang, sinisikap lamang nilang linlangin ang kanilang sarili at ang iba, dahil ang mga pagkaing ito ay napaka-caloriko, sapagkat ito ay nagkakahalaga ng paglimita sa kanilang sarili sa kanila. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga patties na may patatas sa atay.
Piniritong patties na may atay at patatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina - 290 g;
- manok itlog, malaki - 1 pc .;
- dry yeast - 8 g;
- Kefir - 200 g;
- asin - isang pakurot;
- granulated asukal - 10 g.
Para sa pagpuno:
- manok atay - 400 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- patatas - 400 g;
- karot - 120 g;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Una, ihanda ang lebadura kuwarta: sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa mainit na kefir, magdala sa itlog, idagdag ang asukal at lebadura. Maghalo ng mabuti, ibuhos ang tungkol sa 50 g ng harina, ihalo ulit, takpan ang lalagyan ng isang panyo at umalis sa loob ng isang-kapat ng isang oras upang gawin ang opara ay darating. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang asin, ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Bumubuo kami ng bola mula rito, takpan ito muli at iwanan ito upang pumunta. Sa pamamagitan ng aming sarili, pansamantala, naghahanda kami ng pagpuno para sa mga cake. Atay ng manok at pakuluan. Sa sabay-sabay, lutuin ang mga patatas at i-mash ito, isang cool na niligal na patatas ang dapat lumabas. Nililinis namin ang mga sibuyas, karot at gilingin ang mga ito. Magprito ng gulay sa pinong langis ng gulay. Ipinasa namin ang atay ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang mga sibuyas at karot at ipadala ang lahat ng ito sa mga niligis na patatas. Upang tikman ang asin, maaari ka ring magdagdag ng black pepper at herbs.
Ngayon ang ibabaw ng trabaho ay sinabunutan ng harina, pinalabas namin ang kuwarta at pinutol ang mga tarong. Sa mga ito namin ikinakalat ang palaman, at patch namin ang mga gilid. Ngayon ay ibubuhos namin ang langis sa kawali - dapat itong magkano, mga 1.5 sentimetro. Kapag nagpainit ito nang mabuti, maglagay ng mga pie sa kawali at iprito hanggang sa isang namumulaklak na tinapay sa magkabilang panig. Ang pinirito na pinirito na patties na may manok sa atay ay maaaring ilagay sa mga napkin ng papel o tuwalya upang mahawakan ang labis na taba.
Fried patties na may atay at bigas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 2 tasa;
- harina - 1 kg;
- langis ng gulay - 20 ML;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - lasa;
- asin - isang pakurot;
- dry yeast - 10 g.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang kanin - 100 g;
- sibuyas - 120 g;
- karot - 3 piraso;
- atay - 550 g;
- asin;
- paminta;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang gatas ay medyo mainit-init. Dapat itong mainit-init, ngunit hindi mainit, ibuhos ang lebadura at asukal sa ito. Umiin nang magkakasama ng asin ang pag-suri, humimok ng mga itlog, ibuhos sa langis ng halaman at pampaalsa. Masahin namin
Ang mga karot ay niluto hanggang handa, at pagkatapos ay malamig at malinis. Ang atay ay gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kawali at magprito, pagkatapos ay asin at paminta sa panlasa. Ang mga sibuyas ay malinis at durog. Ang atay kasama ang pinakuluang karot at sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinaputol namin ang mga gulay nang malumanay. Idagdag ito kasama ang pinakuluang bigas sa minced meat. Kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag namin ang asin at ihalo ito. Handa nang pumunta ang masa na pinagsama sa sausage, i-cut ito sa mga piraso at i-roll ang mga ito sa mga scone. Inilatag namin ang pagpupuno sa mga ito at sumali sa mga gilid. Ang mga nagreresultang pie ay pinirito sa langis sa magkabilang panig sa isang crust na pula.