Ang Salmon - isang produkto na hindi mura, ngunit dahil ang mga walang karanasan sa mga lutuin na kumukuha ng kanyang paghahanda ay mapanganib. Ang isang detalyadong recipe para sa paghahanda ng orihinal na mga medalya ng salmon, na ibabahagi namin sa karagdagang, ay tutulong sa iyo na maprotektahan ang iyong sarili mula sa misses sa panahon ng mga eksperimentong pagluluto.
Paano magluto ng medalya ng salmon - recipe
Mga sangkap:
- steak mula sa salmon;
- toyo - 240 ML;
- kayumanggi asukal - 70 g;
- myrin - 240 ml;
- alang-alang - 120 ML.
Paghahanda
Habang ipapatupad natin ang recipe ng Asya, pagkatapos bago maghanda ng medallions mula sa salmon, kumuha ng teriyaki sauce , ang pagluluto ay simple. Paghaluin ang toyo, asukal, myrin at kapakanan sa kasirola, ilagay ang likido sa medium fire at maghintay para sa kumukulo, patuloy na pagpapakilos ang base para sa hinaharap sarsa. Matapos ang pagluluto ng likido, ang apoy ay mabawasan at lutuin ang teriyaki sa mababang init ng 20 minuto o hanggang ang sarsa ay sumasakop sa ibabaw ng kutsara na may isang patag na layer.
Ngayon dinala namin ang mga medalmen mismo, hindi namin ihahanda ang mga ito mula sa fillet ng salmon, kundi mula sa steak. Kunin ang mga isda at gamutin ang lukab ng tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo, pag-scrape ng pelikula at pag-alis ng mga buto. Sa dulo ng kutsilyo, i-cut ang segment ng tagaytay sa pagitan ng dalawang halves ng pulp at tanggalin ito kasama ang mga buto ng kalabaw.
Nagmumula kami ng isang grill o maglagay ng grill na may maliit na halaga ng langis sa kalan. Inilalagay namin ang medalyon sa isang kawali at pinirito mula sa magkabilang panig hanggang sa ganap na itong handa, tuwing ilang minuto ng lubricating ang pulp na may sarsa. Ang paghahanda ng medalyon mula sa salmon ay maaaring ituring na kumpleto, kapag ang temperatura sa loob ng isda ay umaabot sa 50 degrees.