Ang panahon ng kabute ay natapos na, ngunit para sa isang tunay na tagapili ng kabute na ito ay hindi isang hadlang, sapagkat ang sariling billet ay higit pa sa pagbibigay ng mga pagkaing mula sa mga mushroom na kagubatan para sa lahat ng malamig. Para sa mga hindi nagkaroon ng oras upang matuyo ang mga kabute, ang packaging ng mga yari ay matatagpuan sa halos anumang supermarket - ang mga ito ay ang perpektong base para sa ragout, broths at soup. Huling napagpasyahan naming italaga ang materyal na ito.
Mushroom sopas mula sa pinatuyong puting mushroom - recipe
Sa mga sumusunod na sopas ng pinatuyong puting mushroom, nagpasiya din kaming gumamit ng mga champignons - neutral na mga kabute, na gagawing mas makitid ang ulam.
Mga sangkap:
- tuyo puting mushroom - 2 handfuls;
- sariwang champignons - 780 g;
- tubig 940 ml;
- sibuyas - 85 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- maliit na bilang ng berdeng perehil.
Paghahanda
Bago kumain ng sopas mula sa pinatuyong puting mushroom, kinakailangang kunin ang sabaw ng kabute, kung saan ang pinatuyong puting mushroom ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at iniwan sa pamamaga. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, ang tuyo na mga mushroom ay nakuha at pinutol kasama ng mga kabute. Sa brazier, i-save ang sibuyas na may isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Sa sandaling ang mga piraso ay maging halos golden, ilagay mushroom sa kanila at hayaan ang labis na kahalumigmigan ganap evaporate. Idagdag ang tinadtad na mga chives ng bawang, at pagkatapos ay punuin ito ng sabaw mula sa mga kabute. Iwanan ang sopas sa kalan sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay mag-udyok ng blender at season na tikman. Idagdag ang perehil sa panahon ng paghahatid.
Sopas ng pinatuyong puting mushroom na may cream
Ang kumbinasyon ng cream at mushroom ay perpekto para sa paggawa ng sopas. Narito kami din nagpasya na pag-iba-ibahin ang mga puting mushroom na may champignons, ngunit maaari kang maglagay ng kahit ano: manok, gulay, gulay o anumang iba pang mga kagubatan mushroom.
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 45 g;
- champignons - 230 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- thyme - 3 twigs;
- harina - 15 g;
- tubig 520 ml;
- cream - 230 ML;
- mantikilya - 45 g;
- Ground nutmeg - 1/4 tsp.
- sibuyas - 65 g;
- white wine (tuyo) - 85 ML.
Paghahanda
Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may tubig na kumukulo at mag-iwan sa pamamaga. Iwanan ang sabaw para sa isang sandali, at i-cut ang mga mushroom kasama ang mga kabute. Ipadala ang mga sibuyas sa kawali na may matunaw na mantikilya at hayaan silang magaan ang kulay kayumanggi. Ipahid ang lahat gamit ang nutmeg at ibuhos sa alak. Hayaan ang kahalumigmigan mula sa pinggan ganap na maglaho, pagkatapos ay idagdag ang mga dahon mula sa sprigs ng thyme, harina, ihalo at ibuhos ang cream. Huling idagdag ang sabaw ng kabute at iwanan ang lahat ng luto sa kalan para sa 12-15 minuto.
Kapag ang sabaw ay nagpapaputok, maaari mong alisin ang kawali mula sa plato at simulan ang paghahatid, o gumawa ng sopas katas mula sa tuyo puting mushroom, pre-whisking lahat ng mga sangkap na may blender. Ang mga crack o cracker ay magiging perpektong pandagdag sa mainit na sopas.
Sopas ng pinatuyong puting mushroom na may patatas
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 65 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- mantikilya - 45 g;
- cream - 230 ML;
- patatas tubers - 135 g;
- sibuyas - 85 g;
- isang sangay ng romero.
Paghahanda
Ibuhos ang tuyo na mushroom na may isang litro ng tubig na kumukulo at mag-iwan sa pamamaga. Alisin ang mga ito mula sa sabaw, makinis na pagpapakain at pag-ihaw ng mga piraso ng sibuyas sa isang malaking halaga ng mantikilya. Sa stupa, kuskusin ang mga dahon ng romero na may bawang at isang malaking pakurot ng asin sa dagat. Ang resultang i-paste idagdag sa Pagprito, at pagkatapos ng 30 minuto punan ang lahat ng may sabaw. Ilagay ang maliit na cubes ng patatas sa sabaw at iwanan ang mga ito upang magluto hanggang handa na. Pagkatapos ibuhos sa cream at pukawin ang sopas na may blender.
Ang sopas ng pinatuyong puting mushroom ay maaaring lutuin sa isang multivark, na nagtatakda ng mode na "Soup" pagkatapos idagdag ang mga patatas sa isang awtomatikong tagal ng panahon.