Tulad ng anumang korporasyon, ang KFC ay hindi ibubunyag ang mga lihim ng pagluluto ng kanyang branded hot chicken, ngunit ang kawalan ng pag-asa at pagsugod sa mga institusyon ng network para sa kapakanan ng isang bucket ng iyong mga paboritong pakpak ay hindi katumbas ng halaga. Sa ibaba, ibubunyag namin ang ilang mga recipe para sa mga mainit na pakpak ng KFC, na malapit sa orihinal hangga't maaari at halos hindi naiiba mula dito upang tikman, bukod dito, isang bersyon ay mas malusog, dahil sa pagluluto sa hurno, at hindi malalim.
Ang isang tunay na recipe para sa mainit na pakpak ng manok tulad ng sa KFC
Hindi ka maaaring makamit ang isang perpektong tugma sa orihinal na recipe, dahil sa ito ang karne ay marinated para sa ilang oras sa mga espesyal na solusyon, paglambot fibers karne. Gagawin namin nang walang tulad kemikal additives at magluto ng isang masarap na ibon.
Mga sangkap:
Para sa manok:
- mga pakpak ng manok - 1 kg;
- pasta mula sa bawang - 1 kutsarita;
- ketsap - 15 g;
- chili sauce - 25 ml;
- asin, paminta - 1 kutsarita.
Para sa batter:
- harina - 65 g;
- mais harina - 25 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- paprika - 1/2. kutsara;
- gatas - 55 ML.
Paghahanda
Maghanda ng marinade para sa mga halo ng manok na may pakpak na may bawang, keso, mainit na sarsa at asin na may paminta. Iwanan ang karne para sa mga isang-kapat ng isang oras. Maghanda ng isang simpleng batter, paghahalo ng parehong uri ng harina na may baking powder at paprika, at pagkatapos ay ibuhos ang mga dry ingredients sa gatas.
Bago ang pagpapakain ng mga pakpak tulad ng sa KFC, isawsaw ang isang ibon na kuko sa klarete, pahintulutan ang labis sa alisan ng tubig, at pagkatapos ay ipadala ang ibon diretso sa preheated oil.
Ang recipe para sa mga pakpak tulad ng sa KFC sa oven
Mahirap paniwalaan na ang manok mula sa KFC ay maaaring hindi mapanganib, ngunit kami ay nagsisikap upang patunayan ito sa pamamagitan ng paggamit ng hurno, hindi ang malalim na Pagprito.
Mga sangkap:
- Pinatuyong bawang - 2 tsp.
- Pinatuyong tim, basil, oregano - 1/2 kutsarita bawat isa;
- tuyo mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- paminton - 2 tbsp. kutsara;
- lupa luya, cayenne pepper - 1 kutsarita;
- mga pakpak ng manok - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- harina - 120 ML;
- tinapay breading - 1 item;
- mais na harina - 25 g.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mainit na mga pakpak tulad ng sa KFC, ihalo ang lahat ng pampalasa mula sa listahan nang sama-sama. Tungkol sa isang kutsarita ng mga pampalasa, pagsamahin ang mga pakpak ng manok at kefir. Iwanan ang ibon upang mag-atsara para sa isang oras. Susunod, ihalo ang mga natitirang pampalasa na may parehong uri ng harina at tinapay na mumo. Ilubing ang mga pakpak na pinadalisay sa mga breadcrumbs at ilagay ito sa isang baking sheet, na sakop ang huling sheet ng pergamino at oiling. Uminom ng ibon para sa mga 25 minuto sa 200 degrees, pagtutubig ito ng ilang tablespoons ng mantikilya sa gitna ng pagluluto.