Posible na itigil ang mga eggplants na may mga kamatis para sa taglamig, halos isinasagawa ang mga napatunayang mga recipe at paglalapat ng lahat ng uri ng simple at mas orihinal na mga ideya para sa pagproseso ng mga bahagi ng gulay. Ang resulta ay sorpresa kahit na ang mga mapanlinlang at kapritsoso eaters.
Paano magluto ng talong na may mga kamatis para sa taglamig?
Kung nagkaroon ng pagnanais na magluto ng mga itlog na may mga kamatis para sa taglamig, ang mga pinakamahusay na resipi mula sa pagpili sa ibaba, ang mga pangunahing rekomendasyon at ang tamang payo ay makakatulong upang ipatupad ang ideya nang masarap, epektibo at walang anumang hindi kailangang mga problema.
- Ang hugasan ng mga itlog ay pinutol sa mga tarong, mga cube, mga cubes o mga plate na pahaba, ibinuhos at iniwan para sa 30 minuto upang alisin ang kapaitan.
- Ang nagresultang juice ay pinatuyo, at ang mga hiwa ay nahuhugasan at napinsala o agad na pinatuyo ng isang tuwalya.
- Ang isang mas masarap na meryenda ay makukuha kapag ang mga kamatis ay pinatuyo, binababa ang mga prutas na halili sa tubig na kumukulo at may tubig na may tubig.
Salad na may mga aubergines at mga kamatis para sa taglamig
Ang isang simple at masarap na salad ng taglamig ng paprika aubergine at tomato ay isang perpektong karagdagan sa pang-araw-araw na menu sa kawalan ng sariwang gulay. Ang mga prutas sa talong ay gupitin sa mga tarong o maliit na brusochkami, peppers straws, at mga kamatis at mga sibuyas na hiwa. Ang exit ng snack ay 6 kalahating litrong lata.
Mga sangkap:
- Eggplants at bell peppers - 1.5 kg bawat isa;
- mga kamatis at mga sibuyas - 1 kg bawat isa;
- bawang - 1 ulo;
- mapait na paminta - 0,5-1 mga pcs .;
- asukal at suka - 2 tbsp. kutsara;
- langis - 200 ML;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Gupitin ang mga gulay sa isang karaniwang lalagyan.
- Magdagdag ng bawang, mainit na paminta, asukal, asin, langis at suka.
- Bigyan ang halo ng halaman upang pakuluan, dayap sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Ang mga talong may mga kamatis at paminta ay sarado para sa taglamig sa mga lata.
Adjika sa mga eggplants at mga kamatis para sa taglamig
Maghanda ng mga aubergines na may mga kamatis para sa taglamig ay maaaring sa anyo ng Adzhika. Ang texture ng billet ay nakasalalay sa paraan ng paggiling ng mga sangkap: ang mga gulay ay maaaring i-cut sa maliit na cube, gadgad o durog sa isang gilingan ng karne. Ang natanggap na pampalasa na sarsa ng gulay ay maaaring ihain sa ikalawang kurso, umakma sa kanila ng pasta.
Mga sangkap:
- talong - 2,5 kg;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- matamis peppers at mga sibuyas - 900 g bawat;
- mansanas - 1 kg;
- bawang - 2 ulo;
- mapait na paminta - 2 piraso;
- asukal at suka - 200 g;
- langis - 380 ml;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Grind mga kamatis, eggplants, peppers, mga sibuyas at mansanas.
- Idagdag ang langis, asin, asukal, pakuluan ang masa ng gulay para sa 40 minuto.
- Gumalaw bawang, mainit na paminta at suka, mainitin ang halo para sa isa pang 10 minuto.
- Ilagay ang sarsa ng talong at kamatis para sa taglamig sa anyo ng Adzhika sa sterile na garapon.
Piniritong eggplants na may mga kamatis para sa taglamig
Ang pinaka masarap na appetizer para sa taglamig mula sa mga eggplant at mga kamatis ay nagmula sa pinirito o inihurnong hiwa ng talong. Ang gayong paghahanda ay maaaring gawin, batay sa mga rekomendasyon ng sumusunod na resipe. Ang mga kamatis ay mas mabuti na dumaan sa isang dyuiser o magluto ng juice na walang mga buto, na pinapahintulutan ang baluktot na masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Mga sangkap:
- talong - 3 kg;
- mga kamatis - 700 g;
- matamis na paminta - 200 g;
- bawang - 1 ulo;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- asukal at suka - 200 g;
- langis para sa Pagprito;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang mga kamatis ay nagiging juice, halo-halong may paminta at bawang na napilitan sa isang gilingan ng karne.
- Pakuluan ang halo ng kamatis sa karagdagan ng asin at asukal, ibuhos ang suka, bigyan muli upang pakuluan, alisin mula sa plato.
- Magprito sa langis sa magkabilang panig ng ining mga eggplant, ilagay nang mahigpit sa mga sterile na garapon.
- Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lalagyan na may kumukulong sarsa.
- Ang mga eggplant ng selyo ay pinirito sa mga bilog para sa taglamig na may mga kamatis na pinakuluang lids.
Eggplants sa Georgian para sa taglamig na may mga kamatis
Nagluto ng mga sumusunod na recipe, ang mga matitiling eggplants na may mga kamatis para sa taglamig ay mangyaring mga tagahanga ng Georgian cuisine. Ang komposisyon ng meryenda ay kinumpleto ng mabangong pampalasa ng mga hops-suneli, na nagbibigay ng ulam ng isang katangian na masiglang lasa at isang kamangha-manghang, walang kapantay na aroma. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto ito ay magiging 4 kalahating litro garapon ng salad.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- mga kamatis at matamis na peppers - 400 g;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 ulo;
- mapait na paminta - 2 piraso;
- langis at suka - 200 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- I-twist ang mga kamatis at dalawang uri ng paminta sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng asin, asukal, langis, dalhin ang halo sa isang pigsa.
- Maglagay ng mga eggplants, pakuluan ang mga gulay sa loob ng 20 minuto.
- Pukawin ang bawang, pampalasa at suka, magpainit ng salad para sa 2 minuto.
- Ang mga eggplant ay selyadong sa Georgian na may mga kamatis para sa taglamig sa mga lata.
Green mga kamatis na may aubergines para sa taglamig
Ginawa sa pamamagitan ng pagpapatupad ng mga sumusunod na mga rekomendasyon, pag-aani para sa isang taglamig ng talong na may mga kamatis, ay makakatulong upang bumuo ng hindi hinog na mga kamatis at sa parehong oras makakuha ng isang bagong meryenda, ang lasa ng kung saan ay sorpresahin kahit napapanahong mga cooks. Ang tanging disbentaha ng recipe ay ang pangangailangan para sa sterilization ng mga lalagyan na may salad.
Mga sangkap:
- Eggplants at bell peppers - 1.5 kg bawat isa;
- Ang mga kamatis ay berde - 800 g;
- mga kamatis hinog, mga sibuyas at karot - 1 kg bawat isa;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 1,5 ulo;
- suka - 60 ML;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- I-twist ang mga kamatis, karot, sibuyas, bawang at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng asin, asukal, magluto ng masa ng 30 minuto.
- Gupitin ang talong sa mga bilog na may kapal na 5 mm, paputiin sa tubig na kumukulo sa loob ng 40 segundo.
- Sa parehong paraan putol-putol berdeng mga kamatis.
- Ilatag ang mga layer sa mga lata ng mga itlog, berdeng mga kamatis at isang pinaghalong gulay.
- Sa bawat garapon na 0,5 l idagdag sa isang kutsaritang suka, isteriliser ang salad sa loob ng 40 minuto.
- Ang mga itlog na may berdeng mga kamatis ay sarado para sa taglamig .
Eggplants sa Korean na may mga kamatis para sa taglamig
Kung ang mga twist para sa taglamig mula sa mga eggplant at mga kamatis na may nakapapagod na matagal na pagluluto ng mga gulay o isterilisasyon ng mga lalagyan para sa iyo ay masyadong masalimuot, gamitin ang mga sumusunod na recipe at maghanda ng isang pampagana snack sa Korean. Ang mga aromatikong panimpla at isang matagumpay na atsara ay magbabago sa lasa ng hinalo ng gulay at magpapanatili ng kasariwaan nito sa loob ng mahabang panahon.
Mga sangkap:
- eggplants at tomatoes - 3 pcs .;
- mga sibuyas at karot - 2 pcs .;
- bawang - 1 ulo;
- suka - 40 ML;
- langis - 100 ML;
- Korean seasoning - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tsp.
- asin, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Hatiin ang mga aubergine, karot at mga sibuyas.
- Tomatoes mapupuksa ng mga skin at juice na may buto, at gupitin ang laman.
- Magprito ng mga sibuyas, karot at mga eggplant.
- Paghaluin ang mga gulay na may mga kamatis, pagdaragdag ng bawang, gulay, asin, asukal, suka at pampalasa, umalis sa loob ng 2 oras.
- Heat ang masa sa isang pigsa.
- Ang mga eggplants ay sarado na may mga kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon sa lata, balot hanggang cooled, naka-imbak sa malamig.
Ragout ng aubergines at mga kamatis para sa taglamig
Ang pagkakaroon ng luto ng mga aubergine na may mga kamatis para sa taglamig, ang mga recipe ng pagluluto ay mas malapit hangga't maaari sa mga tradisyonal na pagkain na inihanda para sa ikalawa, posible upang makatipid ng maraming oras para sa disenyo ng tanghalian o hapunan sa mga karaniwang araw sa buong taon. Ang sabaw ng gulay ay isang mahusay na independiyenteng ulam at isang liwanag na dekorasyon para sa karne.
Mga sangkap:
- Malaking eggplants, Bulgarian peppers at mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- mga sibuyas at karot - 2 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- suka - 4 tbsp. kutsara;
- Langis - 150 ML;
- asukal - lasa;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Fry sibuyas sa mga liko, sibuyas, karot, eggplants.
- Naglalagay sila ng mga kamatis, peppers.
- Magdagdag ng asin, asukal, bawang at nilaga ang mga gulay hanggang malambot.
- Ibuhos sa suka, tapunan ang nilagang sa isang purong lalagyan.
Ang talong caviar na may mga kamatis para sa taglamig
Maghanda ng eggplants na may mga kamatis at bawang para sa taglamig at maaaring sa anyo ng isang paboritong caviar. Ang mga meryenda ay magiging mas masarap kung ang mga gulay ay halili na pinirito sa isang kawali sa isang kulay-rosas o inihurnong sa isang ginintuang baking sheet sa oven, na pre-sprinkling ang mga hiwa ng langis. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay magkakaroon ng sapat na 2.5 litro ng caviar.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- mga kamatis - 700 g;
- Bulgarian paminta, sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- suka - 1,5 tsp.
- langis - 200 ML;
- asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Kung hindi naman pinirito sa langis ang hiwa ng kaunting talong, mga sibuyas na may karot at peppers.
- Magdagdag ng mga kamatis, asin, asukal, mainit na paminta.
- Inihaw na gulay 40 minuto, ibuhos ang suka.
- Cork ang mainit na caviar sa sterile garapon.
Eggplants na may mga mushroom at mga kamatis para sa taglamig
Ang pagdaragdag ng mga harvesting eggplants na may mga sibuyas at mga kamatis para sa taglamig na may mga tinadtad na mushroom, ang pagka-orihinal ng meryenda ay lalago nang maraming beses, nakakagulat na may hindi pangkaraniwang magandang katangi, nakamamanghang aroma at kaaya-ayang pagkakahabi. Ang mga mushroom at eggplants ay maaaring pinirito sa karagdagan sa langis, na kung saan ay magbibigay sa preform saturation.
Mga sangkap:
- talong - 2,5 kg;
- mga kamatis at kampanilya peppers - 700 g;
- champignons - 1,5 kg;
- bawang - 2 ulo;
- suka - 150 ML;
- langis - 250 ML;
- asukal - 1 tasa;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang hiwa ng mga itlog, sibuyas, kamatis, peppers at mushroom ay inilalagay sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asin, asukal, langis, suka, nilagang sangkap para sa 30 minuto.
- Kunin ang mga mushroom at eggplants na may mga kamatis para sa taglamig sa sterile lata.
Lecho ng talong at kamatis para sa taglamig
Ang perpektong meryenda para sa paghahatid sa side dish o para lamang sa tinapay ay lutuin ng lecho ng talong, paminta, kamatis para sa taglamig . Ang form ng slicing ingredients ng gulay ay maaaring tinutukoy nang paisa-isa, ngunit sa kasong ito ang ginustong mga hiwa ay mga aubergine na hiwa at mga sili na pinutol ng mahabang hiwa.
Mga sangkap:
- mga talong at mga kamatis - 2 kg bawat isa;
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- mainit na paminta - 2 pcs .;
- bawang - 3 ulo;
- suka 70% - 1 kutsarita;
- langis - 250 ML;
- asukal - 0.5 tasa;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Gupitin ang eggplants at paminta, ilagay sa isang pan na may mga kamatis lupa.
- Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya, pakuluan ang mga gulay sa loob ng 30 minuto.
- Ibuhos sa suka, magpainit sa masa para sa 5 minuto, tapunan sa mga garapon.
Eggplants na may beans at mga kamatis para sa taglamig
Nakakagulat na masarap, masustansiya at nakapagpapalusog ang mga aubergine sa kamatis na ibinuhos para sa taglamig , kung tapos na ang pagdagdag ng mga beans. Ang mga bean ay dapat na pre-babad para sa hindi bababa sa 12 oras, pana-panahong pagpapalit ng tubig, at pagkatapos ay pakuluan hanggang luto. Sa ganitong halaga ng mga produkto ay umalis tungkol sa 2.5 liters ng salad.
Mga sangkap:
- mga talong at mga kamatis - 1.2 kg bawat isa;
- Bulgarian paminta, karot at beans - 250 g;
- bawang - 1,5 ulo;
- suka - 50 ML;
- Langis - 150 ML;
- asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Crush ang mga kamatis, magluto ng 2 minuto, pagdaragdag ng asin, asukal at langis.
- Maglagay ng mga eggplants, peppers at carrots, nilagang sa loob ng 20 minuto.
- Gumalaw sa beans, bawang, suka, pakuluan ang salad sa loob ng 10 minuto, tumigil sa mga garapon.
Mga wika mula sa mga eggplants na may mga kamatis para sa taglamig
Ang mga eggplant na may mga kamatis, na pinalaki para sa taglamig sa mainit na timpla ng bawang at damo, ay lubhang popular sa isang malawak na madla ng mga admirer at mas kilala sa ilalim ng pangalang "dila ng ina". Kadalasan ang mga talong ng talong ay naunang na-browned sa isang langis na kawali o sa oven.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- Bulgarian paminta at mga kamatis - 5 pcs .;
- bawang - 2,5 ulo;
- mainit na paminta - 2 pcs .;
- gulay - 1 bungkos;
- suka - 75 ML;
- langis - 130 ML;
- asukal - 0.5 tasa;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- I-twist ang karne ng gilingan sa dalawang uri ng paminta, bawang at mga gulay.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagdaragdag ng asin, langis ng asukal.
- Ibuhos sa pan or raw topline, ilagay ito hanggang sa ito ay handa na.
- Gumalaw sa suka at tapunan ang meryenda sa isang baitang na lalagyan.