Kung isinasaalang-alang ang katunayan na ang malalim na pagluluto mismo ay maaaring hindi masasabing kapaki-pakinabang, ang paunang paglulubog ng pagkain sa mayonesa bago ang pagpaprito ay nagpapalubha pa ng sitwasyon, gayunpaman, kung nakapagpasya ka na sa lahat ng seryoso, kung gayon sa pagluluto isda ay mas mahusay na gamitin ang pagawaan ng gatas sa batayan ng mayonesa. Banayad at mamantika, pinoprotektahan nito ang mga isda mula sa pagkatuyo, at nagbibigay din ito ng maraming namumulang tinapay at labas sa loob.
Clay sa mayonesa - recipe
Ang malagkit na liwanag na ito ay nakuha lubhang mahangin dahil sa pangunahing bahagi nito - carbonated apple cider. Siyempre, ang cider ay maaaring mapalitan ng simpleng tubig ng soda, ngunit mas kawili-wiling ang lasa ng ulam na may bahagyang napapansin na maasim na lasa ng mansanas.
Mga sangkap:
- harina - 160 g;
- almirol - 140 g;
- mayonesa - 80 g;
- Paprika - 3 g;
- baking powder - 7 g;
- apple cider - 300 ML;
- limon.
Paghahanda
Upang gawing mas malutong ang masa, gumamit kami ng isang halo ng harina at almirol, na madaling gawin sa pamamagitan lamang ng pagsasala ng parehong mga sangkap sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng pampaalsa sa tuyong pinaghalong, ito ay nagiging "lift" ng masa, na ginagawa itong mas mahangin. Matapos ang pampaalsa, ang mga pampalasa ay ipinapadala: lupa paprika at asin sa dagat. Kapag ang dry batter ng batter ay handa na, ito ay ang turn ng likido. Ibuhos namin ang harina ng cider at idagdag ang mayonesa. Paghaluin ang homogenous dough at idagdag ang isang maliit na lemon skin sa halimuyak.
Ang nasabing isang luad na may mayonesa ay perpekto para sa pollock o hake, ngunit salamat sa hindi mapanghintina lasa madaling ito ay pinagsama sa iba pang mga isda na may ilaw lasa at hindi isang matalim amoy.
Paano gumawa ng isang stick na may mayonesa at serbesa?
Ang mga gluttons ng serbesa ay kumikilos sa katulad na paraan: dahil sa presensya ng mga bula sa likido, ang kuwarta ay pinayaman ng carbon dioxide at nakakuha ng mas maraming airy, habang ang lasa ng kuwarta ay nakakakuha ng tono ng lasa ng piniling serbesa.
Mga sangkap:
- harina - 240 g;
- tuyo sibuyas - 4 g;
- tuyo na bawang - 4 g;
- mayonesa - 60 g;
- madilim na serbesa - 240 ML.
Paghahanda
Pinagsasama ang harina na may mga pinatuyong sibuyas at bawang, nagbigay ng maraming batayan para sa aming batter at magdagdag ng serbesa at mayonesa. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa uniporme at panahon na may karagdagang dami ng pampalasa sa panlasa.
Sa kabila ng katotohanang ang luad na ito na may mayonesa ay niluto nang walang mga itlog, ang pagkakaroon ng mga itlog sa sarsa ay pinapanatili ito mula sa pag-crack at pagbagsak, at na ang halo ay mas mahusay na naayos sa isda, unang tuyo ang mga piraso at igulong ang mga ito sa harina.
Simple fish dumpling na may mayonesa
Mga sangkap:
- mayonesa - 120 g;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - 7 g;
- harina - 60 g.
Paghahanda
Paghaluin ang sifted harina na may halo ng pampalasa para sa isda, kung walang asin sa huli - idagdag ito. Susunod, ilagay ang mayonesa sa harina at ihalo ang kuwarta. Kung ang luwad ay kinuha sa mga bugal, pagkatapos ay i-splash ang ilang malamig na tubig o serbesa sa loob nito.
Spicy batter na may mayonesa
Mga sangkap:
- ang ugat ng luya ay isang piraso 4 cm ang haba;
- bawang - 4 cloves;
- lemons - 2 piraso;
- turmerik - 3 g;
- buto ng kulantro, kumin - 5 gramo;
- tuyo na chili - 3 g;
- harina - 200 g;
- mayonesa - 80 g;
- tubig.
Paghahanda
Namin kuskusin ang peeled root ng luya na may bawang cloves sa sopas hanggang sa isang i-paste ay nabuo. Sa nagresultang i-paste, idagdag ang turmerik, kumin at kulantro, ang lahat ng asin at isang maliit na pakurot ng chili. Pagkatapos ng rasterev pasta na may pampalasa, ilagay ito sa isang mangkok at ihalo ito sa mayonesa. Lahat ng magwiwisik ng sinangas na harina at magsimulang unti-unti na ibuhos ang mga bahagi ng malamig na tubig, patuloy na pagpapakilos ang lahat ng sangkap. Kapag ang klaret ay nagiging magkakatulad at magiging kahawig ng pagkakapare-pareho sa lahat ng hindi mataba na kulay-gatas - maaari itong magamit para sa layunin.