Ang canned corn ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga salad at bilang isang palamuti. Ngunit ang malaking pagkakaiba ng hanay ng produktong ito sa mga saksakan mula sa iba't ibang mga tagagawa ay hindi palaging hindi nakakapinsala dahil sa paggamit ng mga preservatives, enhancers ng lasa at iba pang hindi angkop na mga bahagi. Upang iwasto ang hindi kasiya-siyang sandali na ito ay posible, pagkakaroon ng naghanda ng canned corn sa mga kondisyon ng bahay.
Ang mais ay tumutukoy sa mga produktong na naglalaman ng maraming protina at isang minimum na likas na acid. Samakatuwid, kapag pinapanatili ito, kailangan mong magdagdag ng suka, sitriko acid o karagdagang sangkap na naglalaman ng mga natural na acids, tulad ng lemon o dayap. Kung wala ang presensya nila sa mais na mais ay maaari lamang isterilisado sa autoclave sa isang temperatura ng 116 degrees sa loob ng apatnapung minuto. Kung hindi, may panganib na magkaroon ng mga de-latang organo ng spore na maaaring humantong sa kontaminasyon ng bacterial.
Para sa pag-aani para sa taglamig, ang mga butil ng pagawaan ng gatas o gatas na waks na ripeness ng matamis na varieties ng mais ay angkop. Ang mga nakolektang batang cobs ay dapat na maiproseso sa loob ng labindalawang oras, kaya dapat lamang mapapanatili ang sariwang ani na produkto.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na mapanatili ang mais sa bahay at magbigay ng mga napatunayan na mga recipe para sa naturang pag-aani.
Paano upang mapanatili ang matamis na batang mais para sa taglamig sa bahay?
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang kalahating litro garapon:
- batang mais na cobs - 2-3 pcs .;
- asin - 1/2 tsp;
- asukal - 2 kutsarita;
- 9% ng suka - 1 dessert kutsara.
Paghahanda
Nililinis namin ang mais mula sa husks at stigmas, idagdag ang mga ito sa kawali, punan ang tubig sa ganoong dami na ito ay ganap na sumasakop sa cobs. Magdagdag ng asin sa panlasa at pagkatapos kumukulo na lutuin kami ng tatlumpu o apatnapung minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at hayaan ang mais cool. Ngayon bawasan mabuti ang butil mula sa mga tainga at ilagay ito sa malinis na kalahating litro na garapon, na pinupunan ang mga ito "sa mga hanger." Sa bawat garapon ibuhos ang asin, asukal at suka, ayon sa recipe na tinukoy sa itaas, at ibuhos ang tubig na pinalinis na pinalinis.
Sinasaklaw namin ang mga garapon na may mga lids ng lata at natukoy sa isang lalagyan na may mainit na tubig. Mag-sterilize sa katamtamang init para sa tatlong oras. Hindi, hindi kami nagkakamali, oras na ito ng isterilisasyon na kinakailangan para sa anihan na mais na tumayo sa buong taon nang walang mga hindi kanais-nais na sorpresa.
Matapos ang paglipas ng oras, inilalagay namin ang mga lids sa mga lids at itago ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot, binabalot ang mga ito nang mabuti, upang manatili silang mainit hangga't maaari.
Paano upang mapanatili ang batang mais sa pulbos?
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang tatlong-litro garapon:
- batang mais cobs - 5-7 piraso;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 25 ML.
Paghahanda
Ang mga mais ng batang mais ng mais ay nalinis mula sa mga husks at stigmas at hinugasan ng malamig na pinakuluang tubig. Inilalagay namin ang mga ito sa isang mahusay na hugasan tatlong litro garapon, ibuhos asin, asukal at suka ayon sa mga recipe sa itaas at ibuhos malamig na pinakuluang tubig. Inilalagay namin ang banga na natatakpan ng isang takip sa isang lalagyan ng tubig at isterilisado mula sa sandali ng buong kumukulo para sa isang oras. Pagkatapos ay i-roll ito ng isang talukap ng mata at itago ito sa ilalim ng isang mainit-init kumot hanggang cools ganap, i-on ito baligtad.
Ang mga cooled na lata ay naka-imbak sa isang cool na madilim na lugar.
Bago kumain ng mais, maaari kaming tumayo nang ilang minuto sa tubig na kumukulo.