Ang Kulich ay itinuturing na tradisyonal na ulam na Russian mula noong sinaunang panahon. Karaniwan sila ay inihurnong sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay, pinalamutian ng protina at kinain ng maraming kulay pulbos. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga orihinal na recipe para sa paggawa ng mga pagsubok sa cake, at pinili mo para sa iyong sarili ang pinaka-angkop at masarap!
Alexandrian pastry para sa mga cake
Mga sangkap:
- tinunaw na gatas - 1 l;
- mga pasas - 200 g;
- Vanilla sugar - 2 sachets;
- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- harina ng trigo - 2.5 kg;
- asukal - 1 kg;
- mantikilya - 500 g;
- manok itlog - 10 piraso;
- sariwang lebadura - 150 g.
Paghahanda
Ang mga itlog ay nasira sa isang malalim na mangkok at gaanong pinalo sa isang panghalo hanggang mahimulmol. Pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng mantikilya mantikilya, ilagay ang sariwang lebadura, ibuhos sa dahan-dahang mainit na gatas, ihalo at iwanan ang masa sa isang mainit-init na lugar para sa 12 oras. Pagkatapos nito, ibubuhos namin ang mga steamed raisins nang maaga, ilagay ang vanilla sugar sa panlasa, ibuhos ang ilang cognac at unti-unti kitang ipakilala ang sifted flour, paghahalo ng malambot, kuwarta ng kuwarta para sa mga cake.
Ngayon ilagay ito para sa isang oras upang patunay at maghintay hanggang ito doubles. Inilagay namin ang kuwarta sa mga hulma, pagpuno ng humigit-kumulang sa isang ikatlong bahagi, maghintay hanggang sa ito ay lumalaki halos sa labi, at maghurno sa 180 degrees hanggang handa.
Ang recipe para sa pagsubok para sa mga cake
Mga sangkap:
- asukal - 200 g;
- sariwang lebadura - 20 g;
- gatas - 125 ML;
- manok itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- trigo harina - 500 g;
- mga pasas - 70 g;
- tuyo na mga aprikot - 70 g;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- Vanilla - sa panlasa.
Paghahanda
Kaya, para sa pagluluto ng mga cake mula sa Viennese dough, ang mga itlog ay halo-halong may asukal, at gatas na may sariwang pampaalsa. Pagkatapos ay ikonekta namin ang parehong mga likido, at mag-iwan para sa 12 oras sa isang mainit-init na lugar. Susunod, ang pinaghalo na halo ay maingat na ibubuhos sa bucket ng breadmaker, magdagdag ng soft oil, zest, vanilla at ibuhos sa harina.
Itinakda namin ang mode na "Sweet tinapay" o "Basic" at ihalo ang kuwarta. Matapos ang signal ng tunog, idagdag namin ang tuyo na mga aprikot na may mga pasas, sinabunutan ng harina. Pagkatapos ng huling kuwarta para sa keyk para sa cake, pindutin ang pindutan ng "I-pause" sa maker ng tinapay at dahan-dahang bunutin ito. Pinadulas namin ang mga kamay na may langis ng gulay, bumubuo kami ng maliliit na bola mula sa kuwarta, inilalagay namin ito sa timba ng gumagawa ng tinapay at maghintay hanggang ang mga cake ay inihurnong.
Recipe para sa cake ng Easter
Mga sangkap:
- manok itlog - 9 piraso;
- gatas - 1 l;
- mantikilya - 300 g;
- natunaw ang mantikilya - 300 g;
- asukal - 300 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang lebadura - 180 g;
- asin - 1 kutsarita;
- mga pasas - 300 g;
- vanillin;
- trigo harina - 15 item;
- lemon alisan ng balat at orange.
Paghahanda
Para sa mga cake ng pagluluto mula sa isang masa ng masa, kunin ang mga dippers, ibuhos ang 750 mililitro ng gatas papunta roon, ilagay ang cream butter at ilagay sa isang mahinang apoy. Pagkatapos kumukulo, dahan-dahan ibuhos ang 3 tasa ng sifted harina,
At sa pamamagitan ng oras na ito, malumanay namin ihiwalay ang mga protina mula sa yolks at matalo ang mga protina na may isang taong magaling makisama sa asukal. Susunod, ikonekta ang aming tuhugan gamit ang brewed kuwarta, idagdag ang mga itlog yolks, ilagay ang tinunaw na mantikilya, asin, ibuhos sa langis ng halaman at mag-ipon ng whipped na may protina ng asukal. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang natitirang harina, masahin ang malambot na kuwarta, takpan ito ng isang tuwalya at itabi sa isang mainit-init na lugar, upang lumitaw ito ng 2-3 beses. Pagkatapos ng kuwarta ay tumataas nang 2 beses, nagdaragdag kami ng mga pasas, kasiyahan at vanillin dito. Inihayag namin ang kuwarta sa mga hugis, ipainit ang hurno sa 200 degrees at maghurno ng mga cake para sa 30 minuto.