Ang mga Champignons ay isa sa mga pinaka-paboritong at tanyag na mushroom. Kasama ang mga ito sa maraming uri ng mga pinggan at kahit na kinakain raw. Ang katanyagan ng mga champignons ay nabigyang-katarungan hindi lamang sa pamamagitan ng kanilang mga magagandang katangian ng panlasa, kundi pati na rin sa kanilang hindi tinalikang utility. Naglalaman ito ng bitamina B, C at D, linoleic acid, sosa, posporus, potasa at amino acids. At ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng madaling matunaw na protina, kaya inirerekomenda silang isama ang mga vegetarian sa kanilang pagkain. Ayon sa mga siyentipiko, ang paggamit ng mga champignon ay maaaring mapabuti ang aktibidad ng utak at memorya, pati na rin mabawasan ang panganib ng atake sa puso at ang hitsura ng atherosclerosis. Ngunit na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ito ay maaaring matutunan ng katawan, kailangan mong malaman ang mga alituntunin ng mga mushroom sa pagpoproseso, lalo kung paano linisin ang mga ito, at kung pangkalahatan itong gawin sa mga champignons. Ang sagot dito ay hindi malabo, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kung saan nagmumula ang mga mushroom mula sa iyong kusina. Ito ay isang bagay kung binili mo ang mga ito sa isang supermarket (sa merkado), at medyo isa pang kung nakolekta mo ito sa kagubatan gamit ang iyong sariling mga kamay. Isaalang-alang natin ang parehong mga kaso, at mauunawaan natin, kung ito ay kinakailangang linisin ang biniling mushroom at kung ano ang gagawin sa sariwang kagubatan na mushroom.
Kailangan ko bang linisin ang sariwang mushroom?
Sa tanong kung linisin ang mga kabute, maraming mga maybahay ang sasabihin na hindi nila linisin ang mga ito at hindi nila maunawaan kung bakit ito kinakailangan. May nag-uudyok pa rin na kung mag-order ka ng isang salad ng mga sariwang champignons sa isang restawran, mananatili sila doon sa mga di-marumi. Oo, ito ay, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga champignons ay maaaring agad na kumilos, sa sandaling makuha ang mga ito mula sa counter. Hindi bababa sa, ang mga mushroom ay kailangang wiped sa wet towel o napkin. Siyempre pa, ang mga gayong mushroom ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon, sa isang substrate, at tila wala na silang marumi. Ngunit pareho rin, ang lumalaking kalagayan ng mga champignons ay hindi sterile, at hindi maaaring maging gayon. At tiyak na hindi namin alam kung anong mga pataba ang ginamit upang pasiglahin ang paglago. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi upang limitahan ang wiping ng champignons sa isang mamasa-masa tela, at banlawan ang mga ito sa ilalim ng pagtakbo ng tubig at makakuha ng basa sa isang maliit na tuwalya. Dahil ang mga mushroom na ito ay maliit at bata, hindi na nila kailangan ang pagproseso.
Kailangan ko bang linisin ang kagubatan (hardin) na mga mushroom?
Malinis na mga mushroom na nakolekta sa kanilang sariling mga kamay, tulad ng isang katanungan marahil ay hindi lumabas mula sa maraming - malinis gubat mushrooms tiyak hindi tumingin. Ngunit kung paano maayos na malinis ang mga ito, marahil hindi alam ng lahat. Samakatuwid, makatuwiran na isaalang-alang nang detalyado kung paano maghanda ng mga mushroom sa kagubatan para sa kasunod na pagkain.
Kung nag-type ka ng maliliit na mushroom, pagkatapos ay hindi magkakaroon ng maraming trabaho sa kanila. Ito ay sapat na upang magsipilyo ng labi ng malasakit lupa mula sa kabute, banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig at i-update ang hiwa sa paa sa isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay maaari mong i-cut ang mga kabute sa mga piraso ng tamang laki, at mas mainam na umalis nang buo. Ang balat sa sumbrero ng mga batang champignons ay napaka maselan at maselan, kaya ang pag-alis sa kanyang trabaho ay walang utang na loob at walang kabuluhan.
Kung ang mga champignons ay hindi masyadong maliit, 4-5 cm o higit pa, ang kanilang diskarte ay nangangailangan ng higit pa